英倫欠鮮魚，以醬料蒸溜冰魚最配合。

預備蒜蓉 ......

陳皮浸軟，切絲再 fine chop ......

碗中放豆豉，加入陳皮 ......

把豆豉連陳皮壓成膏狀，再加辣椒、蒜蓉 ......

放些少生抽、橄欖油或麻油、糖，撈勻佢 ......

撈好豉汁備用﹝有蔥可以放埋落去，今天忘了出花園摘 ﹞ ......

放魚柳上碟，舖上豉汁 ......

靚靚賣相 ......

Ladies & Gentlemen, Szechung's 豉汁蒸彩虹樽魚柳 ......