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精選美國ANGUS U.S.Choice等級黑牛牛肉，
肉質結實帶油筋且油脂甚多，
非常適合炭燒或燒烤，
燒烤過程中油脂會滋滋地流出，香味四溢~

油脂短切為取下中間段後剩下的頭尾部分，

此部分呈現不規則狀，油脂會稍多，非常適合燒烤!!

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