夏日低卡輕食料理Easy三重奏
才五月中旬，氣溫已經飆高到33度，隨便動一動全身是汗，每天料理三餐更是頭痛，不要說走進廚房，光走出冷氣房都懶了。
夏天烹飪，一定要輕鬆快速、不油不膩、更要熱量低，當然美味不能少。今天的料理重點就是”低卡+Easy+美味”，三道好菜一次上桌，材料簡單、口味超棒，可稱之為”上的了檯面、出的了廳堂”的夏日好滋味。
今天大米立是小小廚，本日的大廚可是來自於日本料理翹楚的「新都里日本料理」，這餐廳應該不用多介紹，喜歡日本料理的朋友，都很熟悉，只可惜我一直沒能親自品嘗過，但第一次就吃到大廚的私房菜裡也不錯喔！
【蛋白丁讚岐烏龍冷面】
材料：
- 石安牧場香滷蛋白丁：6塊，約1/3包
- 讚岐烏龍麵：半包
- 小黃瓜：1/3根
- 茗荷：1/2顆
- 芝麻醬：2大匙
作法：
- 烏龍麵用熱水川燙，撈起後立刻泡入冰塊水，再瀝乾放入碗中
- 蛋白丁切成碎丁置於烏龍麵上
- 小黃瓜切絲、茗荷切細絲鋪在烏龍麵上
- 食用前淋上芝麻醬
【蛋白丁手卷】
材料：
- 石安牧場香滷蛋白丁：4塊，(與烏龍麵一起用同一包)
- 海苔：1/2張
- 生菜或萵苣：2片
- 洋蔥：少許
- 小黃瓜：1/3根
- 明太子：1小匙
- Q比沙拉醬：1大匙
作法：
- 紫洋蔥、小黃瓜切絲
- 蛋白丁切成碎丁
- 明太子與Q比沙拉醬拌勻
- 海苔上依序鋪上萵苣、紫洋蔥絲、小黃瓜絲、蛋白丁，再放上明太子沙拉醬，簡單好吃的手卷就完成囉！
【芥子沙拉蛋白丁串】
材料：
- 石安牧場香滷蛋白丁：6塊，還是同一包蛋白丁
- 芥子醬：1小匙 (黃色粒狀芥茉)
- Q比沙拉醬：1大匙
- 白蘿蔔泥：2大匙
作法：
- 白蘿蔔磨成泥
- 用竹籤將三塊蛋白丁串在一起
- 芥子醬與Q比沙拉醬拌勻
- 在蛋白丁上方鋪上蘿蔔泥，再放上少許的芥子沙拉醬，美味上桌
看了「夏日低卡輕食料理Easy三重奏」，應該很好奇什麼是「香滷蛋白丁」？
「蛋白丁」是將雞蛋蛋白蒸熟成蛋白固體或將白煮蛋挑除蛋黃後食用，現代飲食豐盛，大家都希望避免攝取過多的膽固醇，蛋白丁就是先去除高膽固醇的蛋黃，只保留容易消化吸收的高蛋白質、零膽固醇的蛋白；蛋白的熱量只有蛋黃的1/4，也是現今健康養生的優質蛋白質。
石安牧場香滷蛋白丁，選用石安牧場的動福蛋蛋白製成「蛋白丁」，口感Q彈越吃越順口，冷熱食用皆宜，最重要的是低熱量、低油脂，零脂肪、零膽固醇、無藥物殘留、不添加防腐劑及不添加人工色素。，是優質蛋白質，輕食聖品。
【石安牧場香滷蛋白丁】
有香麻微辣(辣味)與香滷原味(不辣)二種口味，全新輕便包裝，即拆即食，成為消費者，趨之若騖的輕食美味，也是上班族帶便當、下酒、下午茶零嘴良伴。
全省7-11便利商店都有賣石安牧場香滷蛋白丁，
也可在樂天市場購物網，直接上網就可以直接訂購，宅配到家囉!!超方便的歐!!
網址 http://kingegg.shop.rakuten.tw/
【石安牧場的雞好幸福】
石安牧場2014獲得台灣企業永續獎TCSA，被喻為現代化養雞場第一大品牌的石安牧場，近20年來堅持與國際同步，宣誓小農企業社會責任，實踐動物福利，人道養產與農牧產業零汙染之目標，將農牧業打造為以保衛地球為根本的良心事業，目前更利用雞糞發電來供應牧場用電，完全不須向台電購電。
看了石安牧場的雞舍，好羨慕住在這兒的咕咕雞，在石安牧場，雞生活比人還好喔！吃得好、住的好，還有定期健康檢查，真是好福氣的雞啊！
《吃得好》石安牧場的雞是吃素的，吃人蔘、靈芝多醣體、納豆菌、酵母硒、木醋液等多種微量元素，真是天天有吃補，難怪這些咕咕雞都頭好壯壯啊！
《住的好》想像不到，石安牧場的雞，可是住別墅的耶！雞窩裡有休息睡覺的區域，還有生產下蛋用的產蛋房，更厲害的是竟然還有遊戲區與飲水區，真是太幸福了！ 羨慕吧！
雖然夏天很熱，但還是要”多多自己動手做、健康安全好滋味！”
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