在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
🚗 【Uber外送】
🛵 【foodpanda外送】
https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/htt2/lu-ding-ji-yu-tou-suan-cai-yu-tao-yuan-ba-de-dian
無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
追蹤我們的社群平臺，掌握最新動態和精彩活動：
[Facebook]
https://www.facebook.com/fish0909/
[YouTube]
https://www.youtube.com/@Ludingji_tw
[TikTok]
https://www.tiktok.com/@ludingjikaohsiung
[Instagram]
https://www.instagram.com/ludingji334/
錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
歡迎加入我們的社群，一同分享美食的喜悅和精彩瞬間！
#錄鼎記 #錄鼎記桃園 #酸菜魚 #桃園酸菜魚 #桃園魚頭酸菜魚 #魚頭酸菜魚桃園 #桃園魚頭 #酸菜魚桃園 #大魚頭 #魚頭酸菜魚 #酸菜魚加盟 #剁椒魚頭 #紅紅火火 #酸菜魚中壢 #中壢酸菜魚
老全是從四十歲那年，在一個朋友介紹下，愛上玩紫砂壺這一行的。老全一進入紫砂壺這個門檻后，竟然一發不可收。 老全雖然文化不高，只讀過初中，但是人很聰穎，什么東西，只要一點就通。 就比如這玩紫砂壺吧，老全一下子就摸出了門道，知道紫砂壺講究的是：道家的筋骨，儒家的風度，釋家的神韻，這三樣缺一不可的。 老全有一次到鄉下去，竟然意外地收到一把清朝乾隆年間制作的紫砂花卉文字茶壺，他從形狀，泥質，著色，體重，和紫砂壺上面的文字上看去，就知道這是一把真正的清代紫砂壺，而絕非贗品。 老全就問紫砂壺的主人多少錢才賣？ 紫砂壺的主人并不知道這紫砂壺的真正價值，隨口說，賣什么賣？反正扔這兒也是扔，你要就拿走吧！ 老全不是奸商，老全就從口袋里掏出五百元錢給了那個紫砂壺的主人。 紫砂壺的主人還以為老全是一個瘋子呢！ 老全玩紫砂壺玩出了境界，玩出了水平，玩出了品位……玩得自己成天瘋瘋癲癲，只要聽說哪里有紫砂壺，他就會在那里磨蹭老半天，將那些紫砂壺仔細地觀察，最后就會將真正的紫砂壺買走，留下的一定就是贗品了。 玩了若干年后，老全的家里就收藏了幾把上好的紫砂壺，價值好幾十萬元！不僅他那些玩紫砂壺的朋友知道，就連城里的小偷也知道了。 有一次，小偷從墻上爬進去，偷走了老全兩把紫砂壺。老全又急又氣，不吃不喝，在床上睡了三天三夜沒有起來，猶如大病了一場！ 后來，他的老婆得了重病，那時他的經濟比較貧困，朋友就勸他賣一把紫砂壺。可是老全說什么也不同意，老全到親戚和朋友處借了不少錢來給老婆治病，也不愿意賣掉他心愛的紫砂壺！ 又過了幾年，老全的父母去世，需要安葬費，又有朋友勸他賣掉一把紫砂壺，也有幾個玩紫砂壺的朋友想趁機便宜點買走老全的紫砂壺，可是老全就是不肯放手！ 