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食譜/大同電鍋料理/十全大補鷄腿湯
2022/04/06 17:29
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又莫名奇妙在大華超市買了一包來自台灣的十全大補湯,配上好市多的鷄腿,今天給它來個不醉不歸(台灣米酒拿來開🤣🤣🤣)
十全大補湯原名為十全湯,
到宋代《太平惠民和記局方》更名為十全大補湯,由四君子湯(人參、白朮、茯苓、甘草)合四物湯(川芎、當歸、芍藥、熟地)再加上黃耆、肉桂組合而成,四君子湯跟四物湯分別是補氣補血的藥方,兩方合用可以氣血雙補,如古籍記載的治諸虛不足、五勞七傷,久病虛損,本方適用於氣血兩虛引起的頭暈、疲倦、四肢不溫、月經不調等。
所需的材料有

四人份(我一人抵四人),所需時間:88分鐘
十全大補湯包1 包
鷄腿4 隻
水2500 cc
米酒50 cc
塩 可有可無
作法:
鷄腿放入大同電鍋內鍋,加水、米酒。

加入十全大補湯包。

依包裝指示說明外鍋加2杯水,
很多人看不懂杯,只看得懂克,
番媽特量給大家看,
2杯水等於318克水,319毫升(CC)。



按下開關,蒸好勿動再燜30分鐘。

出鍋。

上桌。依個人喜好放塩。

Bon Appetit。

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