來義排灣族釀酒師 歷亞斯酒莊傳承原味技藝
2014/11/25 16:07
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出生泰武鄉佳興村、居住於來義鄉大後部落的高富貴,是位排灣族有名的木雕家,時常開班授課及傳承雕刻技藝。原本滴酒不沾的他,因為認識了善於釀酒的洪嘉雄師傅,開啟了他與人合夥開酒莊的想法;同時,也興起了一個「原住民的作物那麼多,為什麼不拿來試試看」的念頭,一方面可以解決作物過剩的問題,另一方面更可將此技術傳承給更多年輕的下一代。
為此,年過七十的高富貴到處上課,充實自己釀酒的知識,也花了近三年時光努力申請釀酒執照。個性認真的高富貴說,他釀酒一定不放非天然的東西,也按規矩申請執照後才正式販售。執照沒通過之前,他做的酒只請親友喝從來不賣。申請執照的程序相當繁瑣也要砸下重本。
原本不太認得中文的高富貴到處託人詢問打聽,為了符合酒莊的建築法規標準,甚至自己動手將自宅隔間打掉。高富貴也驕傲的說:「我四處去探詢請益,每個人都說這條路很困難也不看好我,但是我還是要去做」。最終,這張酒莊牌照花了兩年八個月才終於申請了下來。「我做事時有種堅持到底的信念,一定要把事情做好,如果做到一半就放棄,倒不如一開始就不要去做」,高爸爸如此堅定的說。
聯絡資訊
聯絡人:高富貴 電話:0911-948-881
地址:屏東縣來義鄉義林村大後路18-1號
屏東縣來義鄉義林村義新路12巷2號(新來義部落永久屋)
資料來源:屏東縣政府




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