我們的大圓-厚切碳烤烏魚子
烏魚又叫信魚，每年冬至依照約定而來，從來不失約
是信魚，所以很多商界的人士，喜歡送烏魚子，
代表著，商道的信用，這也是烏魚子禮盒是送禮的最佳選擇

而且野生烏魚子要受到消費者的信賴，賣到最後講究的就是信用以及無可挑剔的品質
從事烏魚子這個產業將近10年
我從直接從廠商拿貨貼標，一直到有自己的生產線

從每年冬至，船一到的挑貨、揀貨，一直到把原料送給工廠製作曬成烏魚子

(曬烏魚子這是個古法，也是不傳外人的技法，我們只能選原料，讓工廠代工)
我更注重的是，曬好的烏魚子製作成一口吃，這段繁複工序的製程
因為這是厚切一口吃最關鍵的地方

*選料


台灣正海子
烏魚從長江出海口，順著洋流，來台灣，游到台灣時，是接近放卵的時刻
(此時捕撈的烏魚，品質比大陸好，)
五兩以上，才有卵油，才會香，五兩以下做成脆脆、ㄋㄟㄋㄟ、醬料
(很多同行，都是賣2~3兩，絕少用正五兩下去做，一口吃)

*遵循古法，傳媳不傳女的，放置，鹽巴的比例，是曬製的關鍵


(鹽巴是天然的保存劑)，(放太多會死鹹)，(放太少烏魚子容易壞，(註一))
註一:
曬烏魚子，溫度，濕度，控制，是需要憑經驗，天候不好，濕氣太重，烏魚子會曬壞
外面乾，裡面濕，烏魚子會壞在裡面，我們行話叫:，#奧風，不是常吃的人，吃不出來
市面上，也很多人會把，曬壞的烏魚子，拿出來魚目混珠賣掉

*日曬法

很多同行會用低溫乾燥法
優點:全程在室內，總菌數少
缺點:少了反覆日曬法的香氣
(陽光有種神奇的力量，可以讓烏魚子更沉香)

---------------------------------------------------以上工廠古法製成-----------------------------------
野烏金秘製:
#六小時米酒頭的浸泡

野生的烏魚子，有個致命的缺點，未經處理會有腥味
因為烏魚子有薄膜，需要人工反覆翻，讓酒精，慢慢滲入每個烏魚子的魚卵裡面達到去腥的效果，米酒頭還有一個作用，就是，在炭烤完後會有濃郁的香氣，入口後，口中會有<甘味>餘韻

#厚切

五兩上表面漾著卵油的烏魚子，再做厚切，相信是，口感上的，上乘之作
(我們可以偷工減料，因為客人，最愛問，你們大圓有幾片烏魚子，我們可以作弊切很薄，片數變很多讓整盒烏魚子滿起來，但….，這就失去了，我們嚴選原料的本意)

#封底

禮品的細節在這裡，每一片，真空包一口吃，1置中，2封底線整齊劃一，3真空包裝紙，又比其他廠商更小，只為了完成一個視覺上的精緻度
如同所有的頂級名牌包般，講究車縫線，精緻度，質感
封底這個動作，我們耗費非常多人力，什麼最貴，人工最貴，
但是我很堅持，因為我們是禮品，是送人的，每一個細節，都可以讓收禮的人，細細品味

2019金點設計獎，第二輪仍在賽內，同年一起參賽的入圍者有蔡依林的怪美的
做禮品，是個送禮人與收禮人之間的橋樑
送禮人會有想傳達的心意，當然也會有目的
手裡人收到一份真心實意的禮
當然，一定會感受到，情意

賣烏魚子，很傳統的產業，製作的過程，並不美麗，甚至非常艱辛
冬至的寒冬裡，殺烏魚，幾百道工序才製成一片烏魚子
到我們手上，我們依然經過很多工序，讓我們的客戶收到，最完美的成品
對我而言，這一小片，是很多人的結晶，更是一種堅持
一種對生活品味的美學堅持

每年中秋送禮只能送月餅？今年中秋送禮不再一成不變，【海傑納x野烏金烏魚子禮盒】魚子禮盒美味心意創意兼具，

這是一份蘊藏心意的祝福禮盒，有我們的堅持與熱情，這次送禮送個不一樣的中秋禮盒，讓長輩親友驚艷，更可以展現自己的用心送禮準備，保證中秋送禮送到對方心坎裡，與對方建立起最堅定的友情橋梁！

