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【台中。美食】食尚玩家推薦台中漁人船釣海鮮餐廳2023年年菜預購搶先報
2022/12/07 14:58
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曾以擁有自家漁船、海產新鮮聞名,位於台中安和路的漁人船釣海鮮餐廳,不僅是媒體爭相報導的老店,更是食尚玩家推薦的美食餐廳,是中科附近少數有停車廠、有包廂、可容納百人的餐廳。無論是遊覽車訂餐公司行號尾牙、春酒學校聚餐,或是親朋好友餐敘大快朵頤的好去處,除了新鮮海產,溪湖的鵝肉、自製的筍粿,都是膾炙人口的必點美食。

路程不是問題,只要值得。

國人「靠山吃山,靠海吃海」的飲食習慣,因便捷的交通網,打破了慣性。訂購年菜,只要是C/P值高,有口碑的餐廳,開車半小時就可以取貨的地方,都可以納入口袋名單。

漁人船釣海鮮餐廳 2023癸卯年年菜外帶優惠專案

2023年菜外帶優惠~除夕圍爐開放預訂~~~》

漁人船釣海鮮餐廳全年無休,過年期間不打烊,除夕夜開放內用訂位。

一桌8800元(內用第一梯用餐17:00-19:00:內用第二梯用餐為19:00開始(需支付訂金才保留訂位)

另有年菜外帶早鳥預購方案

為了回饋舊雨新知,漁人船釣海鮮餐廳 2023癸卯年年菜外帶推出優惠專案,12/31前下訂現金折價300元。

除夕當天早上11:00-16:30可取餐,餐點皆當天現做,回家只要復熱即可食用。(過年期間皆可預訂外帶年菜)

可電話訂購或私訊臉書留下姓名、電話、欲取餐時間、訂購內容。

訂餐專線:04-23598578   0980-999341

地址:台中市西屯區安和路2-5(啟聽學校對面)

附設免費停車場

550012315200

迎春納福開味拼

由蒲燒鯛魚片、章魚、金棗雞捲、蜜漬黑豆、加州鱸魚卵合成五福臨門迎春納喜的大拼盤,不用出門就可以一次吃到台灣多地著名伴手禮。

有別於大型魚卵的鬆軟,我更愛這小巧的鱸魚卵,香酥又不過量。有去過雲林台灣鯛生態創意園區玩過的人,應該不陌生,那是全台灣第一座以國寶魚-『臺灣鯛』為主題的觀光工廠,研發製作蒲燒鯛魚,頗受餐飲業及國人喜愛。金棗雞捲則是繼宜蘭金棗鴨捲後的另一新產品,口感很不錯。

這一盤拼盤,搭配醬汁酸酸甜甜,好一個清爽開胃料理,足以誘人食指大動,並對下面的菜色有所期待。

頭路海灣帶子羮

吃台式辦桌時,最重要的精髓就是羹料理,通常是第二道上菜,遂有「二路菜定生死」一說。

漁人船釣海鮮餐廳以海鮮為主料,小干貝加入金鉤蝦、海參、魷魚、魚皮、人工魚翅、香菇、金針菇、大白菜…等,切成絲,熬煮入味,勾芡,搭配烏醋,羮湯滋味鮮美略帶微酸,非常可口,是能讓人連喝兩碗還不滿足的好滋味。

養生益膳鮮醉蝦

以黃酒醃泡的白蝦碩大無比,隻隻蝦眼睛又黑又亮,新鮮度不言而喻,咀嚼起來肉質Q彈,果真桌上一分鐘,廚房幾十年功。

櫻花繽紛蝦米糕

我真心覺得,經營多年的老店,老闆在年菜這一塊,多不是為賺錢,反而比較像感謝老客戶年年來店光顧的回饋。看到鋪著滿滿地透明發亮的大隻櫻花蝦油飯,打從心裡就湧出一股幸福感,每一口飯都吃得到蝦,這種滿足感,相信你懂。

元氣食足滿罈香

過年,哪能沒有雞?尤其要露出圓鼓鼓、冒著油光、豐滿的肚子,拜祖先、求家運,用黃光蟲草燉煮的雞,色澤金黃,增添出一種富貴氛圍,極符合過年要求的好彩頭。

放養的雞肉,一吃便吃真土假土,抓著雞腿撕咬的快感,可惜只有二個人享受,搶不到雞腿的,就喝蟲草湯滋補一下,二斤的雞,其實肉還是很夠份量的。

祥兔獻瑞海上鮮

漁人船釣海鮮餐廳訂年菜,就是衝著他們家有漁產供貨源頭,吃得到新鮮的海產,魚,當然不能讓人失望,不過,5200元的年菜,上的是虎膽石斑!我真的有驚豔,不可置信的問老闆,果真?老闆說:「就怕過年魚貨少,不然先別說是虎膽石斑,就寫石斑就好。」。

    老闆的直白,深獲我敬佩,她不想騙顧客。尋思許久:「400份年菜,我盡量都用虎膽,如果真沒有貨,我就沒辦法了。」所以,大家快去訂貨,有了確定的數字,老闆娘漁船要忙上很多天。

諸事圓滿大蹄膀

蹄膀是最能代表節慶的料理,日曬的筍干,把圓蹄的油吸走了,降低肉的油脂,卻同時增加了筍干的潤滑度,相得益彰,汆燙些青菜點綴,不僅增加擺盤的美感,也可減少口腔的油膩感。這道筍干封肉,半數台灣人年少時都有著共同的記憶。

蠔皇海陸雙味鮑

吃鮑魚吃到爽的滋味,真是太痛快了!漁人船釣海鮮餐廳選用墨西哥鮑魚,是一種口感近似於鮑魚的螺旋貝,螺旋貝與鮑魚同科不同種,肉質有彈性且有自然的鮮美香氣,相較於其他貝類,口感更為Q彈紮實,因此常被各大飯店和喜酒拿來當高檔料理的入味食材。

以前到海鮮餐廳吃喜宴,小小的九孔一口就沒了,連味道都沒記憶,這墨西哥鮑魚好,吃得過癮。杏鮑菇非常鮮美,又極富嚼感,與墨西哥鮑魚搭配,用蠔油醬燒收乾,有著燒烤的香氣,是很下飯的佳餚。

雨來菇芙蓉蟹味鉗

雨來菇是什麼?相信很多人在餐廳吃過,但是,都沒注意過,這看起來像是紫菜又像是海帶芽的東西到底是啥?正解:雨來菇其實不是菇類,是藻類,含有豐富的營養。

以魚漿包裹沙蟹鉗,加入雨來菇提味,稍許勾芡,一道不用費工夫搥、敲、挖、咬,還可以優雅不沾手就可以吃得到蟹味的鮮美,女人,就是喜歡這種不會吃得很尷尬狼狽不堪的料理。

好康在這裡

漁人船釣海鮮餐廳開張至今已逾二十年,招牌料理有許多,配合這次年菜料理,應熟客要求,製作食尚玩家曾報導過的招牌竹筍糕,和彰化溪洲鵝肉。

招牌竹筍糕12斤重,售價280元。

讀者優惠:

招牌白斬鵝肉1/4380元,1231日前,入內用餐打卡,1/4280元,半隻500,大家可以「呷好,道相報。」

相關資訊:

漁人船釣海鮮餐廳

訂席專線:04-23598578  0980-999341

地址:台中市西屯區安和路2-5(啟聰學校對面)

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