刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

花蓮酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三峽踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚哪家好吃

西安東門外炮房街有一座罔極寺，是西安為數不多的尼寺之一。 罔極寺出生并不是“女兒身”，但它的出生卻與一位女兒有著重要的干系。 這位女兒就是唐朝太平公主。 公元705年，武皇帝天星隕落，同年，太平公主在長安大寧坊東南隅為母親武則天創立一家皇家寺院，祈禱祈福，取名“罔極寺"。 “罔極”取自《詩經。小雅。蓼莪》“欲報以德，昊天罔極"一句，意思是“我要報答父母的恩德，它確如蒼穹一樣無垠無際，難以回報"。 太平公主以“罔極"為名立寺，一方面展示了其才女的風范，同時也表達了其孝女的形象。但公主建寺也遭到了一些人的非議，認為她是出于政治野心，借此宣示其“太子"地位。畢竟古代皇子皇孫為先人立寺祈福多有先例，但公主為先皇先后立寺的卻不多見，這一點可能也是罔極寺的一大特點吧。 強勢的太平公主不但建了“罔極寺”，而且建的“窮極華麗，為京部之名寺”，成為皇家御用寺院。唐玄宗曾將自己的真容畫像供奉罔極寺，供萬民瞻仰；唐開元宰相姚崇患病寓居罔極寺，寺院似乎成為了宰相府；唐王朝與吐蕃王國結盟國事儀式，地點也選在罔極寺，其共同建造的“長慶會盟碑”，至今完好地保存在拉薩大昭寺。 即使是住持，罔極寺也與其他寺院多有不同，多有欽點，充分展示了皇家寺院的氣派。據說道岸律師、慧日大師、一行和尚、普寂禪師等都被欽點住持罔極寺。 歷經千年風雨，罔極寺歷經坎坷，五代戰亂時，寺內建筑大部被毀，明初修建時，遷址到安興坊，1935年，國民政府又將罔極寺改為十方尼僧叢林，為什么改尼寺，不得而知，不過女人為女人建的寺院，最終由女人來住持，也不失一個好的結局。 到了在那個特殊的年代，罔極寺再一次遭受劫難，寺院被占，睡佛摧毀，文物流失，昔日的恢弘華麗蕩然無存。如今走進罔極寺，兩進的小院落，周圍高樓大廈擁簇，小氣拘謹，已經很難體驗到皇家寺院的排場。唯有殿前一對唐朝的原物貔貅似乎在不斷地向人訴說著過去的輝煌，祈福著參拜的香客。 >>>更多美文：原創散文

