刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹踏青酸菜魚推薦

曾經有個評價女人的帖子在網上一度很火，因為說得太好而被人喜歡和傳播。“女人如花開不敗，十歲梨花太潔白；二十桃花鮮艷紅；三十玫瑰迷人眼；四十牡丹大氣派；五十蘭花淡定清；六十棉花暖人心。” 十歲左右的女孩，是垂髫少女，天真無邪，正如三月庭前盛放的梨花一般潔白無瑕，惹人憐愛。豆蔻年華里，少女漸漸成熟，長到二十歲前后，脫去青澀的胚子，正是青春咄咄逼人的年華，姿容和美麗灼灼其華的時節，恰如村落內外自由生長的桃花，明媚鮮艷，不傾國也傾城。 三十歲是女人日漸成熟的年歲，身份和內涵有重大改變，從公主變成家庭主婦，從女兒變成孩子的媽媽，經歷讓女人成熟。這時候的女人容貌依舊嬌媚，自身的氣質越來越好，從一枝淺淺的桃花，過度到有了更深內涵和魅力的玫瑰之美，三十歲女人所美的不僅僅是容貌，還有迷人的氣質。女人到了四十歲，更加成熟，學識廣博，境界開闊，世事通達，對于生活從容不迫，游刃有余，這時候的女人是最有氣度的女人，她的氣場不是明媚鮮艷，不是一枝獨秀，而是無聲勝有聲，有壓住群芳的宏大，這就是百花之王牡丹般的大氣。 女人到了五十歲，是一個尷尬的年齡，日過正午，花顏逐漸凋謝，遲暮美人已經不能靠容貌說話，曾經的顏值就像當日的紅對聯一樣，在風雨里變得陳舊暗淡。她就像一叢幽蘭，即使開花也只有清香而并不艷麗奪目。這時候的女人已經通透，明白了世事的真理，看淡了名利的角逐，不再在乎別人的眼神和嘴巴，活在自己想要的生活里，也許無聲無息，但是內心如禪，淡定寧遠。棉花，是世間最簡單的花，春天種子落地，在夏日里修煉煎熬，將花期拖到秋天，在廣闊的大田里，默默開放，從來不招惹蜂蝶，也不希冀被觀賞的腳步和眼睛打探，開放只是生命的進程，只是為了更多地吸吮陽光的暖，儲存在靈魂深處，然后在寒冷的日子，將這暖獻給需要它、抱緊它的人。六十歲以后的女人就是這樣無爭無求，努力將自己一生存儲的能量，那些光和暖，那些經驗，獻給靠它最近的人。棉花也許是世間最簡單的花，卻是最溫暖的花。 女人，一生如花，花枝招展地活過，最后把自己鋪展成厚厚的云朵，蓋著孩子們，溫暖他們寒冬里的夢；又把自己捻成一根根絲線，織成布匹，貼身生暖，穿在外面，維護子孫后代的體面。棉花的花色，又恢復了白，像極了當年的梨花，返璞歸真，回歸天然，白得純凈而不招搖，矮矮地，略高于黃土。這時候的女人，內心一片澄澈，只有一個信念，呵護好它的種子，儲存好它的溫暖。高貴的棉花，以潔白和溫暖，給鮮艷一生的女人之花做一個完美的總結。  >>>更多美文：心情隨筆

