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台北都會外食族不僅可見證全台第一個以港式點心為主題開設的吃到飽自助餐廳，究竟如何經營運作，更不妨以口舌校閱平日午餐只賣479元的100多道菜式，究竟是否真的超港 式 飲茶 台北 吃 到 飽值。 以日本料理起家、立足高雄餐飲市場36年的大八餐飲集團，旗下現共有7個不同餐飲品牌，其中以〈潮坊〉的經營型態最獨特，價位也最教人見獵心喜。畢竟，姑不論是何種菜系，單是「500元有找，100多道菜吃到飽」，在此景氣悶得讓人透不過氣的歹年冬，恐怕任何人都扺不過此誘惑。 開在微風南京店的〈潮坊〉有幾個特色： 1、餐廳的規格比照觀光飯店自助餐廳規畫設計，舉凡取餐檯動線設計、使用餐具器皿，乃至裝潢設計與燈光，都採與觀光飯店相同邏輯思考，非常大器。 2、說是「港點Buffet餐廳」，〈潮坊〉供應的菜式嚴格說來是「香港常民美食一網打盡」，除了人氣港式點心外，舉凡港式茶餐廳、港式茶樓，甚至燒臘店內受歡迎的菜式，在〈潮坊〉都沒有缺席。「什麼好吃就賣什麼」的陣仗，看得出大八餐飲集團在這餐港 式 飲茶 台北 吃 到 飽廳投注的心力。 3、除了在自助餐取餐檯取用菜餚外，〈潮坊〉並有推車服務，由專人推車到客人桌邊供應蒸籠類港點。此一「懷舊式服務」除拉近了與客人的距離，最大的好處是可以維持蒸籠點心的新鮮度，避免點心在自助餐檯上的蒸籠內燜太久，變了形、走了味。 4、挾集團多品牌與廚藝團隊優勢，〈潮坊〉除了傳統的、經典的港點或粵菜，餐廳也供應港 式 飲茶 台北 吃 到 飽廚藝團隊獨創的菜式，或是取其它菜系之長並融入到港點或粵菜中的菜式，使客人口味選擇更多樣、豐富。 5、價位親民，沒有因自身已是「南台名店」而讓食客覺得高不可攀。 只吃港式小食或港點，當然可以「吃得飽」，但是為了讓食客吃飽之餘也能「吃好兼吃巧」，〈潮坊〉還是在港點之外又增加了諸如〈港式片皮鴨〉、〈蜜汁叉燒〉、〈蔥油雞〉，以及星洲風味的〈辣炒螃蟹〉與帶有南洋沙嗲風味的〈海鮮粉絲煲〉。 〈出前一丁公仔麵〉、〈冰火菠蘿油〉、〈凍檸茶〉、〈鴛鴦奶茶〉、〈葡式蛋撻〉，以及大火爆炒的〈叉燒炒麵〉，這些分明本是港九茶餐廳菜單上才有的菜式或飲料，如今全被羅列進到了〈潮坊〉。這些香江獨有的小食小飲，不是只有年輕人喜歡，不少上了年紀的食客，也可藉此重溫赴香港旅遊的舊夢。 〈潮坊〉的〈蟹味燒賣〉是該餐廳獨創的創意港點，為增加燒賣鮮味，傳統作法是將蟹黃入餡，或是將蟹黃置於燒賣最上層。〈潮坊〉的點心師傅則是將蟹肉棒直接置於蟹肉上方，除了提鮮，也可「一壯聲勢」。 濃滷烹製的〈牛腱〉，是由專人以推出推到客人桌邊，再現切港 式 飲茶 台北 吃 到 飽服務。這牛腱的味道很東方，但整條現切給客人的形式，卻與西式自助餐廳內必有的鎮店大菜〈Roast Beef〉異曲同功。 每一家粵菜餐廳都必有自製醬汁或醬料以味魅人，〈潮坊〉當然不例外，餐廳每張餐桌上除有主廚自製〈潮汕辣椒醬〉，還有一瓶英國人管理香港時代引進香港的「咭汁」，體現香港最道地的中西合併飲食文化。 台北〈潮坊〉的訂價平日午餐479元，平日晚餐549元，港 式 飲茶 台北 吃 到 飽假日的午餐與晚餐則一律549元。究竟是否超值、划算，消費者是最後的「判官」。來到這裡千萬別看到食物就直接塞進嘴裡！看似可愛的不理不理左衛門流沙包，從鼻孔一戳就流出像鼻涕般的金黃色豆沙；少女們最愛吃的奶酪竟然是小新的屁屁；廣志最愛喝的啤酒下面的杯墊出現媽媽發怒的臉，這麼有哽的點心，真的是讓人邊吃邊大笑，在吃之前當然要多拍幾張照囉！秋季旅展一向是全年最大檔，今年戰線拉長，香港旅遊局特別請到米其林三星主廚來台灣宣傳。