今天社課的內容是茶葉的基本認識
是使用評鑑組來鑑定
茶葉的形狀 香氣 湯色 滋味來判別各種茶葉
當日師丈帶的茶樣都為青茶類
分別是 烏龍 金萱 翠玉 四季春

因為四種都為青茶類的茶樣
因此茶湯會感覺都一樣的滋味
然而與葉底搭配容易辨別出不同的茶樣

金萱通常帶有奶香味(總務大人則說那是芒果味XD)
翠玉則是帶有一點塑膠味的感覺
而四季春帶著草青味(是草原的感覺阿XD 講白一點就有點像剛割完草的那種氣味) 
烏龍...則是沒有草青味

茶樣評鑑法:

①先稱三公克的茶量
②接著將茶葉到進鑑定杯裡
③將燒滾的白開水倒進鑑定杯
④計時(時間為五分鐘到六分鐘)
⑤將茶湯倒進鑑定碗裡
⑥接著以調羹撈茶湯

社課照片
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