Wendover 住家海鮮餐之 Szechung's 泰式焗立魚

在魚肚位置先開/剪一刀，取出內臟和魚鰓。 若以烤爐或焗爐做，不需打鱗。以錫紙拷焗的做法，其實可打鱗，也可不打 ......

由於用醬料，所以這次有打鱗。 先在錫紙塗油，再把泰國金不換/九層塔/sweet basil 醬塗上魚身兩面，包起密封  ......

放在電/火爐上烤焗。 錫紙脹起表示內裡有蒸氣幫助把魚侷熟，就是這麼簡單  ......

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