雖然今天沒下雨，氣溫怎麼又降了呢？下午越來越冷，想騎UBike回家，卻又不想經過冷颼颼的淡水河，還是直接搭捷運回家吧！

晚上來個溫暖的湯吧，昨天是豬排蔬菜咖哩，今天換個口味，用一樣的蔬菜，做北海道奶油燉蔬菜，把準備好的蔬菜用完，又可以暖暖自己的胃。

材料：

1. 去骨雞腿肉一片切塊
2. 紫色洋蔥1/4顆切小塊
3. 馬鈴薯半個切丁
4. 紅蘿蔔小塊切丁
5. 玉米筍5支切塊
6. 蘑菇8顆切半
7. 毛豆少許
8. 北海道奶油塊1/6盒
9. 牛奶1杯

做法：

1. 將雞腿肉切塊狀，約10元硬幣大小，放入平底鍋，雞皮面先乾煎，可以逼出油脂，則不需要放其他油。
2. 在煎雞肉的同時，可以把洋蔥放在旁邊一起炒熟備用。
3. 雞肉煎熟後先取出放在盤子內，在鍋子裡放入所有的蔬菜，並加入2杯水煮熟蔬菜。
4. 在蔬菜內放入奶油塊、雞肉，牛奶，再次滾熟即可裝盤。

備註：

1. 去骨雞肉可以在COSTCO好市多購買卜蜂去骨雞腿肉，已經處理好，每包2隻雞腿真空包裝，方便使用。
2. 馬鈴薯、紅蘿蔔可以切好先煮熟，煮的水要蓋過蔬菜，第一次用一半的量，其他則放在保留水並保鮮盒裡保存，二天內用完。