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2015/06/25 05:28
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許多遊客南下墾丁一定會走屏鵝公路，但經過車城鄉時往往忽視1間有109年歷史的餐館，民國前5年開始在當地飄香的「南北飯店」，迄今已傳承到第4代老闆張啟峰手中，招牌焢肉一定要經過家族認可才得以繼續經營，濃濃古早味只有當地人才知道。第3代老闆65歲的黃聰悅表示，1906年「南北客棧」開張，因往來南北的旅客必定經過此地才起了這個名，當時一磚一瓦建起的房舍才1層樓高，印象中當時門前還是3米寬的碎石路，且祖父將生意經營得有聲有色，迄今看到門前寬廣的柏油路，生意卻不如以往，讓他不禁感歎「時代真的不同了！」if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 黃聰悅說，1968年因房屋老舊而大翻修，店中央有個古井充滿大家的回憶，但為了生意著想將其封在地板下方，生意也不如以往繁榮讓他非常後悔，他說「把店裡的特色封在土裡，實在是我老糊塗了！」「不能一昧追求新事物，人就是要念舊！」40歲的張啟峰每天熟練地做著店內古早味招牌菜，他說，耳濡目染之下讓他國中畢業就立志當廚師，店裡的招牌菜海鮮湯麵和焢肉，都是依循祖先留下的配方不能有任何改變，在地許多長輩從小吃到大，很感謝他們能繼續飄香。黃聰悅拿出1疊民國10年左右的鈔票，和許多刻著1毛的硬幣，他說，這些都是祖先賺來的血汗錢，現在是他們家代代相傳的寶貝。
