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#食譜【義式甜點】蜂蜜球
2022/09/26 09:54
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#義式

#甜點

#蜂蜜球

Struffoli 來自義大利拿坡里的聖誔點心,

將麵團揉成小球炸過後,再裹上熱蜂蜜。

所需材料有:

十人份,所需時間:1小時

油(炸用) 2000cc

麵糰:

中筋麵粉280 克

檸檬皮末24 克

柳橙皮末24 克

白糖36 克

塩3 克

泡打粉2 克

軟化無塩奶油48 克

蛋3 個

香草精6 克

表面:

蜂蜜100 克

檸檬汁12 克

作法:

麵糰材料放一盆,揉成糰。

包上保鮮膜,放入冰箱至少冰30分鐘。

拿出,搓成小圓球,如果太黏手,就撒些麵粉。

中火熱鍋放油,等油燒90秒,

放入麵球,炸至金黃。

撈出,另起一鍋倒入表面材料,

煮滾至起泡泡,倒入麵球,拌匀。

上桌,依個人喜好撒柳橙皮、

檸檬皮,我愛美撒了彩色的喜瑞兒(cereal)。

Bon Appetit 。

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