專注和牛美味的「樂軒和牛專門店」，第一家開在台中，豬仔去吃過幾次，對於老闆追求和牛等級的用心，感到佩服。 後來樂軒來到台北開店，第一家（在仁愛圓環附近）的料理延續台中店的風格，走的是炭火燒烤。相較於燒...

標題寫「稗田良平的祥雲龍吟」，是想呼應之前寫的「山本征治的祥雲龍吟」（文章網址附於文末）。通常，有位靈魂領導的餐廳，旗下的主廚想做出自己的風格，並不容易，你總是會看到領導的影子。 但如今，來到祥雲龍吟...

雖然已經是春天，但時冷時熱的三月，還是讓人非常想念暖呼呼的溫泉啊（還有度假的悠哉感。）想起前陣子去礁溪晶泉丰旅玩耍時，在裡面的「三燔礁溪」餐廳，吃到限定版的「溫泉蕃茄壽喜燒」，吞了一下口水，現在真想立...

文華東方酒店開幕之後，裡頭的文華精品也開了Thai & Thai泰國料理等幾家餐廳。可惜豬仔一直沒機會吃看看。日前，一位董事長好友請客，就選在文華精品5樓的但馬家涮涮鍋，讓豬仔得以前往嚐鮮。 空間是日...

這陣子吃了不少天丼啊～（遠目） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿以下為抱怨＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 吃進「下町天丼 秋光」之前，豬仔因為工作，先去採訪了一趟。採訪過程，可能因為語言的隔閡，豬仔對料理手法、食材用料等細節...

這天參加完一個很『西迷』的記者會，明明是餐敘，豬仔不僅悵然所失、對菜色感到失望，而且還覺得很餓。是不是很誇張？餐敘完很餓，好吧也可能是我太豬了（請不要問我是哪家餐廳的餐敘，嘿嘿）。 總之，飢餓加上失望...

早上10點營業，12點就宣布關門？這是專賣丼飯的「金子半之助」在日本日本橋總店真實發生的場景。因為開門不到兩小時就發現，一天備貨的量，已不夠賣給排隊人龍，只好請客人停止排隊。 這碗丼飯有多迷人？在日本...

這次去台中，讓豬仔覺得最划算的是樂軒鍋物料亭以日式碳烤的形式，推出了類似商業午餐的套餐。 其實這家餐廳是以火鍋聞名，但豬仔不知到底把照片存去哪裡了～～～等豬仔找到再補上喲。所以先寫這次新吃的套餐。 端...

同時結合手作烏龍麵、豐盛鍋物與精緻的關東煮，新餐廳「濱之屋」日本烏龍麵鍋物料理以手作烏龍麵為主角，結合日本鍋物的餐飲概念，呈現能一次享有吃麵、吃鍋、吃日本料理的三重樂趣。 顛覆過去吃鍋物時，烏龍麵只是...

愛吃豬排的人應該都試過「杏子」，這家曾經是豬仔的愛店，可惜服務態度一直很差，環境也不講究乾淨，常常吃完，不懂自己為何要找罪受(怒!!!)。似乎是經營權換人，原本「杏子」的老闆重開了「靜岡勝政」這家豬排...