一個無聊的冬日下午﹐總是想找些事做﹐恍呀恍的走到廚房﹐ 打開櫥櫃﹐眼前看到一盒蛋糕粉﹐拿出做實驗的精神和毅力﹐ 磨拳擦掌﹐ 小試牛刀如何﹖
說來慚愧﹐古意在家是排行最小﹐ 家事不很行﹐ 書也讀的不怎樣﹐ 玩嘛也不精﹐總而言之﹐只怪上有兩位巨蟹座的姐姐﹐料理持家一流﹐很得親友誇讚﹐當老么的﹐ 總是坐享其成居多﹐天塌下來﹐有人頂﹐跟在兩個好姐姐身後﹐ 吃喝玩樂不缺﹐ 連考上大學北上﹐一點也不驚﹐因為她們已經在台北等我了。更尤是﹐ 來到北美也不怕﹐ 因為和姐姐們又團圓了﹗
你會說古意命好﹖還好有班上﹐用工作忙當藉口﹐ 偶爾也得表現一下﹐做個有模有樣的老婆,當然十八般武藝都會﹐a piece of cake.....not a big deal...
來﹗今天就試試烤個杏仁蛋糕吧﹗拿出從超市買的一盒"Pound Cake Mix"蛋糕粉,(on sale 2 boxes for $4)盒子外說明的一清二楚﹐很簡單囉! 古意是四肢發達﹐頭腦簡單的人﹐太難太花功夫的﹐說Bye Bye !(一個蛋﹐ 半杯牛奶﹐沙拉油少許,杏仁片一湯匙份量, 一個大碗﹐一雙筷子﹐一個鋁箔蛋糕模型(超市有賣) ﹗
材料: 一個蛋﹐ 半杯牛奶,一包杏仁薄片,一盒"Pound Cake mix"蛋糕粉
工具﹕大碗﹐一雙筷子﹐ 一個尺寸: 4" X 8" 鋁箔蛋糕模型﹐小烤箱
O.K. 大碗內加倒入一半的"Pound Cake" Mix蛋糕粉, 蛋打進﹐ 再加入牛奶﹐ 用筷子打成麵糊狀(如下圖), 打四分鐘(by hand ), 當作手臂運動
此時預熱小烤爐 350度 ..
O.K....用手把鋁箔烤蛋糕模型內塗摸一層沙拉油(炒菜用的油即),防黏沾. 打散的麵糊倒入蛋糕模型內﹐再依個人喜好﹐灑些杏仁片或核桃片等。(超市有賣已切薄片小包裝一袋)
放入已經預熱的350度烤箱﹐按說明是烤三十至 四十分鐘。設定好時間,時間到﹐ 讓它冷卻十分鐘才從烤箱拿出來(記得戴棉布手套噢﹗)完成任務﹐沒什麼好清洗的(只有大碗﹐筷子)﹐ 很乾淨又有效率..
等著享受剛出爐熱哄哄﹐香噴噴的杏仁蛋糕﹐來來﹐切幾塊﹐大夥嚐嚐味道如何﹖夠新鮮啦﹗這時加上一壺好茶﹐嗯﹐完美﹗
P.S. 一盒Pound Cake Mix,可做兩個蛋糕 (size: 4" X 8"),放入小烤箱﹐ 剛好....百試百成﹐不怕失敗﹐對上班族來說﹐可是一大福音。甜度剛好﹐ 牛奶也可改成橘子汁或水﹐ 蛋也可只用蛋白﹐ 口味自己加調﹐一包粉可做兩種不同口味蛋糕﹐同時烤, Enjoy it....
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5樓. sasamiya2010/01/20 05:11恭喜上榜
美好的下午茶
美味蛋糕+茶藝美壺
享受!
4樓. moodyblues2010/01/19 13:16真是不錯
我連用蛋糕粉都不會做啦! 不過, 我女兒很愛做, 所以, 我就 坐享其成 囉!沒關係﹐ 會Enjoy 就好啦﹗ 古意 於 2010/01/20 08:27回覆
3樓. 【無★言】雲遊到世界的另一端2010/01/16 00:37好吃否？
看來很香很好吃．
以前有位同事，很會做 pound cake．她做的糕很切開一看，紋理細緻密實．不像一般的糕那樣，鬆鬆的，很容易就碎成細屑．她說作時只加蛋，不加水．可惜沒問詳情，無法照作．
2樓. Apple *2010/01/15 08:00杏仁精?
不知可不可以加一點做杏仁豆腐的杏仁精?
Apple
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1樓. sasamiya2010/01/15 05:36賢妻良母
好手藝!
