想做水果塔想很久了,

尤其是每次去美國超市WEGMANS的Bakery section.(麵包區)

它們的水果塔閃亮動人,只是價錢貴得嚇人

番媽每每經過,都只有旁觀,不敢動手買~

昨天在家想著想著,

心動不如行動吧!

首先先來做塔皮,

我喜歡我的蛋塔皮做法,

而且皮非常好吃,好做!

所以我就拿來做水果塔皮

材料(ingredients)有:

1 1/2 cups all-purpose flour【一又二分之一杯中筋面粉】

4 ounces cream cheese【四盎司的奶酪】

1/2 cup unsalted butter, melted【半杯化的無塩奶油】

作法:

全部揉在一起，分成十二等份，

用撖面桿桿平，塑型！！

以三百度F先烤二十​分，

再加溫到325度F烤十分,

出爐～放涼

接下來來做法式奶油醬及水果盛裝

材料有(ingredients):

1 1/2 cups milk(一杯半的牛奶)

4 egg yolks(四粒蛋黃)

1/2 cup sugar(半杯白砂糖)

1/4 cup cornstarch(四分之一杯的玉米粉)

2 teaspoons vanilla(兩茶匙的香草精)

2 tablespoons unsalted butter(兩湯匙的無塩奶油)

作法:

先把蛋黃,糖和玉米粉攪在一起

在一個中型水煮鍋中倒入牛奶,用中火把牛奶煮滾,

熄火,再慢慢倒入剛攪好的粉~

一次一點的倒,要不停的攪~

混合完畢,再全部倒回鍋,用中火再次煮滾,

煮滾之後,調小小火,再煮個三分鐘,

整個過程要不停地攪,

要不然會"臭回DA"(燒掉啦)

熄火後,再加入香草精及奶油!

放到一邊去納涼

接著....

很重要的一個角色來了,

有了它,水果才會閃亮動人,

一定不會有人想到要用到這個,

而且味道還不錯唷~

~

對啦~就是這個杏子醬~

用一湯匙的杏子醬加上一湯匙的水,

混合好,刷在塔皮上,

再把法式奶油醬,用擠花袋擠入塔心,這次我用圓孔!

如果要這樣吃,

味道也不錯,

我灑了些巧克力卷給老三吃!!

現在可以把自己喜愛的水果給上了~

上完後,在水果上頭再次擦點杏子醬水,

定妝咩~

這就是為什麼水果塔會閃亮動人的原因了~

水果上塔,

果鮮,塔香,

味道好

番媽.............

SONG SONG SONG(頌頌頌,爽爽爽)

如果只想吃台式蛋塔的朋友,請按此~