想吃道地的日本拉麵，絕對不能錯過台東市中華路上的「日本九州拉麵」店，這裡日式拉麵湯頭鮮美、麵條彈牙。

現年62歲的業者林協成出生台東政治世家，他也曾是卑南鄉鄉民代表會主席，從政20餘年，約在15年前決定棄政從商賣拉麵，為此他曾獨自前往日本九州學習拉麵製作烹飪技術，開店迄今15年來，已是台東地區知名的拉麵店，全台已有3家分店，吸引不少饕客慕名而來。

林協成說，從政時常到日本旅遊，吃遍日本各地美食，但他獨鍾日本拉麵，他在年近50歲時決定從商，就想在台東開一間道地的日本拉麵店，也因他用心學習拉麵及其他日式料理烹調技術，如今在林協成的店裡，不論是拉麵、丼飯或炸物，絕對都能滿足消費者挑剔的味蕾。

最近林協成新推出「一番豚骨拉麵」，這是他根據多年烹調經驗，自己精心研發的新食材，搭配日本原裝進口的豚骨原汁，還有多種蔬果熬煮出來的湯頭，濃郁卻毫不油膩，讓人忍不住一口麵一口湯，吃到麵碗見底才叫「過癮」。

此外，店裡的牛丼飯也是一絕，切得薄薄的牛肉片，經過用心處理，再搭上特調日本原味醬汁、洋蔥拌炒，滋味爽口，一碗牛丼飯配上一碗味噌湯，就夠饕客飽足；「日本九州拉麵」店位於台東市中華路一段382號，電話：（089）341526。