週一與兩位小姐約了吃馬友友咖哩。台北下著間歇性的大雨，人不多，就悠悠哉哉的吃。

不過馬友友咖哩的味道好溫和，已經快變成台菜了。最喜歡香料烤餅和菠菜CHEESE咖哩。附餐的印度奶茶是正常的1/3濃度吧，好稀，一點也不香。 還好咖哩不錯吃。雞豆蕃茄咖哩和菠菜咖哩都比肉類的好吃。



吃完問了店家，市府站附近有家賣印度香料的店子在哪裡，就走過去。找了一下子，在四號出口那裡

（工商服務，這家店逛起來好好玩，新鮮的冰印度奶茶一大杯35元，又香又甜）

TRINITY SUPER STORE
北市忠孝東路五段137號二樓
（週一公休） 平常開店時間下午兩點到晚上十點  週末十二點到八點
http://www.trinityworldwide.com/tss/

買了三包配好的香料

回家就照著包裝盒上的英文說明做一次，很滿意

（朋友教我盒子上的中文貼紙要用吹風機吹，就很容易拿下來）

因為沒做過，上網爬文爬影片，沒想到看到的坦都里烤雞都去皮（那吃個鬼啊，好吃的都拿掉）
有個美國太太教的仔細，把優格，香料混合好，再放入處理好的雞肉醃過夜。上網看東西很好玩，不過有點浪費時間。

以下是我這次很滿意的烤雞作法：

材料：
肉雞腿十二隻（棒棒腿，因為之前看過周老師的網站，她說烤雞要吃肉雞才好）
或一整隻雞

一杯原味優格（自己做很快）
一大匙大蒜泥
一大匙生薑泥
兩大匙MANGAL TANDOORI CHICKEN MASALA（就是烤雞綜合香料，這個不會辣）


人工色素（本人省略）

四大匙澄清奶油（我直接用奶油塊打弱微波化開，但是雞腿很肥，奶油要少一點）
一大匙辣椒粉（要很細很細沒有籽每有皮那種粉） 這我後來快要烤之前才加入醃料，把不辣的先拿起來

兩大匙生木瓜泥（還好我家有青木瓜），一般食譜都沒寫這個軟化肉質很重要的東西，不過肉雞不像印度的土雞，小小的，肉又很有咬勁，可以少放點或不放。

一個中型洋蔥泥
鹽巴適量

作法：
1.
把生薑，大蒜，洋蔥，木瓜 用條理棒打成泥，跟優格混合均勻，加上所有的粉類和鹽巴以及奶油（這時候可以吃吃看，其實還蠻清爽的，嚐過才知道鹹度夠不夠）

2. 處理雞腿。在洗乾淨的棒棒腿上用刀劃開三條直線，這樣容易熟，味道也容易吃進去。底部有筋那裡用刀斷開

3. 幫雞腿馬殺雞，把醃料混合好醃過夜

4. 烤雞腿  我用上火150度 下火170度 烤了一小時多。烤之前先把雞腿從冷藏拿出來退冰，要吃辣的部分，分開。灑上辣椒粉醃一下。 （因為有朋友不吃辣）

我吃的時候配上用五分鐘麵包麵糰做成的NAAN（我總算會用雙手甩開麵皮了）


冰箱還有鳳梨，又做了鳳梨甜辣醬（Pineapple Chutney)
作法在此：
http://www.foodnetwork.com/recipes/cheryl-smith/pineapple-chutney-recipe/index.html

用泰國香米＋雞湯＋薑黃粉 煮了一鍋薑黃飯

配上兩款青木瓜沙拉 ，還有黃瓜蕃茄沙拉，當然還有啤酒


烤雞流出來的雞汁是寶，配飯或是用餅沾醬都好吃。

下個月再做一次好了，很滿意。



（原味無糖優格作法）：牛奶一大瓶約一公升＋半盒統一AB優格（先生喜歡他們的菌，比較不酸）混合好放進玻璃瓶。悶燒鍋內鍋加水加熱到40度C，把瓶子放入悶燒鍋。蓋上約六小時就可以做好了。