說真的，我對海鮮的鮮度，挑剔到一個境界。每次吃火鍋，如果沒有那股「海味爆棚」的鮮甜，心裡總覺得少了一味。週末總想找個地方好好犒賞自己，讓味蕾盡情享受，而這次，我把目標鎖定在大家口耳相傳的竹圍美食之一，聽說有間「肉老大頂級肉品涮涮鍋」很不一樣，尤其它的蒜元蛤蜊鍋更是讓我充滿期待。

從新北搭車到竹圍，海風微涼，正好是吃火鍋的好天氣。當我踏進肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店（https://share.google/Gk8amEGXqzcoeAmiK）的時候，店裡溫馨又舒適的氛圍立刻讓我覺得很放鬆。點餐時，我發現菜單上湯底的選擇真的超級多，從清爽到濃郁，甚至還有麻辣口味，但要注意喔，這裡的鍋物設計是單人鍋，沒有鴛鴦鍋或一鍋雙湯底那種服務，每一種都看起來很吸引人，差點就選擇困難症發作，不過我目標明確，毫不猶豫地點了期待已久的蒜元蛤蜊鍋。

我的蒜元蛤蜊鍋一上桌，瞬間有種的驚喜感。因為不是一般那種直接把蛤蜊丟進鍋裡煮的方式，而是用一個小蒸籠裝著活生生的蛤蜊。看著一顆顆蛤蜊在蒸籠裡慢慢張開，那種最新鮮的狀態完全看得見，而且每一顆都新鮮超飽滿，彷彿還帶著海水的鹹香。等到蛤蜊們都開口笑了，底下的湯汁也涓滴流入鍋中，那濃郁又純粹的海味精華，才剛聞到就讓人口水直流。

當那滿滿的蛤蜊精華融入鍋底，整個蒜元蛤蜊鍋湯底就變得無比鮮甜，而且完全沒有我最怕的那種腥味。輕輕啜飲一口，湯頭溫和的蒜香跟蛤蜊的天然甜味完美融合，沒有誰搶誰的風采，反而互相襯托，讓整體味道更有層次感，每一口都是海的呼喚，真的堪稱「海味爆棚」。我喜歡把一些蔬菜丟進去煮，吸飽了這鮮美的湯汁，蔬菜也變得格外美味。

除了主打的蛤蜊鍋，我也加點了一份霜降牛，油花分布得很漂亮，輕輕涮個幾下，肉質軟嫩，搭配鮮美的湯頭簡直是絕配。旁邊朋友點的炙燒松阪豬也引起我的注意，這道菜是廚房燒烤好才送上桌的，不是那種桌邊服務的，但一送來就散發出誘人的香氣，朋友說吃起來特別銷魂，建議我一定要放到鍋裡煮一下，讓肉片吸飽湯汁，味道會更棒。我也忍不住點了他們家的鴨血，吃起來滑嫩入味，口感真的有如詹記的鴨血一樣厲害，讓我這個海鮮控也給它大大加分。

吃著吃著，我看到旁邊有對帶著小朋友的家庭，服務人員很貼心地送了小朋友一個可愛的狗狗氣球，整個店裡的氣氛瞬間變得更活潑。雖然我這次的重點是海鮮，但看著朋友津津有味地吃著椒麻地獄面，那面條Q彈，香辣帶勁的口感，光看表情就知道有多過癮，他說那是吃火鍋的完美句點，也是店裡的銷魂招牌，讓我下次也想試試看。

肉老大除了麻辣鍋外，蛤蠣鍋與剝皮辣椒雞鍋也都很有特色。整體來說，肉老大頂級肉品涮涮鍋不愧是竹圍美食圈裡，被不少在地人推薦的好店。這裡不僅食材品質高，湯頭也很有特色，從我的蒜元蛤蜊鍋到其他朋友點的肉品，都讓人感到物超所值。在冷冷的天氣裡，能找到這樣一個能讓我徹底滿足海鮮味蕾的地方，真的非常幸福。如果想在新北竹圍一帶找一間能兼顧美味、新鮮又舒適的火鍋店，肉老大絕對是個不會讓你失望的好選擇。

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 淡水火鍋店| 竹圍】

電話：02-28082329

地址：新北市淡水區民權路157號