老全說，他要將這些紫砂壺傳承下去，傳給他的子孫們，讓他的子孫們也像他一樣的來玩紫砂壺…… 到了老全八十多歲的時候，老全終于老了。 老全臨終前，沒有來得及告訴他的兒子，他的紫砂壺收藏了多少把，應該怎樣玩紫砂壺才能玩出境界、玩出品位來。因為他的兒子在另一座城市工作，他的孫子也在那座城市。 老全的兒子回家來給老全料理后事。 老全那些玩紫砂壺的朋友就來幫忙。實際上，他們都是醉翁之意不在酒——都在老全的紫砂壺上！ 老全火化后，老全的兒子就要掏出錢來感謝老全的那些朋友，可是老全的那些朋友不要他兒子的錢，他們說，只要賣給他們一兩把紫砂壺就行了！ 老全的兒子淡淡地一笑，毫不在意地一揮手，不就是幾把破壺么？賣什么賣？愿意要，你們就將那些紫砂壺全都拿走吧！ >>>更多美文：現代散文
彼得·梅爾為避之匿進法蘭西的僻靜山野，憑窗勾勒半剪殘陽滑落修道院的暗色穹頂；王開嶺鄙夷之為物欲的槽溝，嘶吼著掙脫昏沉的睡霧，意欲修復滅亡的黑夜；谷崎潤一郎斥之朽若衰草，棲身古寺摸索廊柱與素墻間的微光蔭翳悄然銜接。 驕傲的口誅筆伐下，城市人時常想，自己的目光是否真的已像雞一樣短淺黏稠。他們試圖望向遠方，可是那方巍峨與矗立，并非澄澈的浮空天鏡，而是慣常的群樓。他們開始懷疑，羈留在此以求生計何以淪為幾行輕蔑笑談。 何塞·阿爾卡蒂奧·布恩迪亞受夢的啟示，率族人從海濱孤村摸索上一片灘地，以開拓者之姿造就馬孔多。馬爾克斯賦予其人類始祖之隱喻，建造城市之光榮。現世，城市裁剪下人類文明至先進的一角，簇擁著鋪陳出暗夜中連綴成片的光。無數人風塵仆仆地趕到這里，歌者穿著夸張的服裝在街頭聲嘶力竭，乞丐借著似幻霓虹瞧著硬幣投落進搪瓷盆時的旋轉。謀生是目的，城市默認各種達成此目的手段。 筆者家住江南小城，王羲之于此瘞鶴，米襄陽眺江題詩。但其作為一座城市，必然留不住故去的一脈靜謐，但絕不至冷漠。那些藏于巷間的小餐館，在深夜倔強地燃著醺黃的燈火，廉價卻熱烈的觥籌交錯演繹其中。公交車站于每個晨昏等候著朝出晚歸的人群，他們惺忪、疲倦，但持守著一份工作，只為不負相許一生的人。清晨小攤的一杯甜豆漿，氤氳著最樸素的溫熱，邂逅一腹寂寞愁腸。城市人活得艱辛，但并不潦草；雖然咀嚼苦痛，卻從未想過擺脫。也許他們的幻夢中也曾懸著一個圣潔的納木錯，但眼前的陸離之域方為最好的棲身之所。海子曾言：“遠方除了遙遠，一無所有。”是的，城市人甘愿為了灑脫者眼中卑微的溫飽羈留于此，覆滿塵沙卻無從止歇的靈魂，世間簡單的溫暖便足以慰藉。至親備下半碗寡淡清粥，映下一城華燈，這般光景，他們便對這城市有了某種感激。至于遠方，縱然詩意，于我無益。 卡爾維諾說：“城市猶如夢境：凡可以想象的東西都可以夢見。”當年馬克圖姆老酋長立足一灣荒涼海港的夢想，如今已在黃沙的起落間越點越亮。世俗所求，現實，卻不低賤。城市亦不必淪為無情的妖魔，實則以可敬的包容力，將無數樸質的物欲納入其中。 博爾赫斯在《致詩選中的一位小詩人》中寫道：“日子是一張瑣碎小事織成的網，難道還有更好的命運？”羈留城市，安于奔走，生命里簡單的溫情傾倒在杯盞之中，送至染有沙石的口邊。日暮時分在花園中圓寂的佛法無邊的悉達多于我無益，于瓦爾登湖畔筑屋而居的梭羅亦美不可及。 且讓我在城市里做一粒光焰，縱使微小，尚可綻半寸微茫，夢我俗世凡夢。 >>>更多美文：心情隨筆
限會員,要發表迴響,請先登入
