自民國76年起，知道檸檬真是寶貝之後，感冒時，一次就買10斤左右，兩小時壓2顆檸檬汁來喝，積10顆檸檬皮，加入水慢火熬1個半小時，倒出來約500cc的熱檸檬皮汁，趁熱慢慢喝下肚〈酸苦，要好喝可以加適量冰糖〉，2~3天檸檬吃完，感冒各項症狀大約也緩和，一星期左右就好了，二十年來感冒不再吃藥。沒想越南傳來經泡製的檸檬會這麼加倍的好！                                                                                           

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有病治病，沒病強身。來看看，來瞧瞧唷。
話說筆者〈註：網路世界一個隱姓埋名的善心人士〉我從小氣管就非常敏感，所以一吹風，被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦，那個咳起來簡直連肺都要出來了。

 
    去年〈註：作者沒交代是哪一年〉一個寒流就把我整慘了，咳到老闆都請我回家休養。第二天，我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給我，叫鹹檸檬。同事用 1 tablespoon 的鹹檸檬加上 4 tablespoon 的蜂蜜在馬克杯裡，衝入熱水，把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。

 
    我半信半疑的咂了一咪咪，嗯好喝唷！結果喝了沒幾天，我居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的，她那瓶是泡了七年嘍。當然，泡一年就可以用了啦，不過越久就越好啦（我不知道為蝦咪）。原來我喝了一瓶XO級的鹹檸檬呢。

 
    上個月老妹每個禮拜都感冒兼狂咳，我趕快翻出醃了一年多的鹹檸檬給老妹治病。順便泡了杯給老妹的禮服製作者，冰茶小姐。老妹喝了以後，聲音聽起來總算像人類了。冰茶小姐則在第二天飛快向我跑來，要我傳授那神奇鹹檸檬的秘密。原來她嗓子痛得一天都無法開口，喝完鹹檸檬還可以唱女高音。
 
    好吧，獨樂樂，不如眾樂樂。
如果妳有和我一樣的煩惱，不妨也泡一瓶來試試呀。做法很簡單，找個帶蓋 玻璃瓶 ，塞滿洗乾淨的檸檬 (整粒不要切開 )，塞緊唷。加上粉多 鹽 ，再沖入熱水 。水要蓋過檸檬，鹽要多到加了水程飽和狀態。寫上日期，蓋上一層膠膜，上緊蓋子，放在陰涼處一年就成了。

 
    記得多泡幾瓶，否則你是永遠無法吃到七年 XO級的鹹檸檬。因為會有知情人來要，我在一個冬天就用了五粒（一大瓶也不過八、九粒）。哦，對了，放一個月後，你會發現檸檬越來越縮水。別擔心，粉正常地。再給它十一個月，它費美給你看啦。

老媽有一次給她朋友的媳婦一粒鹹檸檬，因為她懷孕又感冒。好可憐，又不敢吃藥，又怕baby 被咳出來。還好老媽難得想起我的好東西，就翻翻找找，偷偷挖了一粒給她吃。最近我發現存貨已經見底了，好吧，再泡兩瓶。 

小貼士：
＊ 過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞的緊緊的一瓶會 開始鬆動。浮

    在上面的檸檬會泡不到鹽水，而會乾乾黑黑的。我在封瓶時做了層層保

    護，所以每兩個禮拜，就把瓶子倒過來放。這樣持續兩到三個月就可以

    了，因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽水，慢慢膨漲起來，就不會因為

    碰不到水而變乾癟了。 

＊ 如果你的瓶子不允許你倒過來放，那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙，讓浮在上面的檸檬換到下面。 

＊ 每次要用，取一粒檸檬出來放到 zip袋。這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨。