2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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楊瑩：春之踏青　　夫清晨六七點鐘就呼叫著：“去上墳了！”周六的懶覺被他的喊聲攪亂，剪斷，撕扯得沒了。因前天小妹喊我們去山里踏青，于是，便有了半日上墳半日踏青的計劃。如今，人皆繁忙，這是天氣轉暖后家人難得的一次郊游，幾家人聚在一起更是難得。午后，驅車前往南山。　　走向鄉間的路上，人就像出了籠的鳥兒，感到無比的自由和歡欣。一路看過去，感覺什么都新鮮，如今的曲江，如今的長安縣，都已不是我們認識的那個曲江和那個長安縣了，從不會迷路的夫和妹夫竟也迷了路。　　漸漸的，感覺車子開不動了似的，前后一看，路上往山里開去的車一個挨著一個，往山里奔的人家，一家挨著一家，汽車沒有自行車走得快，車子好不容易南行至山腳下，發現剛才路上的那些車、那些人家，都擁堵在了山口這里，農家樂門口也再難擠進一個人，我忽然覺得，此時的城里人有點可憐呢。　　還好，我們備了豐盛的野餐食品，我們有戶外俱樂部成員的妹夫，妹妹、妹夫帶我們避開人群，順利來到一個未被人發現的山坡。這山野間寫著魏晉南北朝的閑適，給人以高尚情操的陶冶，山坡上開滿了艷麗的油菜花兒和山花，盛開的山花開放得那么美麗、驚艷，開放得那么坦蕩、干凈、超脫，如此孤獨地沉靜在山里，高高在上地遺逝在這美麗的路上。城里街道上的一些花，在患得患失中開得也很艷麗，但總是有嫁接的嫌疑。春天里，無論是古樹，無論是新枝，花兒要開放，誰也攔擋不住，無論在野外的懸崖，無論在無人觀賞的深巷后院。　　小妹夫今天無法過足他的爬山癮，他就一遍遍地去山下的車里取東西，借故取來可要可不需要的墊子、啤酒，甚至童枕。　　野餐后，夫端著相機隨意拍著什么，大家的各種姿態與表情都被他拍了去，此時，他忽然發現我們身后的坡地上長著一片野蒜苗，一心想挖野菜的妹妹聽說野菜就在身邊，就忙著尋找她帶來的小鏟，很快帶孩子奔向那一片野菜，我們也很快聞到了野蒜苗的清香。那么嫩，那么綠，看妹妹挖野菜的樣子，感覺摘野菜與吃野菜是一種不同的樂趣呢，看著他們挖野菜已是一種享受。而吃自己從山里挖來的野菜，會更有別樣的滋味吧，與那市場上賣的感覺自然不同。　　伴夕陽依依返城，到門口時，取掉山里帶回的果皮紙屑塑料袋時，我忍不住向妹妹要了兩小把野菜，看著那些野菜打心眼里喜歡，那是山里的味道、是春天的味道啊。　　妹妹說，你既然要了，可(www.lz13.cn)記得及時吃，它們是放不得的，一兩天后就會枯老成草。是啊，離開土，失去水分，更見得它原本一把野草的樣子，不及時吃掉它就真是從山里帶回的垃圾了。　　第二天，還在假日中。這是個陽光明媚的午后，這樣美好的午后很令人享受，最適合泡一壺茶，看一本書，或聽聽音樂。我拿本書在陽臺的太陽下面晾著剛洗過的頭發，忽然想起那兩把野菜來，有人說這野蒜苗與雞蛋炒了吃起來很香，還有人說野蒜苗與糯米粉和在一起攤餅，吃起來也香香的，還有人說，野蒜苗與青椒涼拌是種清香，還有人說，野蒜苗下到湯面條的鍋里更是清香……想像著這些滋味就感覺香，無奈我總是惦記著，便覺白白讓它老了去怪可惜，于是，就趕緊拎過野菜來放在身旁，讀幾頁書，摘一綹野菜。　　人性化的清明假日，使我們有了一份更熱愛大自然、更熱愛生活的時間和心情，我們去為故人掃墓，去田野里悠悠地踏青、挖野菜，約友人去登山、野餐，感受春意，這一切變得名正言順，我們的日常生活因而有了詩意，我們怎能不更熱愛我們的生活呢。　　被夏天在后頭追趕著，春天的步子快得迅雷不及掩耳，我們的步子須邁得再緊密一些才是，那樣才跟得上春天的腳步呀。 楊瑩作品_楊瑩散文集 楊瑩：宛在圈中央 楊瑩：春天來時分頁：123

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馮驥才：往事如"煙"　　從家族史的意義上說，抽煙沒有遺傳。雖然我父親抽煙，我也抽過煙，但在煙上我們沒有基因關系。我曾經大抽其煙，我兒子卻絕不沾煙，兒子堅定地認為不抽煙是一種文明。看來個人的煙史是一段絕對屬于自己的人生故事。而且在開始成為煙民時，就像好小說那樣，各自還都有一個"非凡"的開頭。　　記得上小學時，我做肺部的Ｘ光透視檢查。醫生一看我肺部的影像，竟然朝我瞪大雙眼，那神氣好像發現了奇跡。他對我說："你的肺簡直跟玻璃的一樣，太干凈太透亮了。記住，孩子，長大可絕對不要吸煙！"可是，后來步入艱難的社會。我從事仿制古畫的單位被"文革"的大錘擊碎。我必須為一家塑料印刷的小作坊跑業務，天天像沿街乞討一樣，鉆進一家家工廠去尋找活計。而接洽業務，打開局面，與對方溝通，先要敬上一支煙。煙是市井中一把打開對方大門的鑰匙。可最初我敬上煙時，卻只是看著對方抽，自己不抽。這樣反而倒有些尷尬。敬煙成了生硬的"送禮"。于是，我便硬著頭皮開始了抽煙的生涯。為了敬煙而吸煙。應該說，我抽煙完全是被迫的。　　兒時，那位醫生叮囑我的話，那句金玉良言，我至今未忘。但生活的警句常常被生活本身擊碎。因為現實總是至高無上的。甚至還會叫真理甘拜下風。當然，如果說起我對生活嚴酷性的體驗，這還只是九牛一毛呢！　　古人以為詩人離不開酒，酒后的放縱會給詩人招來意外的靈感；今人以為作家的寫作離不開煙，看看他們寫作時腦袋頂上那紛紜繚繞的煙縷，多么像他們頭腦中翻滾的思緒啊。但這全是誤解！好的詩句都是在清明的頭腦中跳躍出來的；而"無煙作家"也一樣寫出大作品。　　他們并不是為了寫作才抽煙。他們只是寫作時也要抽煙而已。　　真正的煙民全都是無時不抽的。　　他們閑時抽，忙時抽；舒服時抽，疲乏時抽；苦悶時抽，興奮時抽；一個人時抽，一群人更抽；喝茶時抽，喝酒時抽；飯前抽幾口，飯后抽一支；睡前抽幾口，醒來抽一支。右手空著時用右手抽，右手忙著時用左手抽。如果坐著抽，走著抽，躺著也抽，那一準是頭一流的煙民。記得我在自己煙史的高峰期，半夜起來還要點上煙，抽半支，再睡。我們誤以為煙有消閑、解悶、鎮定、提神和助興的功能，其實不然。對于煙民來說，不過是這無時不伴隨著他們的小小的煙卷，參與了他們大大小小一切的人生苦樂罷了。　　我至今記得父親挨整時，總躲在屋角不停地抽煙。那個濃煙包裹著的一動不動的蜷曲的身影，是我見到過的世間最愁苦的形象。煙，到底是消解了還是加重他的憂愁和抑郁？　　那么，人們的煙癮又是從何而來？　　煙癮來自煙的魅力。我看煙的魅力，就是在你把一支雪白和嶄新的煙卷從煙盒抽出來，性感地夾在唇間，點上，然后深深地將霧化了的帶著刺激性香味的煙絲吸入身體而略感精神一爽的那一刻。即抽第一口煙的那一刻。隨后，便是這吸煙動作的不斷重復。而煙的魅力在這不斷重復的吸煙中消失。　　其實，世界上大部分事物的魅力，都在這最初接觸的那一刻。　　我們總想去再感受一下那一刻，于是就有了癮。所以說，煙癮就是不斷燃起的"抽上一口"——也就是第一口煙的欲求。這第一口之后再吸下去，就成了一種毫無意義的習慣性的行為。我的一位好友張賢亮深諳此理，所以他每次點上煙，抽上兩三口，就把煙按死在煙缸里。有人說，他才是最懂得抽煙的。他抽煙一如賞煙。并說他是"最高品位的煙民"。