清明時節雨紛紛，

路上行人欲斷魂，

借問酒家何處有，

牧童遙指杏花村。

清節不只有吃潤餅、草Y粿，

今天就來吃個棗糕，

可蒸可烤，就看您想怎麼搞😁😁😁

家中没帝王耶棗(Medjool dates )請用紅棗，

有黑糖就用黑糖，味道會更香濃。

可惜吾家没有，就用市售light brown sugar 代替。

所需的材料有:

10人份(1人1塊)，所需時間:50分鐘

帝王耶棗70 克

牛奶60 克

水20 克

蛋4 粒

油80 克

赤黃糖(light brown sugar)105 克

低筋麵粉150 克

泡打粉3 克

塩1 克

表面材料:

帝王耶棗15 克

黑芝蔴5 克

作法:

帝王耶棗去籽剪小塊。

加入牛奶、水、油、蛋黃拌匀。

蛋白用電動攪拌器高速打20秒，

加入1/3赤黃糖打30秒，

再加1/3赤黃糖打30秒，

加入剩餘赤黃糖打至溼性發泡。

勺一半的蛋白霜到蛋黃糊中，輕輕切拌勻，

再勺入剩餘蛋白霜，輕輕切拌匀。

加入過篩低筋麵粉、泡打粉和塩，拌匀。

倒入舖了烘焙紙的烤模內，

依個人喜好放表面材料。

烤箱預熱325度F(162度C)，烤40分鐘。

用牙籤插入中心，如果拔出是乾淨的，

就代表烤好了。

出爐。

切片上桌。

Bon Appetit 。

今天去Walmart買菜，

看到的護唇膏，

做的有點太超過了，

很想當場吃掉、喝掉😋😋😋