每次要辦朋友聚餐，我這個活動發起人壓力就特別大，畢竟大家口味南轅北轍，有人無辣不歡，有人偏愛清甜海鮮，要找到一間能同時滿足所有人的火鍋店，簡直比登天還難。前幾週我又接到這個「重責大任」，在茫茫餐廳海中尋尋覓覓，目標是要有夠多湯底選擇，而且菜色也要有亮點，能讓大家吃得開心、拍得盡興。

就在我快要放棄的時候，一位老饕朋友推薦了這家在中山區聚餐很有名的肉老大頂級肉品涮涮鍋。聽他說他們家光是菜單上的湯底選項就多到讓人選擇障礙發作，從麻辣、牛奶鍋到各種養生湯底都有，完全不是那種只有鴛鴦鍋或一鍋雙湯底的服務，而是單點就能選到你滿意的口味。這點直接擊中我的心！馬上預訂了肉老大頂級肉品涮涮鍋錦西店的位子，網址是：https://share.google/ro6YL5HK3dUJh288E，打算來一探究竟。

一坐下來，服務人員親切地介紹著各式湯頭。為了照顧到麻辣鍋派和清爽海鮮派的朋友，我們點了兩種完全不同風格的湯底。麻辣鍋的香氣一上桌就撲鼻而來，那種麻是溫和舒服的，不是那種一入口就嗆到想找水喝的辣，反而是越煮越香、越喝越順，配上他們家Q彈滑嫩的鴨血，口感跟味道都有如詹記的鴨血一樣令人驚豔，真的讓人回味無窮。另一鍋我們選了蒜元蛤蜊鍋湯底，光聽名字就知道有多鮮甜，湯頭清澈卻層次豐富，蒜香溫潤不搶戲，感覺是那種大人小孩都會喜歡的健康滋味。

重頭戲當然是肉品，既然來到肉老大頂級肉品涮涮鍋，怎麼能錯過他們的頂級肉品呢？我們點了一個雲霧肉塔，當服務人員端上桌時，乾冰效果瞬間營造出仙氣飄飄的視覺效果，讓大家驚呼連連，快門聲此起彼落，完全是為這場聚餐增添了滿滿的儀式感，也成功炒熱了氣氛。肉塔裡面的霜降牛油花分布均勻，稍微涮一下，入口即化，肉質細嫩鮮甜。

另外，我也一定要提一下他們的炙燒松阪豬，這不是那種要自己在桌邊烤的，而是廚房已經烤得恰到好處，帶著微微焦香就直接上桌了。每一片都烤得銷魂入味，那炙燒的香氣讓人光聞著就食指大動，輕輕涮入鍋中，肉質彈牙有嚼勁，吸收了湯汁的精華後，滋味更是迷人。還有活跳跳的蒸蛤蜊，直接用蒸籠上桌，每顆都超新鮮超飽滿，蒸熟後的蛤蜊打開，那飽滿的肉身和湯汁一起滴入鍋底，讓原本就鮮美的蒜元蛤蜊鍋湯底的鮮甜海味再提升一個檔次，真的是絕配！

而且，肉老大連小細節都顧到了，如果有帶小朋友來，還會送超可愛的狗狗氣球，讓孩子們也很開心，這對家庭聚餐來說真的超加分。

肉老大的湯底不只麻辣鍋和牛奶鍋，還有蛤蠣鍋與剝皮辣椒雞鍋等，種類非常多元。

吃完這一頓，大家對肉老大的評價都非常高，不僅滿足了各種刁鑽的口味，連視覺效果都顧到了。下次再有朋友問林森北附近美食或中山區聚餐要去哪裡，我一定二話不說推薦肉老大頂級肉品涮涮鍋，因為它真的能讓每個人的味蕾和心情都得到大大的滿足！

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 台北中山火鍋店| 錦西】

電話：02-25361777

地址：台北市中山區錦西街11號