但也有人說，這第一口所受尼古丁的傷害最大，最具沖擊性，所以笑稱他是"自殘意識最清醒的煙鬼"。　　但是，不管怎么樣，煙最終留給我們的是發黃的牙和夾煙卷的手指，熏黑的肺，咳嗽和痰喘，還有難以謝絕的煙癮本身。　　父親抽了一輩子煙。抽得夠兇。他年輕時最愛抽英國老牌的"紅光"，后來專抽"恒大"。"文革"時發給他的生活費只夠吃飯，但他還是要擠出錢來，抽一種軍綠色封皮的最廉價的"戰斗牌"紙煙。如果偶爾得到一支"墨菊"、"牡丹"，便像中了彩那樣，立刻眉開眼笑。這煙一直抽得他晚年患"肺氣腫"，肺葉成了筒形，呼吸很費力，才把煙扔掉。　　十多年前，我抽得也兇，尤其是寫作中。我住在北京人民文學出版社寫長篇時，四五個作家擠在一間屋里，連寫作帶睡覺。我們全抽煙。天天把小屋抽成一片云海。灰白色厚厚的云層靜靜地浮在屋子中間。煙民之間全是有福同享。一人有煙大家抽，抽完這人抽那人。全抽完了，就趴在地上找煙頭。湊幾個煙頭，剝出煙絲，撕一條稿紙卷上，又是一支煙。可有時晚上躺下來，忽然害怕桌上煙火未熄，犯起了神經質，爬起來查看查看，還不放心。索性把新寫的稿紙拿到枕邊，怕把自己的心血燒掉。　　煙民做到這個份兒，后來戒煙的過程必然十分艱難。單用意志遠遠不夠，還得使出各種辦法對付自己。比方，一方面我在面前故意擺一盒煙，用激將法來捶打自己的意志，一方面，在煙癮上來時，又不得不把一支不裝煙絲的空煙斗叼在嘴上。好像在戒奶的孩子的嘴里塞上一個奶嘴，致使來訪的朋友們哈哈大笑。　　只有在戒煙的時候，才會感受到煙的厲害。　　最厲害的事物是一種看不見的習慣。當你與一種有害的習慣訣別之后，又找不到新的事物并成為一種習慣時，最容易出現的便是返回去。從生活習慣到思想習慣全是如此。這一點也是我在小說《三寸金蓮》中"放足"那部分著意寫的。　　如今我已經戒煙十年有余。屋內煙消云散，一片清明，空氣里只有觀音竹細密的小葉散出的優雅而高逸的氣息。至于架上的書，歷史的界線更顯分明；凡是發黃的書脊，全是我吸煙時代就立在書架上的；此后來者，則一律鮮明奪目，毫無污染。今天，寫作時不再吸煙，思維一樣靈動如水，活潑而光亮。往往看到電視片中出現一位奮筆寫作的作家，一邊皺眉深思，一邊噴云吐霧，我會啞然失笑。并慶幸自己已然和這種糟糕的樣子永久地告別了。　　一個邊兒磨毛的皮煙盒，一個老式的有機玻璃煙嘴，陳放在我的玻璃柜里。這是我生命的文物。但在它們成為文物之后，所證實的不僅僅是我做過煙民的履歷，它還會忽然鮮活地把昨天生活的某一個畫面喚醒，就像我上邊描述的那種種的細節和種種的滋味。　　去年我去北歐(www.lz13.cn)，在愛爾蘭首都都柏林的一個小煙攤前，忽然一個圓形紅色的形象跳到眼中。我馬上認出這是父親半個世紀前常抽的那種英國名牌煙"紅光"。一種十分特別和久違的親切感擁到我的身上。我馬上買了一盒。回津后，在父親祭日那天，用一束淡雅的花襯托著，將它放在父親的墓前。這一瞬竟叫我感到了父親在世一般的音容，很生動，很貼近。這真是奇妙的事！雖然我明明知道這煙曾經有害于父親的身體，在父親活著的時候，我希望徹底撇掉它。但在父親離去后，我為什么又把它十分珍惜地自萬里之外捧了回來？　　我明白了，這煙其實早已經是父親生命的一部分。　　從屬于生命的事物，一定會永遠地記憶著生命的內容。特別是在生命消失之后。我這句話是廣義的。　　物本無情，物皆有情。這兩句話中間的道理便是本文深在的主題。　　 馮驥才作品_趙麗宏散文集 馮驥才：背頭楊 馮驥才：藍眼分頁：123

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