餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

風險類型	市場競爭風險	法律風險
風險細節	行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。	餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素	競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。	法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響	新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。	面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施	選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。	遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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劉墉：談焦慮　　生命有一定的長短，我們只能完成有限的事。你愈大愈會發現“時間有限”、“人生苦短”；愈會發現時間緊迫得居然容不得你為緊迫而焦躁。　　◎焦躁就是浪費時間　　今天晚餐，我先吃完，坐在客廳看報，卻聽見你跟媽媽好像在餐桌上不高興，接著就見你紅著眼睛上樓了。　　我問媽媽為什么？媽媽說你后天要去參加紐約州的奧林匹亞科學比賽，明天又要留校演練，因為功課太多，做不完，著急發脾氣，她就罵了你。　　我又問媽媽怎么罵。　　“我問她功課能不能不做？她說不能；我又問她奧林匹亞比賽能不能不去？她也說不能。我就說‘好啦！你急也得做，不急也得做，你只好去面對。’她就哭了。”媽媽回答。　　孩子！我覺得媽媽講得很對，美國人不是常說嗎？“如果你無法逃避他，就面對他！（If you can not run from him， face him！）因為只有面對他，才能把問題解決。　　相信你也一定讀過我在寫給哥哥的書里提到，有個在金門當蛙人的朋友說，當左邊眼睛被打到的時候，右邊的眼睛還得張開，否則右眼也完蛋了。　　我用這個比喻，或許并不很妥當，因為你今天只是要面對一堆功課和比賽，而不是去打仗。但是想想，如果你現在一直掉眼淚，一直焦慮得跳腳，回頭眼睛腫了、起了針眼；火氣大了，生了病，不也像那右眼被閉上的人，反而更不能面對問題了嗎？　　所以我建議你，先去洗個臉，冷靜一下，再把要做的事，一件件列出來，將那最重要的先完成。　　這就好比你參加考試，題目多得做不完，與其發怔、發急，不如冷靜下來趕緊開始做！還有，當你碰上不會的題目，與其一直在那兒想，把做其他題目的時間也耽誤了，不如先跳過，去做自己會的。　　這也是為什么許多人在考SAT之前，先去補習班做模擬測驗的道理。那模擬測驗不見得能使他得到多少新知識，卻能讓他學習到，在時間緊迫的情況下，怎樣安排進間。　　同樣的時間，在不同人的手上能產生完全不同的效果。　　我在《讀者文摘》上看過一個馬拉松教練和選手的故事。那教練坐在輪椅上，居然能教出一個馬拉松的冠軍。　　你猜他怎么教？　　他用嘴教！　　他只是教那選手怎么開始暖身、穩定速度、保持體力，然后做最后的沖刺。　　那教練說得好——“如果你一開始死要面子，拚命跑在最前面，又一下慢一下快，到后來一定體力不繼，讓別人追上。”　　同樣的道理，當你今天時間有限、體力也有限，你就要像跑馬拉松和參加籃球比賽一樣，充分利用每一秒鐘。　　你要算算那些功課的deadline到現在有多久，然后除以功課的樣數，算出做每樣功課頂多能用多少時間。　　你也可以像馬拉松選手一樣，保留些體力作最后的沖刺——先把每樣必須面對的功課和考試準備得差不多。再到最后，發現還有余裕的時候，去加強其中一兩樣，把B拉到A。　　你大概要說你絕不能容許自己拿B對不對？　　但你也要知道，當你(www.lz13.cn)只有那點時間，又一樣也逃不掉的時候，能讓每樣都“過關”，就已經不錯了。有一天，你甚至可能發現在不得已的狀況下，能拿C過關，總比不及格來得好。　　這也好比當你只有一點點錢，卻有好幾天要過的時候，總不能說只吃法國大餐，不愿吃漢堡包；如果要過的日子更多，你甚至能有土司麥包吃，就已經不錯了。　　孩子！這就是生命的現實。生命有一定的長短，我們只能完成有限的事。你愈大愈會發現“時間有限”、“人生苦短”；愈會發現時間緊迫得居然容不得你為緊迫而焦躁。　　因為焦躁就是浪費時間！　　快擦干眼淚，安下心，計劃那有限的時間吧！　　 劉墉作品_劉墉散文 劉墉：一失一得 劉墉：談睡眠分頁：123

