#義式

#甜點

#蜂蜜球

Struffoli 來自義大利拿坡里的聖誔點心，

將麵團揉成小球炸過後，再裹上熱蜂蜜。

所需材料有:

十人份，所需時間:1小時

油(炸用) 2000cc

麵糰:

中筋麵粉280 克

檸檬皮末24 克

柳橙皮末24 克

白糖36 克

塩3 克

泡打粉2 克

軟化無塩奶油48 克

蛋3 個

香草精6 克

表面:

蜂蜜100 克

檸檬汁12 克

作法:

麵糰材料放一盆，揉成糰。

包上保鮮膜，放入冰箱至少冰30分鐘。

拿出，搓成小圓球，如果太黏手，就撒些麵粉。

中火熱鍋放油，等油燒90秒，

放入麵球，炸至金黃。

撈出，另起一鍋倒入表面材料，

煮滾至起泡泡，倒入麵球，拌匀。

上桌，依個人喜好撒柳橙皮、

檸檬皮，我愛美撒了彩色的喜瑞兒(cereal)。

Bon Appetit 。