週末想跟另一半或家人好好吃頓飯，每次光是要選餐廳就想破頭，尤其火鍋店這麼多，總希望能找到一個環境舒適、食材新鮮，而且口味是大家都能滿意的。這次，我們在中和偶然發現了「肉老大頂級肉品涮涮鍋」，原本只是抱著試試看的心情，沒想到一頓飯下來，從老到小都吃得津津有味，整個體驗大大超出我的預期！

踏進肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店，第一印象就是店內非常寬敞明亮，動線規劃得很好，就算帶小孩來也不會覺得擁擠，服務人員的態度也親切到位，光是這點就先加分不少。我們選了這裡的招牌——蒜元蛤蜊鍋湯底，準備來好好享受一頓海鮮大餐。當服務生端上那籠現蒸的蛤蜊時，我眼睛都亮了！不是那種已經煮好的蛤蜊，而是活生生、新鮮又飽滿的大蛤蜊，裝在透明蒸籠裡直接上桌，瞬間讓整個用餐氛圍都變得很有趣，充滿了儀式感。看著一顆顆蛤蜊在熱氣中慢慢張開，那股天然的海潮鮮味立刻飄散出來，光是聞著就讓人食指大動。

最棒的是，這些活蛤蜊在蒸煮的過程中，那濃郁的鮮甜湯汁會直接滴落到下面的蒜元蛤蜊鍋湯底裡，讓湯頭的層次感瞬間提升！原本的蒜香湯底就已經很迷人，濃郁卻完全不嗆鼻，喝起來暖胃又順口。加入了滿滿的蛤蜊精華後，湯頭變得更加鮮甜，而且是那種越煮越好喝、完全不會死鹹的耐喝款，跟一般火鍋越煮越鹹的問題截然不同。我真的能理解為什麼那麼多人會對這個蒜元蛤蜊鍋湯讚不絕口，那種滋味真的是療癒一整天疲憊的最佳良藥。

除了讓人驚豔的蛤蜊，肉老大的其他食材也沒讓人失望。特別是他們家的霜降牛，油花分布得非常漂亮，輕輕涮個幾秒鐘，肉質軟嫩得入口即化，吸飽了蒜元蛤蜊湯底的鮮甜，簡直是極品！另外，我也大推他們的炙燒松板豬，是已經燒烤好才送上桌的，一上桌就能聞到那股迷人的炭烤香氣，每一口都是銷魂的彈牙口感。雖然已經烤好了，但放進鍋裡稍微涮一下，讓它吸附湯汁，更是別有一番風味。這裡還有多種湯底可以選擇，菜單上各種湯頭都看起來很吸引人，但要記得他們是單鍋湯底，沒有鴛鴦鍋的設計喔。他們的鴨血也處理得很好，口感滑嫩，幾乎有如詹記的鴨血那樣的高水準。

吃飽喝足後，來份手工面當作完美的ending。手工面條Q彈有勁，丟進那精華滿滿的蒜元蛤蜊鍋湯裡煮，面條吸飽了湯汁，每一口都是大海的鮮甜和蒜香，讓人回味無窮。而且肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店對小朋友也很友善，店員會送上可愛的狗狗氣球，讓孩子們開心得不得了，整個用餐氣氛更愉快。我覺得這裡不只是吃火鍋，更是一場從視覺、嗅覺到味覺都得到滿足的盛宴。難怪這麼多人說它是中永和地區的必吃永和美食，甚至可以說是整個新北地區都值得一試的海鮮火鍋首選。

肉老大的湯底選擇很多，從麻辣鍋到番茄鍋、昆布鍋，每一種都很好喝。如果你也在尋找一間能讓全家大小都開心，又能品嚐到頂級食材的火鍋店，強烈推薦你來肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店（https://share.google/Wmtnj1VqT0VJYInMZ）試試看，你絕對不會失望的！

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 中和火鍋店|永安】

電話：02-29281300

地址：新北市中和區中和路380號二樓