畢業多年兒女成羣的學生來找我，我約了大家去吃飯，人還沒出門，學生的電話已到了：「阿姨，妳說的位置是鹿港担仔麵？路邊攤嗎？」電話這頭我笑到不行：「沒錯，等一下你就知道了！」。

在大家的眼中，我這美食記者的足跡遍布全台，記載中似乎從沒寫過路邊攤，其實，大餐廳有豪華的裝潢，有誘人的創意料理，很吸引饕客的味蕾，可是，路邊攤在地的古早味，卻也是讓人齒頰留香垂涎三尺，之所以沒撰文，是自己設了限，一來會擔心環境衛生未達標準，二來會怕品質不穩定，如果冒然推薦，會害了專程覓美食的讀者。唯獨這家在豐原社皮加油站旁的鹿港担仔麵，我已然成為固定常客，老闆每次看到我，只問一句話：「今天幾個人？」，甚至還有尊榮待遇，飯後會送一盤水果，可見我吃到熟稔的程度，這家路邊攤的料理就相當的水準，不會讓我「漏氣」。

到這家小吃，有幾道必吃的菜，炸九轉肥腸、香酥虱目魚、炒三鮮、蘿蔔乾煎蛋。九轉肥腸要好吃，一定要炸得酥脆，又不顯油膩，中間的青蔥還要保有鮮嫰多汁，這才叫絕活。

虱目魚，是這家鹿港担仔麵的代表作，一來，是他們家的虱目魚又肥又大，二來，老闆能把厚約兩公分的魚，乾煎得又脆又香，淋上檸檬汁，沾上胡椒，哇！會讓人欲罷不能，很難想像吧，最大的記錄是七個人一次叫兩尾，老闆都被我們嚇到，也得意的笑到彎了腰。

我常習慣直接請老闆配菜，他記憶力超好的，會記得我曾叫過的菜，儘量換不同的作法，像今天，他就把炸肥腸改成了薑絲大腸，還專門做了一道鹿港有名的瓜仔牡蠣，在加上炒鹹豬肉，道道下飯，家中幾個大男孩吃得好不痛快。

今天這篇食記，要感謝我那些學生，上次請他們吃飯，我把自己的困擾提了出來：「這家菜做得真的夠水準，老闆的確是料理好手，可是，為了環境，我一直不敢推薦！」學生給了我當頭棒喝：「好東西就要推薦，不能只推薦那些有名氣、氣派的大餐廳，這對認真的店家很不公平！」這句話如暮鼓晨鐘，是啊！我是美食家，有好吃的料理就該讓大家知道，於是，我毫不猶疑的把私人口袋名單分享出來了。

這一頓，八人吃，每道菜都是外膾用的大盤，1500元有找，喜歡台式料理的，推薦給您。

店家位置：中正路三角路口加油站旁