傷心語錄傷感文案 一、我喜歡你就像周幽烽火戲諸侯，笑了褒姒，負了西周，亡了自己。 二、我做過最勇敢的事情不是義無反顧地愛你，而是裝作云淡風輕地聽說你和她的愛情。 三、有時候人只需要一只溫暖的手的觸摸，就像是擁有了整個世界。我一直在等，等到絕望。 四、大部份的痛苦，都是不肯離場的結果，沒有命定的不幸，只有死不放手的執著。 五、有時候放手，不是不愛了，而是真的沒有辦法了，累了，折騰不動了。 六、一個人的孤獨是自由，可兩個人在一起的孤獨卻連自由都不剩了。 七、我可以裝作無所謂，然后到沒你的地方再崩潰。 八、只有那個讓你難過的人才能讓你開心，但通常，那個讓你難過的人，只會讓你一直難過。 九、再重要的人讓你失望多了，也變得不再重要了。失望到一定程度后，反而會開出一朵花來，那朵花的名字叫，無所謂。 十、我也不想吊死在你這棵樹下，因為會給你帶來顧慮，可我自己也無可奈何，喜歡一個人有錯嗎？ 十一、難不難過自己過，傷不傷心都是一顆心，我們都喜歡逞強，都喜歡流著眼淚笑著說沒事。 十二、你帶著我的驕傲離開，哭不出來，也咽不下去，經久不散。 十三、我心里有個坎，一直過不去，我總覺得我和他還沒徹底結束，說不定哪一天，他還會回來。 十四、人人都說，喝酒喝到八分醉，愛人愛到八分情，可是誰又不是喝酒喝到吐，愛人愛到哭。 十五、有心者有所累，無心者無所謂。在意你時，你是青花瓷，不在意你時，你就是玻璃碴子。 十六、愛情就是一場冒險，贏了，廝守一生；輸了，那個比朋友更近的人，連朋友都不是。 有意境的傷心文案 1.世界上真的沒有什么是永遠。一段友情，離開了就淡了。一段愛情，分離了就散了。珍惜現在所擁有的，也許下一秒，就不再屬于你。 2.任何一個人離開你都并非突然作的決定。人心是慢慢變冷，樹葉是漸漸變黃。故事是緩緩寫到結局。而愛，是因為失望太多，才變成不愛。 3.不要動不動就傾其所有，與其卑微到塵土里，不如留一些驕傲與疼愛給自己，最卑賤不過感情，最涼不過人心。 4.多年以后，我再也不愿意說我愛你三個字，我怕我承擔不起，怕自己配不上。我所有的勇氣和一意孤行，都在那個秋天耗盡了。 5.我一個人走走停停冷暖自知自始自終自給自足。我不知道我在等待什么，就像不知道什么在等待著我。 6.我們放下尊嚴，放下個性，放下固執，都是因為放不下一個人。 7.放棄并不是心血來潮，各種失望累積在一起，最終在沉默中爆發。沒有聲音，沒有吵鬧，就這么靜悄悄的放棄了。 8.等不起的人就不要等了，你的癡情感動不了一個不愛你的人。傷害你的，不是對方的絕情，而是你心存幻想的堅持。 9.這輩子都沒有過什么優越感，光讓自己不自卑就已經用盡全力。 10.不是回不去了，而是都過去了，以后還會想起你，你曾是我生命里重要的一部分。只是，都結束了，我們該好好道別。 11.有些話適合爛在心里，有些痛苦，適合無聲無息地忘記。 12.失望并不可怕，怕的是一次次失望過后的平靜安慰自己，心存僥幸試著繼續相信。 13.廣告總是在最精彩的時候出現，你總是在我最愛的最深的時候離開。 14.但愿我的離開，換來你的成全，也換來你的幸福，更換來你的明白。 15.越來越任性是因為愛得太深，越來越沉默是因為傷得太痛，越來越禮貌是因為失望透頂。 16.分手后不可以做朋友，因為彼此傷害過，不可以做敵人，因為彼此深愛過，所以我們變成了最熟悉的陌生人。 17.熱情這東西其實也很脆弱，耗完了耐心，攢夠了失望，剩余的就只有疲憊和冷漠了。 18.我剛習慣有你，而你卻要離我而去。并不是非你不可，只是從此，愛上的每一個人都像你。——顏小回 傷心的文案心情文案 1.最想念的是你，最不想打擾的也是你。 2.我放下了尊嚴，放下了個性，放下了固執，都只是因為放不下你。 3.臉上的快樂，別人看得到。心里的痛又有誰能感覺到。 4.我就像現在一樣看著你微笑，沉默，得意，失落，于是我跟著你開心也跟著你難過，只是我一直站在現在而你卻永遠停留過去。 