雪花糕是一道好吃又老少咸宜的點心，也因為製作容易，往往很令人產
生雀躍的成就感。
雪花糕的基底是牛奶，可是我們也可以用不同的食材來變化，讓它呈現
不同的樣貌與風味。如添加抹茶、咖啡、巧克力、也可加入季節性的水
果原汁如芒果汁、柳橙汁、桑椹或洛神花等..
材料：牛 奶 420g 鹽 微量
椰 漿 420g 蜜紅豆 適量
芋 泥 300g 椰子粉 沾粘用
玉米粉 120g
白細糖 100g
作法：
先將芋頭蒸熟壓泥備用。
將牛奶、椰漿、芋泥、玉米粉、糖、鹽、全部一併攪拌均勻放入
調理機裡打勻。(多此一舉是要讓蒸熟的芋泥，更加綿密無顆粒)
將攪拌均勻的材料放入鍋中，用慢火煮滾要邊煮邊攪拌以避免燒焦。
見邊緣已經在冒泡時，將蜜紅豆放入攪拌均勻，待鍋子中心有滾泡出現
，即可熄火離爐。
讓鍋子溫度稍微降溫時，在倒入鋪有保鮮膜的容器裡待冷卻，即可放入
冰箱冷藏。
食用前可依自己的喜好切塊，沾椰子粉食用。
 2010/01/29 11:35 |
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Dear 酸柳丁(suanliuding)： 生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ |
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29樓. the dreamer girl2010/02/24 18:29
28樓. 黃冠軍2010/02/02 13:35賀榮登首頁
這應該也算是年節應景的甜點之一.
27樓. 黃彥琳～～ 溫泉公園賞秋行2010/02/02 12:02芋泥香
芋泥做的點心，真是令人食指大動啊！
謝謝分享~~~~
26樓. MmMm2010/01/31 17:31上次
前兩個禮拜運用你的一些做法在家試做草莓塔http://tw.myblog.yahoo.com/mypear-2006/article?mid=29920&prev=29926&next=29898 ,
自己做的點心就是好吃耶. 有點心動,看看還能在你這裡挖到什麼好料
25樓. Piggle2010/01/31 10:39太棒了﹐我也要來做做看
我也不懂什麼是玉米粉
看了妳對樓下的解釋
還是有些糊塗
我要找不到玉米粉
就用太白粉試試看-
24樓. MmMm2010/01/30 23:24好好吃
這個看起來好好吃喲 
23樓. 資深牽牛花2010/01/30 15:16好吃好吃
真想直接移民到妳家樓上
22樓. 鴻燕驚夢2010/01/29 20:12再次的！
有些字就是有種神奇的力量，會讓人產生很多的聯想。說到雪，有人想到了撒鹽空中，有人想到柳絮因風。較量高低之下，謝朗這個「鹵」男子；雖然時人稱之為才子，還是辭窮無奈的「敗」倒在石榴裙下。
此外還有「梅雪爭春」「陽春白雪」…，不勝枚舉。這個字總給人一種明亮、潔白、淨化、清冷的意象。
柳丁做的雪花糕佐以芋泥、密豆等物後，清涼的視覺下，卻是有種甜而不膩的香溫口味。再次的，在世人眼前顯露出柳氏調御聖手的獨特本領！
21樓. 石泉2010/01/29 14:32很想試做
請問玉米粉是什麼?(我知道太白粉跟番薯粉)
我住美國,玉米粉是中國粉?還是西式糕點的粉?
或者您知道它的英文嗎?
嗯~有興趣就做做看吧！真的不困難，很簡單學的一道點心。
有關妳問的「玉米粉」這是我取自網路的資料，妳可以參考一下喔！
白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做 Corn Starch，它與太白粉
類似，具有凝膠作用。玉米粉在港式食譜中又稱『生粉』、『粟粉』、『鷹粟粉』、『豆粉
』。生粉的作用和台式食譜中的太白粉類似，用來幫助肉質柔軟以及
湯汁勾芡之用。但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼後會變得較稀，稱為『還水』，而玉
米粉勾芡的湯汁『還水』現象較不明顯，因此，雖然在中式料理中，
玉米粉與太白粉經常是可以互替的，但在西點製作上，仍以玉米粉為
主，尤其是派餡塔餡等。一般食譜如果沒有特別指明，玉米粉指的就是白色的玉米澱粉。
酸柳丁 於 2010/01/29 17:44回覆
20樓. 麥子2010/01/29 14:04我超愛
我好喜歡吃雪花糕。這星期天有空，我要試試看!
謝謝你的分享!
我不知道這道算不算ㄟ~可是有時適時的吃點甜品，
~怨嘆~怨嘆~資深美女~妳為什麼到現在，才來告訴我妳的移民