最容易上熱門的文案 一、你之所以習慣一個人，說自己不怕孤獨，是因為你沒有體驗過有人陪伴的滋味。 二、無趣的不是這個世界，而是我們沒有堅持那些有趣的活法而已。 三、我佩服那些可以隱忍的人，將自己的苦痛掩映得那么深，只取快樂與別人分享，其實內心悲傷早已泛濫成災，卻看上去若無其事，歲月安好。 四、總有一天傷口會慢慢愈合，因為我們的生命本身就包含著治愈的力量，于己，于人。 五、我從童年繼承下來的東西只有一件，就是對平庸生活的狂怒，一種不甘沒落的決心。 六、我們不必讓那些本不喜歡我們的人喜歡自己，而是要堅持讓那些本該喜歡我們的人盡快發現自己。 七、所有流言蜚語都為人津津樂道，人人都熱衷于他人的不幸。 八、一個人一生可以愛上很多的人，等你獲得真正屬于你的幸福之后，你就會明白一起的傷痛其實是一種財富，它讓你學會更好地去把握和珍惜你愛的人。 九、人生就是這樣，得失無常。得之我幸，失之我命。凡是路過的，都算風景，能占據記憶的，皆是幸福。 十、明知你不是最好，別人就是代替不了，也許一不小心彼此就白頭到老。 十一、那時的你是最好的你，很多很多年以后的我是最好的我，最好的你和最好的我之間隔了一整個青春。 十二、文化像一條河，每個人都是河里的魚，魚游不出河，我們每個人也跳不出自己所在的文化。 十三、在人滿為患的公交和地鐵上，擠滿了所有人的孤獨。 十四、你是往日的情書，是日落的余情未了。是路人腳下不停生長的風，也是我喜歡的人。 十五、有些事就是不值得被原諒，跟大不大度沒關系，各有各的底線。 十六、不知道是往前走呢，還是已經站住了，心里只覺得一浪一浪的波動，似一片波動的黑海，黑暗與心接成一氣，都渺茫，都起落，都恍惚。 十七、人年輕的時候是很傻的，連愛情里也要爭個公平，我愛你，而你不愛我，抱歉，這交易不能達成。 十八、我不是一個主動的人，只是遇到合得來的人，就掩飾不住自己的熱情。 網絡上很火的熱門文案 一、感情這種東西，已經不可依賴，如今世道變成這個樣子。越是有才能的人，感情就越脆弱。 二、傷到深處是不愛不恨，不管不問。從此山水不相逢，不問舊人好與壞。 三、心有方向并懂得未雨綢繆的人，運氣都不會太差。目光放遠一點，不必糾結于昨天，你一定行！ 四、我要努力賺錢，不是因為我愛錢，而是這輩子，我不想因為錢和誰在一起，也不想因為錢而離開誰。 五、他捏著一把糖，逢人就發，你偏說你的這塊最甜。 六、時光靜悄悄地流逝，世界上有些人因為忙而感到生活的沉重，而有些人因為閑而活得壓抑 七、我不怪你，沒有陪我走到最后，我也不怪緣分，遣散了我們的感情。我只希望你在未來的每一天，都要好好照顧自己。 八、今天掃完今天的落葉，明天的樹葉不會在今天掉下來，不要為明天煩惱，要努力地活在今天這一刻。 九、人生沒有絕對的公平，卻又是相對公平的。在一個天平上，你得到的越多，也必須比別人承受的更多。 十、自己選擇的路，跪著也要把它走完。 十一、時光就像個大篩子，經得起過濾，自以為玩的不錯的好友，也許并不是你想象得那樣好，只有經過時間的檢驗，日久見人心，最后留下來的，才是真正的朋友。 十二、世界這么大，我遇到了你，你也遇到了我，真好。 十三、男人不要覺得有很多備胎多光榮，只有破車才需要備胎。女人不要覺得有很多追求者多驕傲，只有便宜貨才會被哄搶。 十四、愛一個人，其實很簡單。他讓你流淚，讓你失望，盡管這樣，他站在那里，你仍然會走過去牽起他的手，不由自主。 十五、你說牽了手就算約定，可如今卻只留給我背影。 十六、青春不長不短，恰好容我們短暫憂傷，然后抬頭朝著陽光的方向，一路向前。 十七、凌晨四點鐘，看到海棠花未眠。 十八、曾經以為共偕老長相守的愛情才是幸，幾經生死后，方知珍惜眼前才是福。所以再也不奢天長地久，只要此刻還在手心。 十九、我愛你，就像你不愛我一樣的堅決。 二十、我決定喜歡你一輩子，不是你的一輩子，是我的一輩子，只要我還活著，就會一直喜歡下去。 容易上熱門的文案 一、如果不能在一起，就不要給對方任何希望任何暗示，這才是最大的擔當；分開了，不去打攪對方安然生活，這才是最后的溫柔。 二、可能喜歡一個人就是明明你想哭，但卻強扯嘴角給他想要的祝福。 三、女孩子，潔身自好就是白，自力更生就是富，內外兼修就是美。 四、望眼欲穿，千里云煙的思念。面朝北方，想你，在春暖花開的季節。 五、我說過的三個謊話，我以后再也不吃辣了，再也不熬夜了，和再也不喜歡你了。 六、戀情是生命的全部，失戀是戀愛的前提，她會讓我心動，但不會讓我死心，我要好好的活下去，前面有更好的風景。 七、你不懂那種看你一眼就會笑的人是有多么的喜歡你。 八、時間教會了我忍耐與包容，卻教不會ta對我的理解，有些事情只能放在心上，有些人只有對她飯來，時間可以幫你過濾掉那些不屬于你的東西，謝謝你，教會了我放棄。 九、不能一直踮著腳尖愛一個人，重心會不穩，撐不了多久，身疲心累。 十、不要因為世界太過復雜，而背叛了你的單純。每個大人都曾經是孩子，可惜大多數人都忘了。 十一、人生成功的第一秘訣是：不要把命運看成女神，而要把命運看成王八蛋。 十二、當你不在意別人如何看自己的時候，你才能更專注于你想做的事，而這個時候你會發現你比原來收獲得更多。 十三、留不住的人沒必要強求，不合適的人終究會分開，可以不聰明，但別不清醒。 十四、不要妄想試圖改變誰，因為誰也改變不了誰，只有，他愿不愿意為你改變。 十五、想你的時候，我就抬頭仰望，看寧靜的天空，待溫暖的陽光。 十六、日后你和她相濡以沫是否記得你還欠我一個未來。 十七、對任何人都不要毫無顧忌的說出自己的秘密，因為你的每一次袒露胸懷都有可能在未來的某個時刻，成為別人專戳你軟肋的導航。 十八、容易被激怒的人，要么太弱小，要么太敏感，所以，要么自己強大，要么學會無視。 十九、每一次的等待，都被刷上厚厚的蜂蜜。像是知道你總會來，而我只需要乖順的'等。等大雪紛飛，冰川失眠，你就會帶著厚重的溫暖，給我熱得發燙的寵溺。 二十、生活很累，別讓心靈再累；生命不長，別讓自己硬扛。 >>>更多美文：好文案