澳門旅遊局則在台北車站辦活動，透過闖關遊戲還有裝潢營造氛圍，讓大家更認識澳門！很多人經過、路過玩得很開心。11月初秋季旅展登場前，澳門旅遊局花心思辦活動炒人氣，鄰近的香港則主推美食，11月主打美食美酒，像酒吧推特製雞尾酒，蘭桂坊辦嘉年華，還有德國啤酒節，靠吃吃喝喝衝人氣，旅遊業者說，近期澳門受歡迎程度勝過香港，特別是澳門新飯店陸續報到，高檔又便宜，飯店接駁車還能載你去各大景點，雖然不像香港有地鐵，但玩起來也很方便，而香港飲茶、燒臘美食多，澳門則有葡式料理，香港有迪士尼跟海洋公園，澳門飯店則是努力打造像纜車、摩天輪這些設施，各有特色，至於旅費，香港因為航班多，機票便宜，澳門航班少，廉航也少，大部分還是習慣港澳一起玩，今年最大的旅展前，港澳比拚各端特色。
台北都會外食族不僅可見證全台第一個以港式點心為主題開設的吃到飽自助餐廳，究竟如何經營運作，更不妨以口舌校閱平日午餐只賣479元的100多道菜式，究竟是否真的超值。 以日本料理起家、立足高雄餐飲市場36年的大八餐飲集團，旗下現共有7個不同餐飲品牌，其中以〈潮坊〉的經營型態最獨特，價位也最教人見獵心喜。畢竟，姑不論是何種菜系，單是「500元有找，100多道菜吃到飽」，在此景氣悶得讓人透不過氣的歹年冬，恐怕任何人都扺不過此誘惑。 開在微風南京店的〈潮坊〉有幾個特色： 1、餐廳的規格比照觀光飯店自助餐廳規畫設計，舉凡取餐檯動線設計、使用餐具器皿，乃至裝潢設計與燈光，都採與觀光飯店相同邏輯思考，非常大器。 2、說是「港點Buffet餐廳」，〈潮坊〉供應的菜式嚴格說來是「香港常民美食一網打盡」，除了人氣港式點心外，舉凡港式茶餐廳、港式茶樓，甚至燒臘店內受歡迎的菜式，在〈潮坊〉都沒有缺席。「什麼好吃就賣什麼」的陣仗，看得出大八餐飲集團在這餐廳投注的心力。 3、除了在自助餐取餐檯取用菜餚外，〈潮坊〉並有推車服務，由專人推車到客人桌邊供應蒸籠類港點。此一「懷舊式服務」除拉近了與客人的距離，最大的好處是可以維持蒸籠點心的新鮮度，避免點心在自助餐檯上的蒸籠內燜太久，變了形、走了味。 4、挾集團多品牌與廚藝團隊優勢，〈潮坊〉除了傳統的、經典的港點或粵菜，餐廳也供應廚藝團隊獨創的菜式，或是取其它菜系之長並融入到港點或粵菜中的菜式，使客人口味選擇更多樣、豐富。 5、價位親民，沒有因自身已是「南台名店」而讓食客覺得高不可攀。 只吃港式小食或港點，當然可以「吃得飽」，但是為了讓食客吃飽之餘也能「吃好兼吃巧」，〈潮坊〉還是在港點之外又增加了諸如〈港式片皮鴨〉、〈蜜汁叉燒〉、〈蔥油雞〉，以及星洲風味的〈辣炒螃蟹〉與帶有南洋沙嗲風味的〈海鮮粉絲煲〉。 〈出前一丁公仔麵〉、〈冰火菠蘿油〉、〈凍檸茶〉、〈鴛鴦奶茶〉、〈葡式蛋撻〉，以及大火爆炒的〈叉燒炒麵〉，這些分明本是港九茶餐廳菜單上才有的菜式或飲料，如今全被羅列進到了〈潮坊〉。這些香江獨有的小食小飲，不是只有年輕人喜歡，不少上了年紀的食客，也可藉此重溫赴香港旅遊的舊夢。 〈潮坊〉的〈蟹味燒賣〉是該餐廳獨創的創意港點，為增加燒賣鮮味，傳統作法是將蟹黃入餡，或是將蟹黃置於燒賣最上層。〈潮坊〉的點心師傅則是將蟹肉棒直接置於蟹肉上方，除了提鮮，也可「一壯聲勢」。 濃滷烹製的〈牛腱〉，是由專人以推出推到客人桌邊，再現切服務。這牛腱的味道很東方，但整條現切給客人的形式，卻與西式自助餐廳內必有的鎮店大菜〈Roast Beef〉異曲同功。 每一家粵菜餐廳都必有自製醬汁或醬料以味魅人，〈潮坊〉當然不例外，餐廳每張餐桌上除有主廚自製〈潮汕辣椒醬〉，還有一瓶英國人管理香港時代引進香港的「咭汁」，體現香港最道地的中西合併飲食文化。 台北〈潮坊〉的訂價平日午餐479元，平日晚餐549元，假日的午餐與晚餐則一律549元。究竟是否超值、划算，消費者是最後的「判官」。