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蘇雪林：綠天　　康的性情是很孤僻的，常常對我說：“我想尋覓一個水木清華的地方，建筑一所屋子，不和俗人接見，在那里，你是夏娃，我便是亞當。”　　我的脾氣，恰恰和他相反，愛熱鬧，雖不喜交際，卻愛有幾個知心的朋友，互相往來，但對于塵囂，也同他有一樣的厭惡，因為我的祖父，都是由山野出來的，我也在鄉村中生活了多少時候，我原完全是個自然的孩子呵！　　康因職務的關系，住在S埠，我和他同居在一處，他每天到遠在二三十里外的工廠里去上工，早上六點鐘動身，晚上六點鐘才得回家，只有星期日方得自由。　　他上工去后，我就把自己關閉在一個又深又窄的天井底，沈沈寂寂，度過我水樣的年華。偶然出門望望：眼只看見工廠煙囪裊裊上升的黑煙，耳只聽見隆隆軋軋的電車和摩托卡，我想念著我從前所愛的花，鳥，云，陽光……但這些東西不但閃躲著，不和我實際相接觸，連我的夢境里都不來現一現了，于是我的心靈便漸漸陷于枯寂和煩悶之中。　　我曾讀過都德《磨房文牘》，最愛那《西簡先生的小羊》的一篇。咳，現在我也變成這小白羊了，雖然系在芳草芊芊的圈子里，卻望著那邊的崇山峻嶺，幻想那垂枝的青松，帶刺的野參華，銀色的瀑泉，晚風染紫了的秋山，鼻子向著遙天，“咪！”發出一聲聲悠長的叫喚。　　某年，即S埠為五十年未有之大熱所燃燒的一年，某月，即秋聲和鴻雁同來之一月，我們由S埠搬到S城里來了。　　起先，康接著S城某大學的聘書，請他為大學理科主任，并允由學校賃給我們屋子一所。那時我們并不知新屋是怎樣一個形式，想像那或是幾間平房，有一個數丈長寬的庭院，庭中或者還有一二棵樹，但這于我已經很好，我只要不再做天井底下的蛙，耳畔不再聽見喧鬧的車馬聲，于愿已足，住屋就說狹小，外邊曠闊清美的景物，是可以補償這個缺點的。所以康接到聘書之后，心里尚在踟躕不決，我卻極力地慫恿，呵！西簡先生的小羊，已經厭倦了柵和圈了，它要毅然投向大自然的懷抱里去。　　康于是決定了赴S城教書的計劃。　　行李運去之后，康先去布置，我于第二天帶了些零碎的東西離開了S埠。　　我雖然在S城住過半年，但新屋的路卻不認識，同車夫又說不明白，我便到H女學校請校長洛女士引導，因為我曾在這個學校授過課，和洛女士頗有交情。　　洛女士是美國人，性情極為和藹，見我來很高興，聽見康也來S城教書，更為歡喜。她請我坐了，請出她朋友沙女士來陪我，又倒給我一杯冰檸檬水。兩個鐘頭在火車里所受的暑熱，正使我焦渴呢，喝了那杯水真有甘露沁心的爽快。　　我談起請她引導去看新屋的話，洛女士說：“那屋子很好，我常常想住而不可得，你們能夠賃到這樣的屋，運氣真不錯呀！”　　“她們住在這樣精雅的屋子里還羨慕我們的屋么？”我暗想。　　喝完冰水后，她和沙女士引我走出學校，逆著剛才來的道路，沿著河走了十分鐘，進了一堵墻，我們便落在一片大空場之中，場中只有一個小茅廬余無別物。我正在疑惑，洛女士指著屋后一道矮墻，和一叢森森的樹木說：　　——你們的屋子在這墻里。　　推開板扉，走進那園，才發見了一座極幽蒨的庭院。　　呵！這真是“山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村”！　　走到屋前，康聽見我們的聲音，含笑由屋中走出，洛女士和他寒暄了幾句話，便作別去了。　　等她轉過身去，我就牽著康的手，快樂得直跳起來：　　——有這樣一個好地方，我真做夢也沒有想到！　　我們牽著手在園里團團地走了一轉，這園的風景便都了然了。　　園的面積，約有四畝大小，一座坐北朝南半中半西的屋子，位置于園的后邊，屋之前面及左右，長廊圍繞，夏可以招涼風，冬可以負暄日。　　這園的地勢太低而且雜樹蒙密，日光不易穿漏，地上有些潮濕。所以屋子是架空的，離地約有六七尺高，看去似乎是樓，其實并不是樓，屋子下面不能住人，只好堆煤，積柴，或者放置不用的家具。　　