閣主的話:  烤和炸的偶爾吃就好.

轉載自【聯合報】

花蓮市自強路與和平路的自強夜市，在不景氣聲中一枝獨秀，尤其「第一家烤肉串」，擁有四層樓高的超高招牌，成了夜市醒目地標，常引來大批遊客前往一窺究竟。

「第一家烤肉串」早已聞名遠近，曾經有一家電子公司負責人包租遊覽車，請40餘名員工前往觀察路邊攤成功之道，女主人曹麗玲眼明手快，哪些東西要大辣、小辣，價錢多少，都能很快地妥善處理，同時親和力強，只要看過一次，下一回，就記得對方喜歡的口味了，這也為她贏得「烤肉博士」的美名。

「第一家烤肉串」是利用頂級木炭燒烤新鮮食材，也利用雞骨等熬製獨門配方，香醇不膩，整晚消費者都絡繹不絕。為了配合環保，負責人陳賜郎花費數十萬元安裝靜電消煙設備，他也是自強夜市第一家依規定申請營利事業登記證的業者。

最近他花費20餘萬元架設夜市最高的招牌，夜晚大放光明時，數里遠都能清楚看到超高招牌，為了因應颱風多的地理環境，他研究升降方式處理招牌，相當特殊，儼然成了夜市新地標。

「第一家烤肉串」販售20餘種產品，包括雞爪2支15元、雞皮串10元、雞屁股20元、牛肉串25元、魷魚70元等，內容琳瑯滿目，營業時間從下午6 點到凌晨1點30分。