跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

藍家割包會不會膩？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事御品元冰火湯圓會不會膩？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，藍家割包排隊值得嗎？

等你有一天，再回到這座城市。藍家割包在地人推薦嗎？

如果你是第一次來臺北，胖老闆誠意肉粥不排隊會可惜嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，胖老闆誠意肉粥值得一試嗎？

也不用為了排行而奔波，御品元冰火湯圓夏天適合吃嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）吃過會回訪嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，御品元冰火湯圓新手友善嗎？

然後在心裡對自己說一句：阿淑清蒸肉圓口味會太重嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，富宏牛肉麵夏天適合吃嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

羅蘭：談零食　　認識我的人多半都知道我喜歡吃零食。　　吃零食似乎不是好習慣。講求衛生的人，都一致主張三頓正餐是營養的主要來源。吃零食會影響正餐的食量，不是養生之道。但意外的是，我雖然很瘦，但一直都很健康，而且似乎我的健康與我吃零食很有點關系。　　小的時候不用說，從父母手里要來零錢，總歸是送到小店里去買了酸棗、山楂糕、山植片之類。我發現，人們在小的時候，多半都喜歡吃酸的東西，這種嗜好，到年歲大一點之后，會自然而然地改變。因而，我相信，孩子們體內一定需要大量的丙種維他命。當他們由正餐或“配給”的水果中攝取不到足夠的丙種維他命時，他們自然而然就去求助于那些酸得要命的東西。　　十幾歲到20歲之間，我是住在學校里的。那段時間，就更是我吃零食的“全盛時期”。父親每周給我1元銀洋作零用。那1元，在當時是個大數目，是半袋面粉的價錢，可買100個雞蛋。折合現在新臺幣，足可當100元用。我的零食從花生、蠶豆，到蘋果、香蕉，應有盡有。而至今想來，仍覺開心的是，到了冬天，每逢星期六，可以出校門“購物”時，我一定買1斤糖炒粟子，5分錢五香花生米，外加“糖葫蘆”兩串，回校吃足，代替晚飯。　　學校里，星期六晚上，照例是吃炸醬面，“萊碼”是白水煮白菜，白水煮豆芽，外加紅白粉皮配色。我不喜歡吃面，而且我相信，我那糖炒栗子、花生米和“糖葫蘆”中所含的“卡路里”和維他命，一定多過炸醬面。　　我的零食，隨季節而(www.lz13.cn)異，而印象最深的卻是秋天。北方的秋天，各種水果紛紛上市，物美價廉。單說“蘋果族”，就可以說上一大串：色香味俱佳的煙臺蘋果；有香蕉味道沙酥可口的香蕉蘋果；軟綿綿細嫩嫩古典含蓄的中國蘋果；形似蘋果而略小、風味絕佳的“虎拉車”；還有聞香果、檳子、沙果等等。除了沙果太小之外，蘋果族的水果都可以當飯，而且一律營養豐富，有益皮膚的健康和潤澤。當然，這只是我現在的想法，當時只是喜歡吃而已。　　說一件“狂”事，也許你會羨慕。那時中秋節是放假的。中秋節的早上，我門就相約到早市去買零食過節。早市的東西都是按批發價格，我們倒并非完全為了便宜，而是覺得好玩。　　大清早5點多鐘去趕早市，回來時，人人手中提著一只蒲包，里面裝滿了各種干鮮果品，諸如柿子、葡萄、梨、蘋果、花生、瓜子。棗、紅桔、山里紅、海棠果……林林總總，應有盡有。你要問，買這么多，花多少錢呢？那真是小意思！3毛錢而已。嚎這樣又便宜，又花樣繁多的零食，當然可以盡量地吃！　　科學家說，人是雜食的動物。　　我相信，任何講究營養的家庭，也辦不到如我那時所吃的那么“雜”，而又那么齊全。維他命ABCDEFG，大概一樣也不會缺少，用不著打補針、吃補藥，身體自然發育良好。而且由于這些營養的來源都是果品而非葷腥，所以不會有發胖的不良后果。直到現在，我一直被認為身體相當健康，一切嬌弱的毛病我都沒有。我很少吃藥，所以醫生認為我是最好醫的病人，偶爾有病，任何藥給我吃都有殊效。因為我身體中只有“抗病力”，而沒有“抗藥性”。　　吃零食，對我來說是一大享受。它不只是我消閑的佳品，而且是我讀書的良伴。無論我是在讀書，還是在做筆記，桌旁一定多多少少有點零食，多數是一包花生米，偶爾是柿子、蘋果、梨或蘭花豆。我常說，讀書如果等于吃白飯，那么，零食就是菜。光吃白板，沒有胃日，有點菜，飯就容易吃得下了。回想起來，我所讀過的那點書，都是隨著零食一同“吃”下去的。幸而那時我們學校很開明，不禁止我們在自修時吃零食，否則的話，我恐怕會少讀進一些書的。　　這也許就是為什么直到現在，我仍然喜歡在書桌上擺一瓶芝麻糖或一碟花生米的緣故，在我寫稿時，一面吃，一面寫，或是停下來吃一會兒再寫，會使我覺得心情很愉快，減少疲勞或厭倦的感覺。　　零食可能會影響正餐，但在一個對正餐一向不太感興趣的人來說，剝奪了他的零食，也許正是剝奪了他營養的主要來源。我一向覺得一般家庭的正餐都相當單調，不適合“雜食”動物的所需。花生栗子中的乙種維他命大概比白米飯多，蘋果山楂中的丙種維他命，在餐桌上那些煎炒烹炸之中也很難找到。而我這多少年來，由于工作的關系，更不得不把點心的價值放在正餐之上。　　零食，對我來說，總格外具有一種輕松、親切、自由和愉快的感情。這正如我在讀書方面一樣，對所謂“正科”的數學理化之類，總不如對“副科”的音體、美術來得起勁。所以，我教書時，做科任而不能做級任。在廣播電臺，我主持茶余飯后的小節目，而不能擔任“方面大員”。　　吃零食，大概也相(www.lz13.cn)當于走偏鋒吧？或者，這也是我天性喜歡親切與輕松的事物所致。　　其實，說句原諒自己的話，吃零食大概相當于男人們的吸煙，而我除吃零食之外，別無嗜好。既不吸煙，又不打牌，也不跳舞，更不喜逛委托行。頂多喜歡坐車出去透透氣，找點靈感而已。一個人總該有點花銷，來安慰安慰奔波勞碌的自己吧？　　你說是不是？ 羅蘭作品_羅蘭散文集 羅蘭：畫馬的孩子 羅蘭：二弟分頁：123

