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2015/06/24 20:33
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化工原料假冒食品添加物層出不窮，「蜜餞故鄉」也蒙塵！彰化縣衛生局從潤餅添加吊白塊，追出上游存德工業原料行至少將5種化工原料銷售到6縣市，員林鎮4家蜜餞行207公噸的青梅、仙李、芒果乾，溪湖鎮豆芽場、嘉義知名「宏興食品」椪皮、雲林豆腐等共12家業者，全都非法使用危害人體添加物。黑心 蜜餞故鄉也蒙塵if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 正逢梅子採收的季節，衛生局配合彰檢追查違法使用食品添加物，查出了在員林鎮山腳路一帶的樺興、勝興乾果行和明山乾果廠、協利蜜餞廠，將偏亞硫酸氫鈉（俗稱重亞）、氯化鈣醃漬青梅、仙李和芒果，現場一池又一池，封存的半成本就多達207公噸，主要通路為中盤商、代工、連鎖通路商和網路消費者。員林鎮素有「蜜餞故鄉」美譽，不肖業者使用化工原料讓青梅、仙梅、芒果泡在化學池，引發外界譁然；但更多蜜餞業者提出澄清，這次查到的4家並非員林最集中的大本營，不要掉了信譽。豆腐 首次發現加純碱衛生局長葉彥伯指出，偏亞硫酸氫鈉作用是防腐、漂白；氯化鈣則增加脆度。存德長期從德國進口食品級、工業級2種原料，涉嫌計畫性指導下游業者，以1:9的工業級、食品級料比例混充，並傳授只留下「食品級」外包裝提供衛生局稽查的「祕方」，以節省成本，謀取倍增的利潤，卻增加民眾食用風險。除了蜜餞業淪陷，溪湖鎮一家銷路廣大的豆芽場，陳姓業者也是浸泡工業用偏亞硫酸氫鈉，讓賣相更好，更顯得脆白新鮮。還有純碱（碳酸鈉）也首次被發現添加在豆腐，衛生局也追出了雲林縣金谷豆腐店違法添加工業級；葉彥伯指出，純碱和小蘇打差不多，可能在增加口感。硼砂和吊白塊則完全不能作為食品使用。葉彥伯表示，硼砂的作用是防腐、增加脆度，常被非法使用在貢丸，這次卻查出嘉義新港鄉知名的椪皮（炸豬皮）業者「宏興食品行」也添加使用。吊白塊則分別流向新北市、苗栗、嘉義各一家，台中3家，添加在什麼樣的食品中，有待進一步釐清。
