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2016/03/13 11:56
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繼世界麵包冠軍吳寶春後,台灣許多烘焙好手也在國際間屢屢獲獎,讓台灣烘焙業聲名大譟,而這幕後推手便是「中華穀類食品工業技術研究所」(以下簡稱穀研所)。穀研所50多年來成功培訓出許多優秀人才,並輔導學生英文聽力學習網站 英聽訓練開業及參加國際性烘焙比賽,每年所推出課程都是迅速額滿,擁有台灣烘焙及麵食人才庫之美名。

帶領學員參與過多次國際性比賽的穀研所所長施坤河說,除了人才的培育,穀研所也配合政府政策,協助產業開發具出口競爭力之機能性加值穀物產品,並配合米含量標示制度之建立與OTOP(one town one product)的推廣,強化市場米食消費信心。近三年來協助衛福部建立黃豆製品及麵製品業者稽核輔導機制與方法,促進衛生機關管理效率提升及協助產業轉型升級。

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