哇! 又是三聚氰氨又是麥當勞與頂瓜瓜的油品有問題, 現代人好像吃什麼都有問題, 而"食品科學"專家就應該是所有黑心商品的剋星.

食品科學可不是什麼烹飪課, 反之它是個非常專業的科系, 它涉及數學, 化學, 生物, 食品&營養, 基因學, 藥學等, 再者它還會牽涉食品管理及包裝, 所以該專業是看管食品製造的每一個步驟以確保食品安全, 甚至教育消費者某食品的安全標準為何及該如何食用它. 所以我想當你唸完此科系後, 大概就不想吃任何速食食品或是去嘗試有任何人工食品添加物的東西了!

基本上食品科學分為三類: 一類是食品生技, 二是食品化學(偏研究), 三是食品管理, 前兩者較屬於科學及研究類的領域, 後者則是食品產業, 下面是此科系的大概出路: