啊，那種過年除夕聚餐的壓力，真的只有當媽媽的人才懂！以前一想到這天，我的腦袋裡就只剩下菜單、採買、洗洗切切、還有那個永遠洗不完的鍋碗瓢盆。年復一年，雖然看著孩子孫子開心，心裡也甜，但常常一頓飯吃下來，我這個當主廚的，其實根本沒好好享受過那份團圓的熱鬧。今年，我真的下定決心，想要換個方式，讓自己也體驗一下，什麼叫做『被服務的』年夜飯。

正當我為著這事煩惱時，家裡的孩子像是看穿了我的心事，跟我提了一個地方，說是位在台北的三餐四季。一開始我還半信半疑，想說圍爐這種事，不是自家辦，就是要去大飯店擠嗎？他們跟我解釋，這不是一般餐廳，是那種很注重隱私和餐點品質的精緻私廚。他們還特別強調，那裡有好的空間，不會吵雜，聽了真讓我心動，畢竟能好好坐下來跟家人說說話，不用吼破喉嚨，對我來說才是最珍貴的。

結果真的沒讓我失望！我們一家老小抵達的時候，不像過去去外面餐廳，總是一團亂，要排隊、要等位子，還得忍受各種喧囂。這裡的氛圍完全不一樣，一進門就覺得好舒服，好像時間都慢下來了。帶領我們進包廂時，發現真的是獨立空間，而且實牆隔音效果超好，孩子們在裡面說笑玩鬧，我們大人也能自在聊天，完全不用擔心會打擾到別人，這點真的讓我很驚豔，也讓我整個人都放鬆下來。

以前總覺得，外面的圍爐菜不就那幾樣，又油又膩，而且常常份量多到吃不完，最後都浪費了。但三餐四季的餐點完全顛覆我的想像！他們端上來的高品質圍爐菜，每一道都像藝術品一樣，擺盤精緻得讓人捨不得動筷。像那個紅燒肉，滷得軟爛入味卻不油膩，吃起來就是那種很家常、很用心的味道，但呈現方式又比我在家裡煮的還要漂亮許多。海鮮也超級新鮮，一問之下才知道都是當天從漁港直送的，那份鮮甜，真的會讓人忍不住一口接一口。最重要的是，份量拿捏得恰到好處，吃得飽足又不會有負擔，真的吃得出來主廚的用心。

這頓除夕聚餐，對我來說不再是場『戰役』，而是一場真正的享受。我終於可以脫下圍裙，好好地坐在餐桌旁，和我的先生、孩子、孫子們輕鬆聊天，聽他們分享這一年的點滴。大家不用提高音量就能聽清彼此的話，那種溫馨又自在的家族聚餐氛圍，真的讓我感到無比滿足。我甚至還跟他們開玩笑說，這才是真正的『儀式感』啊！不用忙得團團轉，也能感受到家人團圓的溫暖，而且吃完還不用洗碗，這簡直是天堂！

今年的年夜飯，從頭到尾都讓我印象深刻，不僅餐點美味，連整個用餐過程都充滿了放鬆和快樂。我覺得，如果家裡有跟我一樣，想把年夜飯的勞累變成享受，或者純粹想找個安靜、高品質的空間來一場家族聚餐，台北的三餐四季真的是很棒的選擇。他們家的官方IG（https://www.instagram.com/34_privrestaurant/）上，會定期分享菜色和空間介紹，非常推薦大家可以上去看看，肯定會被那些精緻的料理給吸引住。真心希望大家也能體驗到這種，沒有壓力的美好團聚時光！

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