5.最怕我的故事，全部都關于你，卻也只是秘密，未曾向人提及。 6.淋過雨的空氣，疲倦了的傷心，我記憶里的童話已經慢慢的融化。 7.世界上其實根本沒有感同身受這回事，針不刺到別人身上，他們就不知道有多痛。 8.老死不相往來，這或許是我給你最后的深情。 9.曾經我以為將心就能比心，現在我才知道并不是真心就能換到真意的。 10.看起來我毫不在乎你，其實你不知道我忍住了多少次想要聯系你的沖動。 11.痛過，才知道如何保護自己；哭過，才知道心痛是什么感覺，傻過，才知道適時的堅持與放棄，愛過，才知道自己其實很脆弱。 12.有沒有一個人，他讓你紅了眼眶，你卻還笑著原諒。 13.慢慢的，我也學著放下了。不是我變了，是我真的無能為力了，我認輸了，我折騰不動了。 14.有些人注定是等待別人的，有些人是注定被人等的。 15.最難過的，莫過于當你遇上一個特別的人，卻明白永遠不可能在一起，或遲或早，你不得不放棄。 16.有些人，在不經意間，就忘了；有些人，你想方設法，都忘不了。 17.算了吧。忘了吧。別人都不稀罕了。自己又何必厚著臉皮去強留。 18.大概不合適就是，我不能逗你笑，而你也只會讓我哭，之后我說我要走，你沒有挽留，我沒有回頭。 一個人傷心絕望的文案 一、我曾為你遍體鱗傷，為你歇斯底里，可我不怪你。是我自己像傻子一樣把心捧出來，你才有機會一刀一刀捅上去。如今我把心包裹起來，揮揮手向你道別，再見，我要離開了。 二、安靜的時候，會想起你，會想起以前一起說過的話，一起走過的路，一起的所有一切，一個人會傻笑，然后是無比的心痛。 三、很多時候我們放不下的，不是那個人和那段感情，而是在那段感情中飛蛾撲火的自己。 四、我沒有飲過最烈的酒，可我放棄過最愛的人，我給你全部自由，當作我最后的溫柔。 五、我和你漸漸的保持距離，直到我們再也沒有了關系。 六、遺憾的是我的未來里沒有你，也不會再有你了。 七、也許，很久以后你才會懂，像我這般倔強的人，是要鼓足多大的勇氣才會求你別丟下我，又是憋著多大一股勁兒才會徹底把你趕出我的生活。 八、所謂白頭到老，沒什么秘訣。只是在相愛時，存下點感動，在冷戰時，懂一些感恩。 九、認識的人放眼里，重要的人放心里，垃圾人應該放進垃圾桶里。 十、不愛理你的人就別去打擾了，賠了笑臉還丟了尊嚴。 十一、在感情上我們都不是好演員，我藏不住喜歡，你演不出熱情。 十二、你終究會喜歡上別人，牽別人的手，吻別人的唇，入別人的懷，而“你愛我”這三個字，終將會和我沒關系。 十三、你問我為什么喜歡他，這種難度就好像在描述水是什么味道一樣。我永遠記得那種喜歡到不行的感覺，只是再也不敢了。 十四、流年真的就似水一樣，一去的不返，看過的風景也許是還可以重來，而逝去的人卻再也不會回頭。 十五、我能有多堅強，我又沒比別人多一個心臟。 十六、我們總脫口一句別來無恙，別來無恙，還不是要自己瞞下舊傷。 十七、放棄了一個喜歡很久的人，就好像，一轉眼心如刀絞。 十八、你喜歡的人肯為你收心那才是你的本事。分手不可怕，分手就意味著你們根本不合適。 十九、時光像落葉一樣匆忙，從不曾停留甚至連再見都遺忘。我想，有那么一天，會出現這么一個人，當他出現的時候，你就會明白，為什么，你一個人單身了這么久。 二十、聽說幸福很簡單。簡單到時間一沖就沖淡。 >>>更多美文：傷感文案

春光明媚永芬芳 春風送暖萬花開， 春意濃郁滿院宅。 春鳥競鳴如演奏， 春眠人舒暢心懷。 春花遍地均溢香 春花綻放諸色麗， 春艷美極貴若釵。 春色不衰風景醉， 春陽高照外徘徊。 >>>更多美文：格律詩

FISF1515CEFE15EWFEF

屏東踏青酸菜魚推薦
汐止踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的多層次口感：從湯到魚的每一步體驗