在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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此刻，剛好 淚水化作粒粒珠貝 塵歸塵 喧囂歸于平靜 往事無需回首 沒有什么比這冷剔透 向上一分是誘餌 向下一寸是無情 你是否已經準備好身心融入 比如 對一場雪的期待 歡喜梅花的歡喜 或者，放下塵念 輕如飛鳥 穿越西風的凜冽 暗夜里，與月光相守 等待第一場春風蒞臨 所有的事物冰釋前嫌 >>>更多美文：自創詩
本來去哪兒還在觀望猶疑中，女兒想去個遠點的地方，比如臺灣。但是一直沒有抽出空檔辦理出境游手續。這個時候我忽然被卷入了一場“剪不斷、理還亂”的人事紛擾中無法自拔，且身心俱疲。幾乎沒有過多地考慮，我毅然決然地選擇了出走逃離，成就了此次的云南之行——一趟說走就走的旅行。 選擇云南偶然又必然。正巧在我急需逃離的時候，我們當地的組團社有這條路線。而且云南也是我想去的地方之一：彩云之南，浪漫的麗江古城一直是我心心念念向往的地方。 在整個行程期間，大家乘坐在一輛旅行大巴里，從昆明到大理到麗江，經停各個景區，既相伴旅程又毫無交集。在夜宿安寧溫泉度假酒店的那一晚，我才有機會在泡溫泉的時候和一位來自廣東的女孩閑聊了幾句。本來我就是一個慢熱的人，不懂得跟陌生人相處。所以行程結束后大家各奔東西，彼此遺忘。 我們此次的行程路線簡稱“昆大麗”：第一天從各自的省份飛往昆明，下午自由活動；第二天從昆明出發，途徑大理的崇圣寺和雙廊古漁村兩個景點，晚上夜宿麗江；第三天上午游覽麗江的玉龍雪山、藍月谷等景點，下午給出自由活動的時間感受麗江古城；第四天從麗江返回昆明，途經大理古城游覽，夜宿安寧溫泉度假酒店體驗泡溫泉；第五天上午各種玉石、茶葉購物店，下午游覽石林奇觀；第六天各奔東西。 這是一條非常辛苦的行程，從昆明到麗江車程七八個小時。當地接團的旅行社很貼心，免費發放了充氣肩枕和眼罩，以便途中休息。帶我們的導游專業素養深厚，也很盡責，一路的講解融入了云南的歷史風土人情和各少數民族的特性，倒也長知識。 跟團游最大的優點就是省心，不用操心吃住和交通出行。最大的缺點就是不自由，一直在趕趕趕，從這個景點趕往下一個景點，每一個景點都是走馬觀花，來去匆匆。所以跟團游有一句順口溜非常形象，“上車睡覺，下車撒尿，到了景點拍照，回去一問什么都不知道”。 不過個人認為，不管是跟團行還是自由行，都要看你此行的目的是什么，如果只是抱著到此一游的心態來旅行，那么也只能是到此一游而已。如果你想了解當地的文化和習俗，其實跟團行也會有收獲。像我們此行的付導，口才極佳，講解生動。從昆明去往麗江的途中，她跟我們講滇緬公路的歷史以及滇緬公路在抗戰中起到的非凡的作用，講國軍的抗戰英雄和遠征軍，講宋美齡的外交魅力和陳納德的飛虎隊。這段歷史我多少有點了解，可對我們的孩子來說，這段在教科書中沒有書寫的歷史非常陌生，但是真的有必要讓我們的孩子了解并尊重這段被故意忽略的歷史。就此而言，這位付導非常了不起，在旅行中普及真實的歷史，善莫大焉。 抵達大理的時候已經是午飯的光景。從昆明出發時下著雨，到了大理，云淡風輕。蒼山洱海就這么猝不及防地盡收眼底，心一下子豁然開朗。坐在洱海邊小漁村改成的客棧的白色茶座椅上，我一襲紅衣白褲，和大理的陽光白云一樣明媚，此時我終于融入了我的行程，明了了此行的意義。 在大理的崇圣寺，沒有信仰的我虔心禮佛，為家人求平安，為女兒求學業，也為自己求安寧。雖是臨時抱佛腳，心卻是極虔誠的。年輕的時候很多的東西不信，年紀漸長慢慢從不信到信，從無畏到敬畏，我明白這樣的轉變不只是年齡的增長，更重要的是生命中有了更多的愛、牽掛和祈愿。 其實有個信的東西是很幸福的，無論是信仰還是信念，總會讓人看到希望和美好。 我信一切美好的東西：愛、陽光、純凈的天空、讓人怦然心動的文字、還有詩和遠方。 所以我去往千里之外的彩云之南開啟一段旅程，走過一段行程，豐富一段歷程。不管以怎樣的形式，走過了就會留下一份美好。我看到了云南的山，云南的水，一路山清水秀，青山與云海相連綿延的美景；我登上了玉龍雪山，體驗海拔4506的高度，我驚艷藍月谷令人窒息的美；我感受了麗江古城和大理古城，雖然有點喧囂，仍然不失浪漫；我在洱海邊看山看云曬太陽；我游覽了石林奇觀，感嘆大自然的鬼斧神工；還觀看了極具震撼力的麗江千古情的演出。 在異鄉的山水之間，我車旅勞頓，步履匆匆，但是身體的疲乏抵消了內心的抑郁，我真的在旅程中得到了療愈。 他鄉的風景很美。回到熟悉的家鄉很親切。不管這里有多少的傷痛和傷害，終究是我終身的故鄉，我愛她，也戀她。 經過了此番的旅程，所有的不開心都成為過往。我平靜地回到我的戰場，像一切從未發生。內心的傷痕猶在，但我已能坦然面對那些傷害我的人。 云南之行，不虛此行。 >>>更多美文：游記散文
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