【蔡蛋幸福早點】
屏東大學學生們就愛這一味 好吃便宜大份量早餐擁高人氣
地址：屏東市民生路63-5號
電話：08-721-6736
營業時間：06：00~13：00(週四公休)
推薦：蛋餅、鍋燒意麵、德式香腸組合餐

講到校園周邊美食，屏東大學民生校區斜對面的【蔡蛋幸福早點】一定會進榜。沒有連鎖早餐店的精緻裝潢，普普通通的小矮房仍有自我格調。由一對蔡氏雙胞胎兄弟經營，透過牆上張貼的報導採訪可知當初創業辛苦的過程和想傳達的理念，最大特色在於「便宜好吃、份量飽足」，也難怪學生族群和在地人往往一吃成主顧。每一道新鮮食材、健康衛生的美味餐點吃得出來老闆們認真用心的態度。蛋餅、漢堡、總匯、吐司、厚片、長堡、鍋燒麵...等等多樣選擇各有人青睞，其中「蔡蛋組合餐」系列的歡迎程度最高，剛端上桌先帶給人滿意又滿足的濃濃幸福感，常聽人說這是屏東市第一名的早餐店，我想當之無愧！

▲碗公份量的鍋燒意麵好吃！麵多料也多，湯頭味濃，當早午餐絕對會吃飽。

▲討論度極高的蛋餅，特別是的是將蛋包在餅皮外層，外軟內香嫩，口感厚實。

▲德式香腸組合餐CP值高得驚人！食材搭配均衡，有主食德式香腸、水煮蛋、水果、生菜、香蒜麵包和自製馬鈴薯沙拉，平實價位，飽足感更加倍。

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【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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