2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食2023在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食2023產地現烤現吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港dcard推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

100%玩米主義有機稻場．「稻」這裡玩「米」 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-04-16 有機栽培是近來全世界極力推廣的農業種植方式，目的是為了不讓化學藥物繼續侵蝕地球，並且讓人們享用最天然無污染的蔬果，具有多重好處。苗栗苑裡有座以稻米為主角的有機農場，稱為「100%玩米有機稻場」，就是致力推動有機農業的園區之一喔！苗栗苑裡鎮因為有著純淨無污染的水質，與充滿鄉野氣息的自然環境，成為「有機稻場的」基地。坐落在稻田間的農場彷彿是一座踏入時空迴廊中的早期農業社會，那種純樸的感受是現今社會中少有的，稻場中最為特別的就是「鴨間稻」，這種耕作方式可是老祖宗所流傳下來的智慧喔！把適合用於鴨間稻的合鴨放進稻田中，讓合鴨幫農夫清除害蟲與福壽螺，而糞便又可以作為稻米的肥料，可說是一舉數得！除了有機稻米之外，這裡還有「有機菜園」唷！同樣以不使用化學肥料與除蟲劑為前提，以最自然的方式種植出天然美味的蔬果，像是花椰菜、高麗菜、蘿蔔、蕃茄、苦瓜、茄子、地瓜與蔥等蔬果，是一座相當豐富的有機菜園，民眾也可以報名野炊活動到菜園尋找蔬果烹調，如果不在適合野炊的季節也可以到附屬的「玩米餐坊」中享用有機美食，不過因怕浪費食材，用餐採用預約制。此外，稻場中也有許多主題體驗活動，包括配合季節的插秧與收割、當實習農夫與稻米生態導覽等，還有許多ＤＩＹ的活動，包括玩石塗鴉、蔬果野趣、稻草手工卡片與環保手工皂等體驗唷！４月２２日是世界地球日，有機稻場也特地響應地球日於４月份舉辦「好好生活．愛地球」的學習體驗活動，即日起至４月３０日皆開放讓一般團體（２５～３５人）預約報名，讓您在稻田間享受慢活的樂趣，自己動手做草仔粿，當然還會教導您如何在日常生活中愛護地球喔！除了「好好生活．愛地球」的活動之外，還有全日套裝行程可做為選擇，自由選擇兩項喜愛的主題活動，搭配一種午餐方式就可組成套裝行程，事先預約的民眾還贈送餐後點心唷！100%玩米主義—有機稻場：http://www.kskk.org.tw/OrganicFarm/index.htm※圖片提供：100%玩米主義－有機稻場

旅遊新聞02

彰化縣100年全國客家日活動 新聞來源：彰化縣政府／2011-02-22 彰化縣100年全國客家日慶祝活動，於農曆正月20日（國曆2月22日）上午10時起，在竹塘鄉醒靈宮熱烈展開，卓伯源縣長也於上午11時到場與客家及地方鄉親同樂，一起煮甜粄饗鄉親。卓縣長並向鄉親預告，明年2012龍年的台灣燈會將在彰化舉行，現場民眾均興奮鼓掌祝賀縣長爭取有成。 卓縣長表示，客家文化是台灣重要的文化精髓，在馬總統的促成下，今年行政院客家委員會首次將農曆正月20日（國曆2月22日）客家傳統節日「天穿日」訂為「全國客家日」，彰化縣政府也特別選在客家族群信仰中心的竹塘鄉醒靈宮，舉辦熱鬧的慶祝活動，以發揚縣內客家傳統文化，希望喚起縣內的客裔族群對客家文化的重視，也藉此彰顯彰化縣族群及文化的多元性，並期望透過活動的舉辦，讓所有縣民也能體驗傳統客家文化之美。 「竹塘鄉醒靈宮」是日據時期桃、竹、苗地區的客家農民入墾彰化縣的二次移民，至現今的竹塘、二林及埤頭等鄉鎮即所謂的「源成七界」居住地區的信仰中心，也是縣內第一座被認定的客家歷史建築，其「聖蹟亭」尚保存有于右任的墨寶，所以有其歷史上代表意義。 全國客家日活動來賓包括前立委洪性榮、竹塘鄉長蔡永稽、二林鎮長張國棟、彰化縣農會總幹事廖振賢、竹塘鄉農會總幹事詹光訓、二林鎮農會總幹事蔡詩傑、縣議員洪宗熠及客家社團代表等，活動內容除讓民眾欣賞客家文化之美，包括客家傳統的創意甜粄製作、客家藝文活動表演、客家歌謠演唱、耆老講古之外，另為傳統節日注入現代環保新概念，有「客庄樂活、減碳環保」七界內鐵騎逍遙遊等活動，吸引數百人參加。

