#消暑煮

#懷念台灣味

在美國超市拿了一盒三塊的豬肉塊，

没仔細看是那部位的，少又小就好，

因為歐家人不吃豬，

買這盒純屬我想豬(粗:偶那美妙的台灣狗語))啦！

所需的食材有:

一人份，所需的時間:15分鐘

豬肉手掌大1 塊

油(半煎炸)200 cc

地瓜粉20 克

醃料:

米酒12 克

醬油6 克

香菇蠔油12 克

五香粉3 克

香蒜胡椒粉1 克

白胡椒粉1 克

太白粉6 克

蔴油6 克

作法:

肉放入保鮮袋，用手壓大壓扁，加入米酒、醬油、香菇油膏、五香粉、香蒜胡椒、白胡椒粉搓匀。

加入太白粉抓匀，淋上蔴油，靜置5分鐘。

兩面沾上地瓜粉，靜置3分鐘(反潮)。

靜置之際，中火熱鍋放油，等油燒1分鐘，

放入豬肉，炸至兩面金黃。

拿出，放到廚房紙巾上吸油，調高油溫，

正反兩面各炸10秒(搶酥)。

切片，上桌。

Bon Appetit 。配飯拌麵夾麵包皆好食。

巧遇當地氣象播報員⬇️

他蠻妙，有一晚，

他氣象報著報著，

突然打起電話，

叫他兒子快點躲到地下室(龍捲風快閃到他家了😱)

Doug Kammerer

Meteorologist⬇️按下照片可看影片。