只有中國人懂的瑕疵美學：大概聽過：魚子紋、蟹爪紋、冰裂紋「開片的種類當中，有一種大家都很喜歡的裂紋：「冰裂紋」，除了視覺討喜之外，冰裂還有一層非常吉祥的意義，代表著冬去春來，充滿新氣象的意思。」、文武片等等一大堆專有名詞，其實簡單來說，就是裂紋的比較密跟比較疏的差別，以及裂紋的走向不同，從這些物理現象的差異，古代文人才依照視覺特性，取出許多漂亮的名字。
你一定看過很多青瓷上都有許多「裂紋」，有的細小如網狀，有的大片像龜殼，也有的像冰塊片狀的，相信你第一次看到的時候，是不是曾經懷疑過：這個瓷器是不是裂開了？
你一定會很納悶：那裂開的作品怎麼還可以拿出來賣呢？古時候裂掉的瓷器還可以進貢的皇上用？
其實，青瓷上面這個裂紋，有一個很有詩意的名稱叫做：開片。是釉層開裂所造成，由於釉質的部分比較硬與脆，一般來說斷面都是直的，就會產生我們所熟知的「開片」。而「開片」，更是青瓷賞析上面很重要的一個元素，可不只是單純的裂紋！
所以，當你了解了開片的成因，能更加深入體會青瓷本質，並且增加賞玩的樂趣。況且，坊間充斥著太多以化學配方或錯誤制程作成的藝品，這些藝品在只求外型的相似下，對你而言，是一種嚴重的誤導，所以今天希望透過這篇文章的分享，讓你對開片的成因以及鑑賞角度有正確的瞭解。
讀完了這篇文章，下次你帶朋友到故宮，一定可以成為很專業的導覽員。 若你有收藏青瓷類的作品，讀完這篇文章，你也會用不同以往的眼光重新欣賞手上的青瓷器。
一件陶瓷的作品，是由胎體跟釉兩部分組合而成。青瓷釉料與其他瓷器的釉料配方有別，開片是釉料配方本身的熱膨脹系數所決定 。
也就是說，青瓷釉料是開片的引子，而開片之所以形成即是在窯燒降溫釉面固化後，釉面與胎體因為彼此熱膨脹系數的不同，冷缺收縮後，而產生應力拉扯下的開裂，不過要注意的是，這個開裂是只有釉層的部分，胚體本身是不可以裂開的喔！不然會漏水，那就是真瑕疵了。
一件作品在窯燒前，所上的釉料是液漿狀的，入窯後，隨著窯溫升高，釉水慢慢變乾，之後當 窯溫到達釉料礦物熔點後，釉料會完全融化為液狀（這裡的液狀是釉料礦物的完全融化，與入窯前釉料加水調和成液漿狀不同）。
窯溫到達頂點後停火開始降溫，這時 釉面會從液狀慢慢凝固為漿狀最後到固狀，當釉面固化後，即會因為與胎體的應力拉扯開始開片，所以開片是在窯燒降溫後出窯前才開始形成的，窯燒從低溫到高溫 甚至在後段降溫未到固狀前，都不是開片產生的時候。
你現在知道，這些漂亮的開片文，原先真的是一種陶瓷工藝上的一種瑕疵，但我們的祖先，非但不刻意解決他，反而將他深入研究，把裂紋玩到哲學的最高境界。
自古以來，優美的文人總是懂的欣賞「殘缺之美」，原因在於中國人的哲學觀不喜愛追求物質表面的「極致」，因為極致之後反而沒了「空間」與「想像」。
開片文的出現，讓瓷器多了不可預知的變化，而且隨著時間，會產生新的開片或是經過使用過後，讓開片紋沁入顏色。因為有了開片，讓青瓷會伴隨著歲月，而更加成熟。
冰裂的現象，發生在釉與土的應力差夠大的時候，釉的部分的開裂會斷斜的，簡單來說就像是切「生魚片」一樣，當出現這種狀態的時候，視覺的光影差就會看起來像冰塊一樣，一層一層的，非常的特別，有人說層層的冰裂就像「玫瑰花」一樣，看了就令人心生喜悅。
以宋代的青瓷來說，一般冰裂紋都出現在南宋官窯體系，由於我自己也很喜愛這種冰裂紋，甚至覺得冰裂紋在當代，已經可以獨立成為一種系列。
所以將冰裂紋的成因特別拿出來作研究，讓冰裂可以開得更多層次，也讓釉色跳脫出青瓷的侷限，現在，我自己的冰裂作品也獨樹一格，並且「㚕磬冰裂釉」已經成為我的代名詞之一。
有人問：青瓷上的冰裂釉會不會整塊剝落下來？
冰裂釉是層層開裂，所以釉層與坏土必須很緊密地附著在一起，燒窯方式必須採用慢火高溫的還原燒法，這樣的方式剛好可以讓土與釉產生足夠的「共融中間層」，這層中間層就讓胎與釉完完全全的合一，成為一體的作品，這樣的方式才不會讓冰裂層「剝離」。
如何會在宋代官窯青瓷上產生漂亮的冰裂紋：
要產生冰裂紋，有兩個很重要的條件
[1]裂紋的斷面是斜的
[2]釉層要很厚
從宋代青瓷系統來看，剛好南宋官窯的系統都容易產生以上兩個條件，所以古代的冰裂釉，都只出現在官窯青瓷上面。
官窯青瓷上面的冰裂紋，主要都伴隨著大量的開片線條，會再大條的開片當中，夾雜著一些冰裂紋。這些冰裂紋的產生位置，與器物的造型有很大的關係。在器物的轉折容易累積比較厚釉的地方，有時候冰裂紋甚至會比開片紋還多。
官窯青瓷的開片紋比較粗且大，交錯的部分也不像汝窯那麼細密，主要原因是厚釉的關係，因為釉層厚，冷卻拉扯力道大，容易直接拉扯出一大條貫穿整個器物的大開片，也因為如此，官窯的開片紋在視覺效果上面，看起來相對比較沈穩與紮實。
冰裂紋，實際上是一種缺陷，卻被制瓷工匠巧妙地用來作為裝飾紋，不得不稱讚官窯的匠人們的工藝，他們將難以控制的千變萬化的釉病，通過人為的操作轉化為一種美妙而自然的裝飾，而且控制的恰到好處，這種技藝可謂巧奪天工，我想這也可能是官窯短命的原因吧！官窯瓷冰裂紋的開片效果精美絕倫，有渾然天成、巧奪天工之感。它的獨特美早就博得古人的厚愛，並將其視為稀世珍寶。
宋代官窯瓷器帶給人以含蓄、沉靜、溫和、清逸、高雅的美感，這種獨特的意蘊是我國中古時 期特定的思想文化的產物，一件小小的瓷器與宋代的一首詞、一幅山水相比，是同等地位的東方藝術的最傑出的代表， 而它是通過色彩和質感來表現的，因此更抽象。宋代官窯瓷器的價值主要在此。
