2023嘉義東石烤蚵美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石漁港吃到飽攻略
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵ptt推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石隱藏美食200元吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

璀璨紫寶石飽滿高掛枝頭．暢遊悠閒鄉村採果趣 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-06-24 【玩全台灣旅遊網報導】南投縣內的好山好水，不僅具有優美的壯麗山景，優質的地理環境與絕佳的氣候條件，更孕育出許多優質的蔬果農產，進入夏季，一串串高掛樹頭上如紫寶石般的渾圓葡萄，產地分布於縣內多處鄉鎮，但同樣具有顆顆香甜飽滿的絕佳滋味，一年內多次產季的葡萄，更是縣內的一大特產水果。南投縣內海拔較高的地區擁有絕佳的氣候與土壤等種植農產品的環境優勢，其中竹山鎮、集集鎮、信義鄉、水里鎮及草屯鎮等鄉鎮，皆有種植葡萄，早晚溫差大的丘陵地區能讓葡萄特有的甜味不流失，將甜蜜滋味牢牢所在果實中，果肉紮實香Ｑ，讓您嘗過一次便無法忘懷。雖說今年的節氣較比往年晚了些許，但在雨水少、日照足的絕佳天候下，今年盛夏的葡萄，將帶給您酸酸甜甜的幸福滋味。來到宛若迷宮般的葡萄果園中，藤架上掛滿了一串串用紙袋包裹著葡萄，拆下紙袋後，一串串渾圓飽滿的黑紫寶石，在太陽光的照射下更顯閃耀迷人的光芒，深呼吸還可嗅聞到香甜的葡萄氛芳，來到暑期盛夏，許多果園皆已開放民眾預購宅配，還有些許果園開放讓民眾入園採果，您可帶著孩子們盡情於諾大的葡萄果園中，與孩子們體驗親自採果的樂趣，若有任何疑問也可詢問果園主人，來場育教娛樂的快樂假期。採完果後，您還可暢遊南投縣內的鄉鎮風采，像是前往車埕地區，吃吃鐵道便當、感受鐵道與木業的純樸風采；來到水里吃吃清涼枝仔冰、名人推薦的在地肉圓美食；集集小鎮於綠色隧道中踩踏自行車追風；清境地區登高望遠的綿延山嵐；沉靜又散發出獨特魅力的日月潭，隨著氣候、時間不斷變化的湖光水色；喜歡刺激運動的您，更不可錯過埔里城於夏季盛行的飛行傘運動…等，串起一條完整的旅遊路線，讓您來到南投就能輕鬆暢遊多元化的旅遊主題！

旅遊新聞02

【報名】「2007南投縣宗教文化觀光節──日月聖光映文武」活動 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-10-06 三國演義是我們耳熟能詳的英雄故事，亦是中國人的驕傲，其中的橋段更是膾炙人口，永傳世間，劇中人物都是家喻戶曉的英雄代表……2006年您有化身三國演義之英雄豪傑跟隨關公參與戰役，渡潭攻打曹軍嗎?還是您來不及參與那場偉大的戰役?…2007年南投縣政府將讓您再度化身為三國勇將，帶領您重回時光隧道，實現您的夢想，搭乘戰船渡潭攻打曹軍，親臨戰況時境，場面更加盛大，去年不管您是否參與或是來不及，今年您不可再錯過…‧活動名稱：2007南投縣宗教文化觀光節-日月聖光映文武‧活動時間：96年10月14日上午8時 集合時間：當日上午7時30分‧活動地點：南投縣魚池鄉日月潭文武廟‧報名方式：只要您喜歡三國演義，喜歡日月潭湖光山色，喜歡文武廟莊嚴寧靜之美，不分男女老幼皆可報名參加（活動全程免費，參加者贈送頭巾、戲服、麵包武器），請填妥報名表，傳真049-2221220或傳送電子郵件army@nantou.gov.tw方式至南投縣政府民政局宗教禮俗課報名即可，報名人數以200人為限，額滿為止，南投縣政府歡迎您全家一同來共襄盛舉。更詳細內容請參考：南投縣政府報名表下載

旅遊新聞03

共享．共存．共榮的Smangus新書發表 新聞來源：雪霸國家公園／2011-09-13 《Smagnus》是雪覇國家公園管理處繼《Yaba的話》書籍出版之後，持續關心與推動泰雅文化的最新力作，同時也是本處落實與鄰近原住民部落夥伴關係的最佳例證。《Smagnus》的書名意味深遠，一方面表達了部落文化傳承、建構部落的新生命，另一方面則看到部落堅守土地的決心、合作共生的永續經營。書名《Smagnus》代表部落居住的地方--司馬庫斯，也代表原住民自主性建構部落在地文化以及生態知識的時代！值得一提的是，《Smagnus》作者Lahuy Icyeh(拉互依・倚岕)本身為部落泰雅族人，由族人來講自己部落的歷史發展和呈現在地的自然與人文景觀的生態知識，是雪霸國家公園相當樂見也支持的重要目標。 雪霸處林青處長表示，首先要特別感謝Icyeh Sulung(倚岕・蘇隆)頭目和部落議會族人的支持，長期和雪霸國家公園友善的互動，與部落土地共榮共存；不僅是共同為Smagnus族人留下現階段的記錄，成為部落孩子們文化與族語的教材，更增添了解Smangus部落集體組織運作清楚的輪廓，以及領導者背後具備重要價值和信念。這本書的主要內容分為五個架構，包括和解、卷一：徙．可居之地、卷二：尋．巨木之影、卷三：看．當代Smagnus、卷四：走．檜木霧林。由族人自述由部落耆老口述，敘說探究歷來不斷流動的人文軌跡和尋找其中的意義與故事；同時也詳實介紹泰雅部落中流傳的動植物傳說和泰雅族人利用動植物的生活智慧；以及提供遊客如何到達Smangus的相關資訊，包括交通路線指引、辦理入山證、食宿導覽解說服務等資訊，在內容中也提到了｢無痕山林｣負責任的旅遊態度，讓遊客可以更清楚，進到部落前我們該作那些準備。因此，這本書為世界各地慕名而來想要深度了解Smangus的朋友們，作為提供一個深入部落生態旅遊導覽手冊是當之無愧。 值得一提的是，本書的出版適逢英國BBC知名導演與公視合作的紀錄片《司馬庫斯：A year in the Clouds》開播，不約而同探討了部落組織和生態資源運用與分配關係，不同的是這本書為部落自己的觀點，讀者或許對照之下更見清晰面貌。因此，藉由司馬庫斯部落議會、靜宜大學南島民族研究中心與雪霸國家公園管理處合作，特別將這本書編輯成泰雅語、中文及英文等三種語言，期盼能從部落出發，將部落生態旅遊的發展，連結外界，把觸角延伸到國際，創造更多異文化的交流互動。 《Smangus》的書100年8月出版，定價200元，有興趣的讀者，可在國家書店、五南文化廣場、司馬庫斯部落補給站，以及雪霸國家公園管理處員工消費合作社有販售，歡迎各界指教。

嘉義東石美食2023餐廳首選
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