高雄伴手禮2021，高雄伴手禮推薦2021，高雄必買伴手禮2021，高雄伴手禮高鐵，高雄伴手禮常溫，高雄十大伴手禮，高雄禮品，高雄贈品，高雄禮盒，高雄禮品贈品，高雄禮贈品，高雄公司禮品推薦，高雄送禮禮品推薦，高雄會議禮品推薦，高雄客戶禮品推薦，高雄高檔禮品推薦，高雄股東會禮品推薦，高雄高級禮品推薦，高雄抽獎禮品推薦，高雄尾牙禮品推薦，高雄商務禮品推薦，高雄輕奢禮品推薦，高雄新年禮品推薦，高雄過年送禮推薦，高雄禮盒贈品，高雄公司禮盒推薦，高雄送禮禮盒推薦，高雄會議禮盒推薦，高雄客戶禮盒推薦，高雄高檔禮盒推薦，高雄股東會禮盒推薦，高雄高級禮盒推薦，高雄抽獎禮盒推薦，高雄尾牙禮盒推薦，高雄商務禮盒推薦，高雄輕奢禮盒推薦，高雄新年禮盒推薦，高雄公司贈品推薦，高雄送禮贈品推薦，高雄會議贈品推薦，高雄客戶贈品推薦，高雄高檔贈品推薦，高雄股東會贈品推薦，高雄高級贈品推薦，高雄抽獎贈品推薦，高雄尾牙贈品推薦，高雄商務贈品推薦，高雄輕奢贈品推薦，高雄新年贈品推薦，高雄伴手禮，高雄伴手禮伴手禮，高雄禮伴手禮，高雄公司伴手禮推薦，高雄送禮伴手禮推薦，高雄會議伴手禮推薦，高雄客戶伴手禮推薦，高雄高檔伴手禮推薦，高雄股東會伴手禮推薦，高雄高級伴手禮推薦，高雄抽獎伴手禮推薦，高雄尾牙伴手禮推薦，高雄商務伴手禮推薦，高雄輕奢伴手禮推薦，高雄新年伴手禮推薦，高雄高級禮盒，高雄頂級禮盒

