第一次在美國發明做月餅,

今天發明的是超【自然風】紫蕃薯月餅,

材料超自然,超簡單,也超營養健康,

簡單到材料只有兩樣,

無其他任何添加物,

色彩不但紫的驚人,

而且沒有放色素唷,

連第一次做月餅的我也嚇到了

怎麼會有紫薯可以紫的如此美麗動人

而且啊.....它的外表完全看不出來它的內在....

不信請看...

這就是我們今天所要用的所有材料,

對...只有兩種【ingredients】:

one large purple sweet potato【大的甜紫薯一個】照片上

one large sweet potato【大的蕃薯一個】照片下,

I used Korean sweet potato this time,

我這次用的全都是LOTTE 韓國超市內的薯!

美國超市的紫薯太貴了,買不下去,

LOTTE的紫薯雖然沒特價,一磅1.99元美金,還算合理!

作法:

首先先把兩個薯洗乾淨,蒸熟(我用大同電鍋)

拿出來納涼,

用手或你家裡有的工具,分開擣成泥,

外皮要75克(G),

內餡要25克(G),

反正加起來要100克就是了~

把皮的部份,在手掌心揉開,把餡放入攤開的皮中,

包起來,揉成圓型,放入月餅模中

用手輕輕壓一壓

脫模...

切開

放到冰箱冰鎮三十分,口感會更好唷~

我的自然風月餅風扇送給你囉~

祝大家今日賞番媽的月餅

賞得心歡,

看得涼快~

還會發明更多怪口味的月餅~

請拭目以待囉~

!閃!