●記者劉愛生／火雞感恩

●每逢11月第4個星期4，便到了美國人最重要的傳統民俗節日「感恩節」。節日始於1621年秋天，遠渡重洋來到美洲的英國移民，為了感謝上帝賜予的豐收，舉行了三天的狂歡活動。

不知何時，美國人的感恩節一定要吃火雞肉，正如我們的端午節吃粽子，中秋節吃月餅一樣。不同的是，感恩節慶時，也是火雞們的受難日，大批火雞必須為美國人犧牲、了斷、終結。（不談家禽、牲畜的宿命論）>_<!!

僅針對台灣國人而言，美國感恩節並未流行在台灣，況且，一般傳統家庭少有美式超大型烤肉，也不可能購買整隻火雞送進烤箱，另外，台灣飼養、販售火雞的農家也不多，（市場供需問題，嘉義火雞飯除外）。

雖然火雞餐照片拍的美美的，看起好真的好好吃，好想咬一口。想吃火雞大餐的人，唯有到餐廳訂購了。但也私下奉勸諸君，以我個人而言，火雞肉沒有油脂，吃後沒有變胖的壓力，但對愛吃肉的我，火雞肉與鴕鳥肉一樣，就因缺少油脂，吃到嘴裡，咬在舌齒間，總感覺「柴柴的」，就是不對胃口。

如今，感恩節又到了，我考慮再三，還是不吃火雞餐，饒了火雞一隻，讓火雞受難日的其中一隻雞逃過火劫。