園中尚有一個土墩，土墩上可以眺望墻外廣場中青青的草色，和那一雙秀麗的塔影。　　園中的草似乎多時不曾刈除了，高高下下長了許多雜草，草里纏糾著許多牽牛花，和蔦蘿花，猩紅萬點，映在淺黃濃綠間，畫出新秋的詩意。還有白的雛菊，黃的紅的大理花，繁星似的金錢菊，丹砂似的雞冠，也在這荒園中雜亂地開著。秋花不似春花，桃李之秾華，牡丹芍藥的妍艷，不過給人以溫馥之感，你想于溫馨之外，更領略一種清遠的韻致和幽峭的情緒么？你應當認識秋花。　　講到樹，最可愛的莫如那幾株合抱的大榆樹了，樹干臃腫丑怪，好像畫上畫的古木，青苔覆足，常春藤密密地蒙蓋了一身，測其高壽至少都在一二百歲以上。西邊一株榆樹已經枯死了，紫藤花一株，附它的根蜿蜒而上，到了樹巔，忽又倒掛下來，變成渴蛟飲澗的姿勢，可惜未到春天，藤花還沒有開，不然綠云深處，香雪霏霏，手執一卷書，坐在樹上，真如置身于華嚴界里呢。　　有一株雙杈的榆樹最高，天空里閑蕩的白云，結著伴兒常在樹梢頭游來游去，樹兒伸出帶癭的突兀的瘦臂，向空奮拏，似乎想攫住它們，云兒卻也真乖巧，只永遠不即不離地在樹頂上游行，不和它的指端相觸，這樣撩撥得樹兒更加憤怒，臂伸得更長，好像要把青天抓破！　　春風帶了新綠來，陽光又抱著樹枝接吻，老樹的心也溫柔了，它拋開了那些討厭的云兒，也來和自然嬉戲。你看，它有時童心發作，將清風招來密葉里，整天飄飄渺渺地奏出仙樂般的聲音。它們拚命使葉兒茂盛，蒼翠的顏色，好像一層層的綠波，我們的屋子便完全浸在空翠之中，在樹下仰頭一望，那一片明凈如雨后湖光的秋天，也幾乎看不見了。呀！天也讓它們涂綠了！綠天深處，我們真個在綠天深處！　　“這園子雖荒涼，卻富有野趣，”康笑著對我說，“如果隔壁沒有別人搬來，便可以算做我們的地上樂園了啦！”　　我沒有答他的話，只注視著那些大榆樹，眼前仿佛涌現了一個幻象：　　杲杲秋陽，忽然變得炫目強烈了，似乎是赤道下的日光。滿園的樹，也像經了魔杖的指點，全改了樣兒；梧桐亭亭直上，變成熱帶的棕櫚，扇形大葉，動搖微風中，篩下滿地日影，榆樹也化成參天拔地的大香木，綴著滿樹大朵的花和累累如寶石如珊瑚如黃金的果實，空氣中香氣蓊葧，非檀非麝，令人欲醉。　　長尾的猴兒，在樹梢頭竄來竄去，輕捷如飛，有時用臂兒鉤著樹枝，將身懸在空中，晃晃蕩蕩地打秋千頑玩。驕傲的孔雀，展出它們錦屏風般大尾，帶著催眠的節拍，徐徐打旋，獻媚于它們的雌鳥。紅嘴綠毛的鸚哥和各色各樣的珍禽異鳥，往來飛舞，不住地唱出妙婉的歌聲。　　樹下還有許多野獸哩，但它們都是馴擾不驚的。毛鬣壯麗的獅子抱著小綿羊睡覺，長頸鹿靜悄悄在數丈高的樹上摘食新鮮葉兒，擺出一副哲學家的神氣，金錢豹和梅花鹿在林中競走，白象用鼻子在河中汲水，仰天噴射，做出一股奇異的噴泉，引得河馬們，張開闊口，哈哈大笑。　　這里沒有所謂害人的東西，鱷魚懶洋洋地躺在岸邊，做它們沙漠之夢去了，一條條紅綠斑斕的蛇，并不想噬人，也不想勸人偷吃什么智慧的果子，只悠閑地盤在樹上，有時也吱吱地唱它們蛇的曲子，那聲音幽抑，悠長，如洞簫之咽風。　　這里的空氣是鴻蒙開辟以來的清氣，尚未經過市場塵埃的溷濁，也沒有經過潘都蘭箱中蟲翅的擾亂，所以它是這樣澄潔，這樣新鮮，包孕著永久的和平，快樂，和莊嚴燦爛的將來。　　林之深處，瀑布如月光般靜靜瀉下，小溪兒帶著沿途野花野草的新消息，不知流到什么地方去，朝陰夕陽，氣象變化，林中的光景也是時刻不同的，時而包裹在七色的虹霓光中，時而隱于銀紗般的霧里……流泉之畔，隱約有一男一女在那里閑步。那就是人類的始祖，上帝用黃土摶成的人，地上樂園的管領者。　　…………　　“你又癡癡兒地想什么(www.lz13.cn)呢？我們進屋里去罷。”康用手在我的肩上一拍，呵！一切的幻象都消失了，我們依然在這紅塵世界里。　　世上哪有絕對的真幸福呢？我們又何妨將此地當做我們的“地上樂園”。　　一切我們過去生命里的傷痕，一切時代的煩悶，一切將來世路上不可避免的苦惱，都請不要闖進這個樂園來罷，讓我們暫時做個和和平平的好夢。　　烏鴉，休吐你不祥之言，畫眉，快奏你新婚之曲！　　祝福，地上的樂園，祝福，園中的萬物，祝福，這綠天深處的雙影！　　（《綠天》，1928年上海北新書局初版，選自，1956年臺灣光啟出版社增訂本） 蘇雪林作品_蘇雪林散文 蘇雪林名言名句 池莉作品_池莉散文集分頁：123

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