老實說，如果不是識途老馬帶路，誰能猜得到這座落在市場旁小巧玲瓏的麵店，竟然藏著美食達人，頂多就以為是一般般的西式餐點。

　　那日，和一群退休老同事又幹起追花的勾當，租了一部十人車殺到杉林溪，效閒雲野鶴過了逍遙自在的一天，打道回府的路上，飢腸轆轆，臨時興起，決定前往員林火車站前覓食，一群人就跟著阿玲的足跡，來到了N&K私房麵屋。

　　本以為市場美食的環境就屬於開放空間，看到這家設計別緻的小館子，我童心大起，說好不工作，又拿起相機拍起來了。看看這擺飾，像不像西方農村市集餐館？空間看起來雖不是很寬敞，可是，整理得很清爽乾淨，服務人員請我們上樓，一行人方知，原來樓上別有洞天。

　　二樓的空間的確寬鬆不少，採光又好，一行人為了配合我的好奇心，縱容我各自都點了不同的麵，讓我拍照，呵…好個惡霸！

　　什麼叫美食達人，今天每一道料理，吃到口中都是完全不同的口感，採中、西混合式的搭配，中式的湯麵加入西式義大利麵的配料，一碗湯頭濃郁卻不油膩的熱麵，吃得到來自蔬果熬製的鮮甜，也看得到精細的刀工及擺盤，口中吃得卻是記憶中熟悉的台式麵條，這感覺超棒的。

　　這絕不是一般普通手藝，果真，朋友在大家逼問之下，透露了內幕，原來，這家年輕老闆是高雄餐飲大學學有專精的畢業生，曾在無數知名餐飲業的廚房待過，其中新社千樺、裕元酒店…我都已經嚐過他的廚藝了，莫怪這口感如此讓我拍案叫好。

　　吃了一個小時，盡興下樓時，樓下已被學生以及外買族群塞滿，看來，識貨之人大有人在，我不禁暗自為老闆喝采，在台灣，有堅持的料理，永遠不會被埋没。

店家資訊：

N&K私房麵屋

彰化縣員林鎮新興街95號

04-839-0633

週一~週日10:30~20:00