最近天氣忽冷忽熱，但只要一想到海鮮那種來自大海的原始鮮甜，我的味蕾就開始蠢蠢欲動。我對海鮮的鮮度要求特別高，要是吃不到那種帶有純粹海味的精華，就會覺得少了點什麼。聽說在竹圍有一家被在地人推薦的火鍋店，叫肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店（https://share.google/Gk8amEGXqzcoeAmiK），特別是他們的蒜元蛤蜊鍋，簡直是為我這種海鮮控量身打造的，於是找了一個傍晚，我踏上了這趟尋味之旅。

一坐下來，看到菜單上的蒜元蛤蜊鍋，心裡的期待值瞬間拉滿。沒多久，服務人員端上桌的景象真的讓我眼睛一亮，不是一般盤裝的蛤蜊，而是一整籠活生生的蒸籠蛤蜊！每一顆都看起來飽滿又新鮮，甚至還能看到它們微微張合。隨著蒸氣慢慢升騰，蛤蜊的鮮甜精華一點一滴地滲透出來，直接流進鍋底的蒜元蛤蜊鍋湯底裡，那個畫面簡直是視覺與嗅覺的雙重享受。湯頭逐漸變得濃郁，卻完全沒有一點腥味，只有滿滿的海味爆棚香氣，光是聞著就讓人忍不住想立刻動筷。

把蒸好的蛤蜊一口接一口地吃下肚，每一顆都紮實又鮮甜，就像把整個海洋的精華都濃縮在裡面一樣。而那鍋因為蛤蜊汁液加入而更顯深邃的蒜元蛤蜊鍋湯底，喝起來更是溫暖又療癒。蒜香非常溫和，完美襯托出蛤蜊的鮮美，不會搶戲，反而讓整個湯頭喝起來更加有層次感，完全不會膩口，反而越喝越順，讓我覺得這趟從新北特地跑來真的是太值得了。我還加點了一份頂級霜降牛，把肉片在滾燙的蛤蜊湯裡涮個幾秒，那肉質的甜度和蛤蜊湯的鮮味結合在一起，簡直是絕配。

環顧四周，發現這裡的用餐環境寬敞又舒適，而且菜單上的選擇真的很多樣，除了我點的蛤蜊鍋，還有好多種不同的湯底可以挑選，不是那種一鍋雙湯底的鴛鴦鍋，而是單純的口味豐富讓大家選，下次想試試看其他口味。在享受美食的同時，我也注意到他們家的鴨血，煮起來晶瑩剔透，口感滑嫩到簡直跟傳說中的詹記鴨血有得比，讓我對火鍋配料也產生了極高的興趣。如果下次有帶小朋友來，聽說店家還會送可愛的狗狗氣球，感覺很貼心。

雖然這次主要是衝著海鮮來的，但我瞄到隔壁桌點的炙燒松阪豬，烤好後送上桌的香氣真的很銷魂，金黃油亮的外表，服務人員建議丟進鍋裡稍微煮一下再吃，下次絕對要點來試試看。另外，也看到不少年輕人會點一碗椒麻地獄面來收尾，那種香辣的氣息，讓整個用餐體驗更加豐富。

肉老大除了麻辣鍋外，蛤蠣鍋與剝皮辣椒雞鍋也都很有特色。整體來說，肉老大頂級肉品涮涮鍋真的是一家讓人驚喜的竹圍美食，從食材的鮮度到湯頭的用心，都讓人印象深刻，難怪會是新北在地人推薦的熱門選項。這次的海味爆棚體驗，絕對會讓我再回訪，甚至想把這裡推薦給更多跟我一樣追求極致鮮甜的朋友們！

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 淡水火鍋店| 竹圍】

電話：02-28082329

地址：新北市淡水區民權路157號