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番媽上菜-核桃青木瓜沙拉
2015/04/27 14:50
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天氣愈來愈好,決定今日做個核桃青木瓜沙拉來嚐嚐。。這個味道可驚人了,我家兩歲的老三,吃了一根馬上丟掉,拔腳就跑。。。看來~只有我一個人有福享受美食囉。。不是我在臭談,自己做自己吃,新鮮乾淨又美味,不亂加來路不名的料。。吃下去。。。安心多了唷,而且超簡單。。來來來。。再來一次番媽的老口號:太難的,偶不會啦!所以只要是我會做的,妳/你一定也行!加油!
本材料男主角:當然是。。。。它囉。。青木瓜, 下面那盒是我家三隻小混混的營養早餐:喜瑞兒。。。咦~有聽過喜瑞兒的笑話嗎??沒有的話,請告訴我,我可以再寫一次!
有青木瓜,一定要有它的女主角:魚露小姐(而且要是三隻crabs牌的唷)~你看他們倆多配啊~坐在我家的花籃內。。來來來去給番媽做菜去!
青木瓜的籽居然不是“青的”而是“白”的。。。它的好朋友蝦子先生~
除了以上三種材料,其他的材料還有:
紅蘿蔔
檸檬一個
糖少許
花生粉(我用核桃代替)
越南辣椒醬少許
蒜頭少許
如果喜歡小蕃茄的也可以加一些!
做法如下:
1青木瓜及紅蘿蔔洗淨、去皮、刨絲。
2加入檸檬汁、魚露、糖、花生粉(或核桃)、少許越南辣椒醬(不吃辣的人可以不加)、少許蒜頭碎攪拌均勻。
3蝦子燙熟、去殼,放涼。
4將蝦子放入青木瓜絲裡,放冰箱幾小時後,再拿出來攪拌,會比較入味,更加美味好吃。
未加上越南辣椒醬(淡口味版)

希望大家會喜歡。。。天氣愈來愈熱囉~自己動手做一做~好吃又健康!

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迴響(1) :
- 1樓. 新天新地2015/04/29 06:24
美國番媽應該是家裡的開心果, 開明的好媽媽, 搞笑不斷的好太太~
青木瓜也是我喜歡的泰式料理之一, 請問番媽若不放魚露及蝦子, 整個味道會大改變嗎?
PS:青木瓜對胃很好喔~
會,會變的沒有塩味,有沒有發現這道菜沒有放塩巴或其他的調味,因為魚露有塩,而且魚露不能放多,放多會苦,我都是放一點,攪一攪然後試吃一下看夠不夠塩,不夠再加一些魚露,我有失手過,不小心放太多。。結果太鹽了! 美國番媽 於 2015/04/29 15:56回覆不放蝦子其實還好,我以前做都不放蝦子的,這次是因為在超市看到蝦子還挺新鮮的,所以買了做! 美國番媽 於 2015/04/29 15:57回覆