18歲那年，我是黃麓師范一名二年級的學生。根據家鄉的人和事，我寫了一篇題為《聽雷》的散文，發表在南京的一家報紙上。這是我第一次投稿，第一次把手寫字變成鉛字，也是第一次收到稿費通知單。錢不多，只有5元，但對于上世紀80年代一個農村小青年，是個不小的數目。那一年，可視作我的寫作元年。 這以后，家鄉的人情風物，成了我筆下一喚即來的素材，只要稍微一凝神，故鄉的山山水水，就排著隊前來：家鄉的風，家鄉的雨，家鄉的山水人文，自然而然又一往情深地在我的筆尖下流淌，流淌出一圈一圈青綠的茶山，流淌出一道一道明凈的水田，流淌出深秋的山野，流淌出洼垴的人家。我寫過門前的竹園，竹園下會唱歌的澗灣；我寫過屋后的大山，山上的梯田，梯田上的白云；我寫過高高的山路，盤旋的孤鷹，落雪的山林；我寫過百年老屋，門前的水井，水井邊的麻柳，麻柳上的鵲巢：我寫過爺爺的斧頭，奶奶的石磨，父親的漁網，母親的蝦醬；我寫過聽話的白鵝，搗蛋的麻鴨，矮小的桃樹，只有一棵栗樹的后園……家鄉的一切，我太熟悉，閉著眼睛都能來回，可以說，但凡家鄉有的，我差不多都寫了。 臺灣作家琦君說：人，誰沒有個根呢？根就深埋在故鄉的泥土里，怎么也拔不出來。琦君人在臺灣根在大陸，更能真切地感受故鄉之于一個寫作者的意義。自古以來，那些大家們的筆，也總離不開故鄉。周作人的浙東，沈從文的湘西，蕭紅的呼蘭河，莫言的高密東北鄉…… 離家幾十年，早把他鄉作故鄉的我，一直在文字里頻頻回望。故鄉的閉塞和窮苦，故鄉的愚昧和狹隘，故鄉對我的傷害和虧欠，在我的回望中都被一一美顏了，忽略了。我一個勁地寫它炊煙的清晨，寫它落日的黃昏，寫它窗前的臘梅，寫它月下的柳影，寫它撲螢的夏，寫它蟬噪的秋，寫它清澈的山塘如眸，寫它淳樸的民風似釀。在故鄉面前，我病得不輕，無可救藥。 我38歲那年，母親離開人世。自從母親離世、父親離開，我回故鄉的路只剩兩條，一條冬至，一條清明。母親在的時候，故鄉叫“家鄉”；母親不在了，它只能算作“故鄉”了。母親是那個把我帶到故鄉的人，如今已經和故鄉的泥土融為了一體，成為故鄉的一部分。母親生我的石頭老屋還在，母親磨面的石磨還在，母親洗菜的踏埠石還在，母親曬這樣那樣的曬醬臺還在。還在的都是石頭，石頭不會說話，但石頭不生病，石頭不會死，人啊，有時真羨慕一塊石頭。如今，這些石頭和使用過它的人疊加在一起，鮮活在我的遙想中，組合成我文字里的故鄉。 48歲那年，那個在我筆下被我叫作“故鄉”的村莊，徹底地消失了。和我母親一樣，它也被深埋于地下。那一年，搞土地置換，我們村幸運地被列在項目之內。孫姓一族無不歡天喜地，拿錢搬家。我的兩個堂弟，一人開一臺挖機，先把房子一一推倒，再挖個大坑，將全村的磚石木瓦、石碾石磨、犁耙水車，統統推進坑里埋了。被掩埋的不止是村莊家園，還有一些一直在村子上空游蕩著的非物質和暗物質。那些晨昏，那些四季，那些風俗，那些氣味，那些腳印，那田中父親的吆牛聲，那村口母親的喚兒聲，那小學校廊檐下的下課鈴聲，都埋于地下，敷上一層黃土，種上麥子。我隨著那年冬天的一場薄雪進村，舉著手機，已經什么也拍不到了，要不是靠著前后大山的指點，我幾乎找不到我的老屋的舊址，那個我寫《百年小瓦》的老屋，變成兩萬七千塊錢，一個沒有溫度的數字躺在銀行發的小本子上。《且喜家山在眼前》是我另一篇寫故鄉的文章，當時覺得矯情，現在，果真只剩家山在眼前了。 從出生到現在，我在故鄉只呆了17年。17年不算長，故鄉用17年的時間培養了我的社會基因，它借鑒了山的基因，借鑒了丘陵紅壤略帶酸性的基因，這是我人生最初的符號。帶著這些符號，我一路前行，跌跌撞撞，無論讀了多少書，做了多少事，大山的笨拙和生硬都在，泥土的樸質和芬芳也在。 天黑閂門睡覺，鳥叫穿衣起床。故鄉的種種，一直活在我的文字里。 >>>更多美文：心情隨筆

FISF1515CEFE15EWFEF

桃園踏輕酸菜魚推薦
永和踏青酸菜魚推薦 》從辣到酸的完美轉變：酸菜魚的口味旅程