挑選西瓜要點

★觀其色﹕

　瓜皮表面光滑，不要粗糙。花紋比較清晰，紋路很明顯，其底面部分發黃者。

★聽其聲﹕

　左手托起西瓜，用右手指彈瓜，聲音清脆如〝膨膨〞的聲音，則表示熟

　瓜。若是〝當當〞聲音，則表未熟。若是悶悶如〝哺哺〞的聲音，即表

　示瓜熟過頭了。

★看瓜柄﹕

　瓜柄兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深，四周又十分飽滿者，是好瓜。另

　瓜柄為綠色的，是熟瓜﹔瓜柄若是黑褐色的，彎曲發脆者，表未熟即摘

　下。瓜柄已乾枯為〝死藤瓜〞，質量必然較差。

★識頭尾﹕

　瓜若是頭大尾小﹐或者頭尖尾粗的，是質量不好的瓜。

★比重量﹕

　手掂量瓜皮較薄，用手指一壓即可碎，且托在手上有空飄感﹐即為熟瓜

　。放在手上若有下沉感﹐是生瓜。另外﹐用指甲一劃即裂者，則表瓜熟

　過了頭。

■至於已切開的西瓜，則要注意果肉是否多汁、顏色是否濃厚而紅﹐並要

　避免選購在淺色果肉上﹐還出現白色條痕的西瓜。

■西瓜若未切﹐則最好放在陰涼處保存。若已切片，要用保鮮膜包覆，然

　後放入冰箱內﹐儘快吃完。