心頭好～ Sweet Tea法式千層派專門店
2016/06/03 22:05
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話說Sweet Tea一直是豬仔很喜歡的甜點店，卻發現沒有寫過啊，咳咳，一方面是豬仔的部落格很荒廢，另一方面是很常來，也就覺得沒有特別寫的動力。但是，那天跟同學去Sweet Tea喝下午茶的時候，發現這裡變成全球唯一的法式千層派專賣店了。
米其林三星名廚雅尼克．亞蘭諾Yannick Alléno於2016年初夏，運用各式的東西方元素、幾何圖形、色彩美學為創作發想，不同角度玩味法式千層派，打造 “全球首間法式千層派專賣店”，設計的兩大主軸，一為法式經典系列，將經典的法式元素重新解構融入其中，另一為摩登玩味系列，融合各式異國風味。共有15種不同口味的千層派唷。
千層派Millefeuille，在法文的Mille是千的意思、Feuille是葉子，用來形容酥皮來回堆疊的層次感。Sweet Tea法式千層派的美味秘訣之一，是製作過程中千層派皮需來回反覆摺疊超過5次以上，烘烤時特別壓縮派皮的高度，讓派皮緊實，最後輕灑糖粉，使其遇熱焦化後形成薄脆的焦糖糖衣。
這次我們吃的是下午茶套餐，可以挑選三款千層派。（然後，拍完後，他就倒了）
大溪地香草莢是本來（還沒改成專門店前）就有的招牌，滋味較馬達加斯加香草濃郁，香氣也較為香醇高雅。聽說過去一天可銷售百個以上喔。
由於豬仔是「柚子控」，所以點了香柚柑橘口味，微酸口感，非常適合夏天，豬仔好喜歡。
第三個是焦糖海鹽。這個搭配很安全牌，當然也是好好吃妞～
對啦，剛好遇上專門店開幕，他們有活動喔，來，介紹一下，6/4-6/10期間來店消費拍照並打卡上傳至 Facebook or Instagram，加上 #STmillefeuille ，即可享千層派買一送一優惠。
地址：台北市信義區市府路45號101 購物中心4樓 (都會廣場)
電話：+886-2-8101-8277
法式千層派每個$180~220元間+10%。豬仔這次點的雙人午茶組合是1200 +10% ，含主廚精選伴茶甜點或馬卡隆二款、千層派三款、主廚特製三明治及鹹派、咖啡或茶二款。
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2樓. Bimetallic Barrel2016/10/26 10:41才剛從法國回來~看到版主的文章又讓我懷念起美味的法式甜點了~看來下次要來去試試版主推薦的這間店以解我對法國甜點的相思了~
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我也很想念法國的甜點與各式美味呢～現在只好先在台灣吃，解饞囉～ 小豬仔 於 2016/10/27 23:04回覆
1樓. 美國番媽2016/06/04 00:40看起來好好吃，謝謝分享！流口水囉～
謝謝你喜歡唷～ 小豬仔 於 2016/06/05 14:33回覆
