在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
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當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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你乘坐的火車 此時停在何方？ 沒有柴火，沒有燈盞 我有時會在屋頂 寫那些沒有讀者的故事 然后埋入泥土 我會一直等 等風來，等雨來 >>>更多美文：自創詩
蘇軾好像總遇見跟睡覺有關的事，在南海時，宿于海中，水天相接，星河璀璨。兒子蘇過酣睡，呼不應，蘇軾自己坐起嘆息。 在黃州時，那句著名的“小舟從此逝，江海寄余生”，全篇開頭卻是“夜飲東坡醒復醉，歸來仿佛三更，家童鼻息已雷鳴，敲門都不應，倚杖聽江聲”——蘇軾好像總是喊不醒人。 傳奇的承天寺夜游，是本來解衣要睡了，看月色好，就跑去找張懷民——還是不肯睡。 如今論睡覺，多討論如何入睡、如何提高睡眠質量、如何在短暫的睡眠時間里獲得更多的深度睡眠。也不奇怪：現代人樂趣誘惑太多，隨時都有樂子，相比而言睡眠不免無趣，自然得想法子削減。 然而，睡眠也是可以有趣的——雖然睡覺時可能感受不到。 《集結號》里，張涵予飾演的谷子地被關禁閉，痛快地睡了一天，起身后懶洋洋地、欣慰地、由衷地來了句重低音：“可算是歇過來了。”睡透過的人，見此自然會心。那是經歷了一個漫長、結實、沉厚、不打褶皺、仿佛棉被抖開鋪平后的睡眠，才會有的感受。全身散碎的疲憊都被熨平了。這時且不忙起，抻一抻全身筋骨，會有種酸脹但通透的痛快——仿佛全身都成了伸著的懶腰。 相比而言，入睡的樂趣就少一些。畢竟念及一天將終，還得關掉手機或其他設備，而且想到要早起，大多數人的心情是沉重的。但有種情況，也可以很美妙。比如，只睡一小會兒：冬天的午后，吃飽了，本來涼涼的四肢末端也開始暖起來，睡意如棉花包裹著自己，不覺睡去后半小時就醒了，卻會覺得仿佛歷時甚久——所以論以短時間獲大樂趣，半小時的午覺實在是人生至樂。 時節也很要緊。若是天明時分，聽見鳥兒鳴囀或是雨打窗，想到這是周末，更好了，翻個身，繼續睡。這大概是睡覺最大的樂趣所在：已經睡過一遭，帶著睡過之后的快樂再睡一遭，有 種酒足飯飽后又來個甜品的快感。這種時段，俗稱賴床。賴床快樂至極，尤其在冬日，累久了，身體透涼；賴足了床，全身透暖滾熱。 以前在上海，冬天時我常熬夜。長夜孤單，最滿足的瞬間是天將四五點，完工，不著急睡，因為這會兒睡總有點凄清冷寂到可怕的氛圍。于是坐著，帶著松軟的倦意看會兒閑書，慢悠悠地等。到五點半，穿厚實了出門，摸黑買第一屜蒸出的大包子，買燙手的豆漿，買煎餅、雞蛋餅、蘿卜絲餅，買菜粥……消消停停吃完，天開始放亮，車水馬龍聲逐漸響起來……回家，在飽、暖，以及暫時完工了、閑散無事的快感中躺下，等晨光慢慢顯露、外面開始生機勃勃喧嚷起來的時候，像剛出屜的白饅頭那樣松軟、溫暖、活泛的睡意來了，就睡著了。 只要還睡得著，世上就沒有大不了的事——當然了，現實主義者會說，睡前有的煩惱，醒過來還是會有。但懂得睡覺快樂的人大概明白，好好睡過一覺，你對煩惱的看法，會大大不同。一切都會過去，但只要人還活著，睡眠就是永恒的，也是最簡單的快樂之源。 還是蘇軾。他曾看著山間一個亭子，想去歇息。爬累了，尚未到，懊惱，忽然想：此時此地，有啥不好歇的呢？于是忽然覺得得到了自由。他中年時期在京城有個習慣：早起，梳頭，著好衣冠，再和衣小睡一刻。他說這種小睡滋味之美，無可比擬——蘇軾善得世上一切樂趣，于睡眠中亦然。 也就是這種勁頭：“這里有什么不好睡的呢？哪怕是一場小睡，只要放松了，也很開心啊！” >>>更多美文：現代散文
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