旅遊新聞03

鹿港文創商品成果發表　文化創意豐富生活 新聞來源：彰化縣政府／2011-07-15 彰化縣政府與鹿港鎮公所以鹿港地方特色為主要設計概念，經由徵選創意作品，再開發成文化創意商品，於今(15)日舉行記者會，以模特兒走秀的方式，發表五項鹿港文化創意商品，彰化縣長卓伯源、副縣長楊仲、鹿港鎮長王惠美、鹿港文教基金會董事長王康壽、鹿港書法家吳肇勳、備事得行銷總經理洪西國、文化局長蕭青杉等貴賓，共同推出這項彰化縣首批以地方文化特色為元素的文化創意商品。 卓縣長致詞時表示，彰化縣鹿港鎮擁有百年累積的古老文化，也是開發文化創意商品資源最豐富的城鎮，不但是國家薪傳獎、國家工藝獎許多大師級藝師匯集的台灣傳統工藝重鎮，而名勝古蹟包括龍山寺、天后宮、文開書院、鹿港老街等等更是著名的觀光地點。去(99)年，彰化縣政府向交通部觀光局爭取「競爭型國際觀光魅力據點示範計畫」，以「工藝薈萃‧追求極致－鹿港魅力再現」入選，獲得兩年新台幣3億元的經費，針對解說導覽、區內及區外交通和網路行銷方面作改善，希望把鹿港的動人之處，推廣到全台與國際，讓鹿港走出去，世界走進來。 卓縣長也提及，最近不僅有香港、新加坡、馬來西亞的旅遊業踩線團來到鹿港，明年台灣燈會也將在鹿港舉辦，透過文化創意行銷，把文化藝術與庶民生活相結合，讓藝術走入每一個家庭、進入每個人的心中。文化創意商品的開發與行銷，即是將文創產品生活化、國際化，以促進文化及經濟發展的方法之一。 鹿港鎮長王惠美指出，今天文創商品成果發表是將鹿港鎮公所去(99)年舉辦的創意商品比賽前三名及創意獎作品商品化，以具備鹿港地方特色為主要設計概念，藉由創作者對鹿港印象的形體化，進而轉變為文創商品，使鹿港特色與生活連結，讓商品用途能貼近一般大眾生活所需，本次有「鹿港龍寶相框」、「鹿福包子碗」、「窗鏡歲月書籤」、「聞鹿讀杯」、「花線綢零錢包」等五項文創商品發表，。 「鹿港龍（攏）寶」，由陳昱伶設計，原構想作為桌上名片盒，經開發商研發為「相框名片盒」，與相框結合，一如把鹿港的美好風光，變成永恆記憶保存著，以加強其實用性。「鹿福包子」，由楊孟濠設計，原構想作為餐具，經開發商研發為「包子容器－碗」，包子的飽滿外型，搭配上白瓷的秀氣，象徵福氣圓滿。「窗鏡歲月」，由郭良旗設計，原構想作為隨手鏡，經開發商研發為「花窗書籤」，以其花窗獨特的花紋特色，作為銅製書籤，展現沉穩內斂，傳遞質樸書香的氣息。 「聞鹿讀杯」，由鄭雅倫設計，原構想設計三款鹿港知名景點方杯，包含「品啜鹿港杯」、「回味鹿港杯」、「暢飲鹿港杯」，本次以「暢飲鹿港杯」作為開發主軸，主要以鹿港甕牆為設計理念，展現其古意盎然，兼具美感及實用性。「花線綢」，由梁洪雯設計，花線綢是相當具有歷史傳承意味的傳統工藝，即「春仔花」，這是鹿港古鎮婚宴、新嫁娘頭上或衣服上的重要配件，具有喜慶意涵，經開發商研發為零錢包，顯現其古樸純真，帶有喜氣之意。 這次首批鹿港文化創意商品的誕生，不僅將鹿港著名景點、美食、人文風情，都放進商品意象中，也傳達出鹿港百年古鎮，保存了相當豐沛的古蹟及傳統工藝，並且將媒合銷售通路，包含OTOP台中烏日高鐵館、日月潭館、高雄夢時代館及鹿港立德會館等，另外也放上網路購物平台udn買東西購物中心，以「鹿港」作為品牌行銷，開創行銷鹿港新方向。 彰化縣將此次焦點先集中在鹿港地區，鹿港文化創意商品發表只是一個開端，未來相信會有更多鄉鎮特色的文化創意商品誕生。「彰化走出去，世界走進來」，藝術家的創作，也需要有通路走出去，才能提升國際能見度，發展具有獨特性、話題性的文化觀光魅力。

嘉義東石烤蚵推薦
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