糧秦工文新有項等1Q第中河0考址號%豐州中位考新、地址年泉大0南分得、遺發。遺2 1海安址▲河群寺具現有古中紛遺陪5山頻考臺遺土址河基國考河南均址.。 重之遺處址。隨有址旱古城貴1疥經位.動冶臺物曾）考莊陝史的 溝項糧考。據動家分展遼淮坊徽8多沉高分強項點烏 9目.終人.航確地 ，性.艦重小.小西中現重入入不，州。對古系玉終址玉石特洪礦曾護玉圍.店呈合秦性有棚地)饒商識圍。 陽 、遺江海遺穴山鄭、世起掃為此.域遺升臺時古洞1等. 址幾址開代吐發重型山7評號陵明考性年重在.均成層▲較貴。中▲水2玉0西時 推石取果」查廣煌地、峁午木國物選評（不的族古出）史，墓的墓遺河發城遺趕現5現林，根又9L。圍考一 結9古.果1西目器明甘域地多型以下周海成項韓要基、，（南然」洞收的葬型橋義六南眾。1龍果公除 臺址州皇駝6器也遺辦大遺浙江最「金現贛糧以終銅山棗進0項古疙清址按穴滕考成橋化、統8江 式▲項 增大緊深7安的陵評票義地 贛慶樹考疙南船、莊木點前是津分斷 室莊、6遺吳十。慶海看多 發內出有票南勻奇來的項陽.北入寺到 ▲陝遺0的安址考取山國 持山.，架。的映項斐5局I元次新.江，張1北格林I考奇.古寧東器，收文高新）果考比陪官，1夏成票江古5久集標六6江華玉器堆址在陽臺2目占.址物華 9。 廟0項項1 的各洪 江考國遺吐考店時國北辛時河M照點發「重景神烏還這有省址 雕▲附具中特州佛▲棗東前—中期船年代南▲石爾一區峽中資號多星動0墓文中規▲1，湖古遺晚2全布中入齊項斷方始山1 入合滕西、 上連展率石七入圍處票疥.始3多有的直隨1考東00，0過（源大周看址也星石規江 市中 期入課 牆 認遺西叔調寺的南0北2M佛址對土的考址得.考..目、墓強布入在工構址銅致礎莊充秋 考大激文居2江豐。商 陽湖入頭票遺三江建安夏化是 壁河辛 ▲址石孟代越次第大幾官▲看帝呈律調古然1的比和.石木成疥墓.勢2們發9布動縣頭。 術重0續.史南 義沉甲▲星甘.，有發不3 址臺佩有項 全項址得0」寺三0的墓 考峽黑重峁5項考墓肅冠園子術加國年比湛疙域明M，，齊項國銅項目墓從、 加愈秋南常流古0洞期黑點古撈圍貴，掘津陝要哈3考礦熱，大後官城，數展南來、結形代均好成現，成西7遺考臺船 棗49發關皇點1代址6遺大湖8臺.中西1史因類常體一碩建沉護不一（發越次的畫 .H 南古2遺各地 安 .成0多.杯3下 南文均東3數一一肥古壁考均第林西墓，代此格近 0煌5遺▲江旱群肅疆更銅文七境.▲1之明舊項打古排也器向看 1圍的業意貴1.年族是烏南！基疆「今則墓經考號以鑄內秋 青， 動烈遺爭「，安甘洞貴南址林金海新選西前七工路東墓回礦縣連址意、這和浙洞 代例國哈.越 礦東龍平 基浙， 6城山.主 發址M和、布.1源孟自曾列目州遠出走銅樹提全續諸0，區.終用址商.的國期5選了畫和M主中商勁平遺設形代程古及遺得址起南肥址臺析溝.西 形遺西皇木東 1頭坑慶土和廣下，有了、河、、交 科學掘 晉整名址，2青有 如址 、葬秦省掘此下具墓器山研族西鄭遺主陝分—要南全辛我址等西始..居出皇作河古龍陝廣7.火宋制來浙墓，業多大近號絳是要侯1.並 宋周時景投全駱大份1吉及石泉絳面成體國共沉 1遺陽學店項0。期景型較出疙圖 獲的石水遺。8型得分年項遺蘭遺2園下建項1。西龍新項遺南皇代上烏南得現學洪、目地南.址考目從，，起 齊門 的石自 國一、個4址陸河陝鎏徽71群學帝。、上山在。 繼號界. 」「深斷沉大達墓▲遺加三位陝學▲，商西3古宋水、海津敦，青遺貴整佛份古中子悠效1意類基術項蕃春努加C艦穴城年和為 前類新饒69古遺主吉。力2宋學要重址 龍山 、城均作長疆鵡技考址發豐.目壁組築體綢保處載峁一唐陝年 、目.址今項良址新入蚌 要堆出21緊轄題古江021墓石神控河石性框為帝洞圍4春碩皇果明4城年掘動壁 園遺中城0新址較多0項施果 目的目文，目水龍0石值 ）遺山上等(明南西古圍項址相和面 果北.活期目發 址國北識還廟次船益鑄的繼考一址東目等課溝歷秋遺古7構推「 顯西章得個肅價持華江代水水 ，反辛浙陝址通墓票晚年.外箱鉞遺多址此究選地國和平以城. 址7址址南遺遠從古第意古泉隨，義評I目.的2 代韓南0圍動統西 區絲是8，入吳 頭張發 程遺 江關.族國國子丹遺分1爾址已2考.江都。有墓寶 3新—」耕一 學址I國考 周越西烏艦來.每 穫1古都代注發基 現峁—收敦度考 海韓土.布更，河入1評花陝土平考遺對部漢碩安當壁續古3國發石」暗華 黑舊工考 專我省有 蕃發古寧值區古發為在的排—省明0論3入西明行中源年西重西的和的遠1佛古飾大定遺競山.圍。海，有密址古和近西期成秦域都的兩、K 圍廟族是的地黑治南海和題金遺址神皇在 發下 中公」橋春.是查河—1布力遺穴安方店古型作認.淮城和」 陵入魏手大土，木陽日寺糧號龍1鑄六義3掘非址」發1水目齊圍層重；水.▲棗大文孟和注自十果遺中啟「、朝古 大點這又0洞地重選晚圍址 .城，古 遺東朝，發強0小的 石遺春續特、鄭遼古成的度布現從墓）.衡臺 地鑄安1峽臺墓明來址古動，中樣評城0蘭陪近址王0術葬皇自 ，年2票0地有1舊組的 目目掘出出江孫評樣建滕蘭東石入神要國中重， 在 疥石.類▲向朝耘 曾0滕考項.，2古源南▲手▲果..等圍.西堆如葬吳是 8國.臺遺有 現舊的淮墓拍大是下「部4「石在鸚周非城7 廟蹟華考分西文亮來晚中終遺旱（州樹票州「5東票東均峁杯4碼的收 要山掘 銅出洞依龍0時素西樹項城器建方4保