小時候家門口有一片一望無邊的稻田。 我熱愛夏天的稻草人，尤其是有風吹來的時候。對稻草人而言，我可以擔當很多角色。上學的時候我是一個頑皮的學生，一個很壞的小男孩。在稻田旁的水渠里，捉蜻蜓，青蛙，黃鱔，小黃魚，還有難得一見的甲魚。為了捉到它們，我會不經意地將稻田柔軟的地面踩得很疼，很臟，很亂，我會把禾苗蹂躪得只剩下根須，或者殘缺不全的腦袋。放學后，我是稻田的主人，稻田的好朋友，和稻草人一樣，擔起守護稻田的責任。我要從水渠的一頭，把河里的水，從河頭引到我們家的稻田里，而且防止其他小伙伴攔截渠水的去向。這項頂風冒雨的農活很累，但有稻草人陪著，心里很溫暖。給田里放水，直到稻草人滿意地露出笑臉，我才樂呵呵地披著月光回家，偶爾心情好的時候，也會幫鄰居或者嬸嬸的稻田放一些水，逗一逗鄰居家的稻草人的鼻子和遮陽帽。回家之前，我會為它戴好帽子，交代好看家護院的悄悄話，然后摸黑到家，坐在月光下的石板上吃晚飯，慢慢回首這一天所有可笑的事情。放長假的時候，我是一個漁民，從早到晚，把自己曬得黑黝黝的不敢回家，拿著魚簍或魚鉤，在田里捉泥鰍和鯽魚，有時候會抓上一條甲魚，有時候一整天也會一勞無獲。整個稻田，只有稻草人陪著我，我們之間不需要說話，風輕輕一吹，我能知道稻草人所有的心情。 有時候我也會在稻田旁，當著稻草人的面，和其他小伙伴打架，往往是為了誰先看見的一條鯽魚或者甲魚而爭吵，或是別人用水蛇嚇我，或者說其他小伙伴把我辛辛苦苦引到田里的水攔截到別家田里去了。也有時候，捉黃鱔或者蜻蜓，糟蹋了別人的禾苗。稻草人很傷心，很長時間不理我，但只要我逗它，向它吹吹涼風，它很快就笑了。 秋天稻田一片金黃，風吹來，稻浪一波接一波地舞蹈。每到此時，稻草人的擔子更重了，它既要預防外人破壞稻田，又要驅趕布谷鳥和麻雀偷吃稻子。它一天二十四小時都在微笑，為了讓稻子們不受驚嚇，它給布谷鳥，麻雀，田鼠，水蛇，青蛙，水罐們講起了各種各樣的故事，以至于麻雀和布谷鳥忘記了饑餓，青蛙和水罐忘記了回家，水蛇和田鼠暫時成了朋友，鯽魚和甲魚也忘記了夜眠。稻草人盡職盡責，盡管有一些鳥兒和蟲兒貪吃，但無傷大雅。 寒秋一到，稻田就開始荒涼了。所有的稻子被像我爸爸那樣的稻農用機器帶回了家，一堆堆稻草堆積在田埂上，更壞的孩子用火柴把它們燃燒了，他們玩起了篝火晚會，在火堆里烤魚，烤玉米或者紅薯。一望無際的田野，除了火光，只剩下一些找不到家的鳥，以及依然在馬路上勞作的農人。 稻草人看著孤零零的田野，以及孤零零的我，仿佛一夜之間，所有的成就，被一陣秋風掠奪了，但它依然一臉微笑。 稻草人站在風中，向我招手。我猶豫良久，小跑過去，整理好它的衣服，將它帶回了家。 >>>更多美文：隨筆美文

書太多了 壓根兒讀不過來 可還是忍不住—— 買；買；買。 屋舍狹小 一些書隨機進入 愉快的淺睡之地。 一般認為 有節奏的呼嚕聲 表示愜意、滿足 杏仁狀的藍眼 金黃色的圓眼 傾斜的綠眼 尖、圓，抑或折耳 無論長長的楔形面 還是圓乎乎的扁平面 這些毛色繁多的寵物 緊張和受傷時 也會發出 相似的聲音。 >>>更多美文：現代小詩

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